【紅(hong)燒雞(ji)(ji)爪】紅(hong)燒雞(ji)(ji)爪的(de)做(zuo)法(fa) 紅(hong)燒雞(ji)(ji)爪怎么做(zuo)好吃

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紅燒雞爪的做法一

1、將解凍的雞爪洗凈(jing)后，把雞(ji)爪尖(jian)尖(jian)的(de)指甲剁掉(diao)。

2、燒一鍋水，自己配制鹵水。我放的是：生抽，老抽，鹽，辣椒(jiao)，八角，大料。china town也有(you)現成(cheng)的鹵(lu)料賣(mai)。水開后，大火放(fang)雞爪(zhua)(zhua)煮(zhu)20分鐘。(時間可以自己酌(zhuo)情考(kao)慮，主(zhu)要是雞爪(zhua)(zhua)進了顏色，進了味(wei)道，用筷子(zi)戳戳，爛了就(jiu)可以了。但是，不要煮(zhu)得太久，要不雞爪(zhua)(zhua)就(jiu)沒有(you)嚼勁了。)

3、然后把炒鍋燒熱，放油(you)，蔥蒜，準備下鍋了。我(wo)還放了點糖在油(you)里(li)融化(hua)了。炒得時候加點料酒(jiu)最(zui)好。

4、最后放點配料，味精之類的!

紅燒雞爪的做法二

1.雞(ji)爪剪去指甲洗凈，入(ru)鍋中穿燙一下，瀝出備(bei)用。

2.姜片、蒜(suan)瓣、八角、干辣(la)椒段、蔥白、蔥綠準備好。

3.熱(re)鍋入油，油稍(shao)熱(re)加入姜片(pian)、蒜瓣、八(ba)角(jiao)爆(bao)香，轉中火加入干(gan)辣椒段及雞爪炒一炒。

4.加(jia)(jia)入生抽、老抽、一點(dian)點(dian)糖(tang)繼續翻炒上色，然后加(jia)(jia)一小碗水加(jia)(jia)蓋轉大(da)火燒(shao)開。

5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡，加(jia)鹽調節，然后加(jia)蓋轉(zhuan)小(xiao)火燒至(zhi)軟并(bing)入(ru)味。

6.大火收干汁水，撒入(ru)蔥綠起鍋。

以上(shang)的(de)(de)(de)(de)內容就是對于紅燒雞(ji)(ji)爪的(de)(de)(de)(de)家常做法的(de)(de)(de)(de)介紹，希(xi)望能(neng)夠給您帶去一定的(de)(de)(de)(de)幫(bang)助。如今人們工作生活的(de)(de)(de)(de)壓力(li)在不斷的(de)(de)(de)(de)加(jia)大(da)，這(zhe)使得我(wo)們患心臟病(bing)(bing)變(bian)的(de)(de)(de)(de)幾率大(da)大(da)的(de)(de)(de)(de)增加(jia)，適當(dang)的(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)雞(ji)(ji)爪可(ke)以大(da)大(da)的(de)(de)(de)(de)減少患病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)幾率，更好的(de)(de)(de)(de)起到(dao)保健身體的(de)(de)(de)(de)效果。