芒果视频下载

一、麻辣牛板筋的做法

食(shi)材：牛板筋、蔥、姜(jiang)、蒜、芝麻、料酒、孜(zi)然、辣椒粉、花椒粉、生抽、白糖、鹽(yan)。

步驟：

1、牛板筋用冷水(shui)泡(pao)2小時，開水(shui)煮15分(fen)鐘左右。

2、取出(chu)放涼，用刀片去掉筋膜。

3、處理好的板筋(jin)入高壓鍋，加適量水(shui)，蔥姜蒜、大料、料酒，煮(zhu)40分鐘(zhong)。

4、煮好的牛板筋放涼，用刀切(qie)、手撕成條狀的薄(bo)片。

5、切成2cm左右的段(duan)。

6、炒(chao)鍋放食用油，燒熱。

7、放入煮熟的牛板筋。

8、翻炒兩(liang)下(xia)，放入生抽、適量糖、辣椒面(mian)、花(hua)椒面(mian)、孜然粒(li)、鹽、芝麻炒勻(yun)。

PS：自己制作的牛板筋衛生又好吃，如果想省事也可直接購買牛板筋品牌產品(pin)，食用(yong)方面(mian)也(ye)大可放心(xin)。

二、香辣牛板筋的做法

食材：牛板筋、辣(la)椒粉、料酒、生姜、蒜、芝麻、醬(jiang)油。

步驟：

1、牛板筋(jin)洗干凈，加料(liao)酒(jiu)和水，用高壓鍋壓2次。

2、把(ba)壓熟的牛板(ban)筋(jin)去膜。

3、用刀(dao)切成薄片。

4、越(yue)薄越(yue)好～考驗刀(dao)功的時候(hou)到啦。

5、把(ba)姜(jiang)片(pian)切(qie)絲。

6、把蒜(suan)剁成(cheng)蒜(suan)泥。

7、鍋里倒油，爆香蒜蓉。

8、下姜(jiang)絲翻炒。

9、加入(ru)鹽，翻炒。

10、加入辣椒粉。

11、再加入芝麻，醬(jiang)油(you)，翻炒一下。

12、然后關火，把切好的牛(niu)板筋拌(ban)入。

13、翻拌(ban)均勻，香辣(la)牛板筋就做好啦！

三、涼拌牛板筋的家常做法

主料：牛板筋。

配料：蔥、姜片、燉肉料、小(xiao)蔥、香菜(cai)、生抽、辣椒油、鹽、味精。

步驟：

1、牛板筋洗(xi)凈放(fang)在鍋中。

2、準備配料。

3、鍋中(zhong)加(jia)水(shui)，放配料，大火燒開，轉小火慢煮。

4、煮到用筷子可以扎透即可。

5、斜(xie)著(zhu)片成薄片。

6、準備蔥和香菜。

7、切碎。

8、放在板(ban)筋(jin)上(shang)加生抽和辣椒油。

9、加味精。

10、加鹽。

11、拌(ban)勻即(ji)可。

四、燒烤牛板筋的做法

主料：牛板筋。

調(diao)料(liao)：辣(la)醬4克，辣(la)椒面2.3克，孜然2克，油(you)適量。

步驟：

1、儲存：

到(dao)店冷(leng)凍(dong)保存，使用前(qian)八小(xiao)時化開。

2、過程：

（1）將冷凍的牛板筋取出，解(jie)凍至(zhi)徹底融化(hua)，準備好菜(cai)墩、菜(cai)刀、釬子備用。

（2）將(jiang)適量牛板筋(jin)放(fang)入(ru)高壓(ya)鍋(guo)，加(jia)水剛好(hao)沒過(guo)牛板筋(jin)，蓋(gai)上蓋(gai)子上氣小(xiao)火(huo)壓(ya)45分鐘(zhong)關(guan)火(huo)，撈出放(fang)涼(liang)，改刀(dao)成兩寸(cun)方塊(kuai)，單根釬子穿好(hao)，四塊(kuai)為一(yi)串。

（3）把燒(shao)好的碳放(fang)入烤爐中打(da)平，放(fang)上穿好的牛板筋，烤至微(wei)微(wei)發干后刷辣醬(jiang)，撒辣椒面(mian)跟(gen)孜然，再刷少許明油(you)，烤熟后刷凈釬子頭即可出菜。

3、注意事項：

牛(niu)板筋不(bu)能烤過火。

4、成菜時間：

成品成菜時(shi)間1分鐘(zhong)左右。