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魔芋爽是什么做的

魔芋(yu)爽是(shi)用一種叫“魔芋(yu)”的(de)植(zhi)物做成的(de)，魔芋(yu)膠(jiao)來(lai)源(yuan)于植(zhi)物魔芋(yu)的(de)塊莖。魔芋(yu)主要生長在(zai)中國(guo)大陸南方和西南各省(sheng)。魔芋(yu)中含(han)低(di)(di)熱量、低(di)(di)蛋白、高膳食纖(xian)維，是(shi)理想的(de)減肥(fei)食品。

魔芋(yu)(yu)(yu)膠(jiao)是由D-甘露糖(tang)(tang)(tang)(tang)與D-葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)連接而成(cheng)(cheng)的多糖(tang)(tang)(tang)(tang)。D-甘露糖(tang)(tang)(tang)(tang)與D-葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)的比為1:1.6。魔芋(yu)(yu)(yu)膠(jiao)能溶(rong)于水，形成(cheng)(cheng)高黏度的假塑(su)性溶(rong)液，它經堿處(chu)理后(hou)形成(cheng)(cheng)彈性凝(ning)膠(jiao)，是一種(zhong)熱(re)不可逆(ni)凝(ning)膠(jiao)。利用魔芋(yu)(yu)(yu)膠(jiao)能形成(cheng)(cheng)熱(re)不可逆(ni)凝(ning)膠(jiao)的特(te)性，可制作多種(zhong)食品(pin)，如(ru)魔芋(yu)(yu)(yu)糕、魔芋(yu)(yu)(yu)豆腐、魔芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)絲、魔芋(yu)(yu)(yu)爽(shuang)。

魔芋爽怎么做好吃

用料：魔芋400g、油(you)少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、花椒少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、八角少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、桂(gui)皮(pi)少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、香(xiang)葉少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、孜然(ran)少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、芝(zhi)麻少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、糖少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)、雞精適量(liang)、鹽少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)。

步驟：

1、將超市(shi)買(mai)來的魔芋塊(kuai)橫著一切兩半(ban)，頂刀(dao)小塊(kuai)。

2、坐鍋沸水中加(jia)入(ru)魔芋片焯一下，撈出過涼水瀝(li)干水分裝盤備用(yong)。

3、小火(huo)，待(dai)油燒熱(re)，放入八角，桂皮(pi)，香葉，花椒，炒出香味(wei)后，將這(zhe)些東西(xi)撈出來。

4、再放入(ru)豆瓣(ban)醬炒(chao)(chao)香后加入(ru)，芝麻，食鹽和之前炒(chao)(chao)好的(de)調料(liao)，用(yong)鍋鏟反復(fu)翻炒(chao)(chao)。

5、倒(dao)入(ru)魔(mo)芋(yu)片翻炒，期間加入(ru)少許(xu)的生抽，鹽，味精，熟(shu)后即可出鍋。

魔芋爽能減肥嗎

吃正規品牌魔芋爽是可以減(jian)肥的，因為魔芋爽的主要有效成份(fen)是葡甘聚(ju)糖，食用后不在胃中(zhong)消化，因而能有效吸附(fu)膽固醇(chun)和膽汁酸，并能抑制腸道(dao)對(dui)膽固醇(chun)和膽汁酸的吸收。

經過加工的魔(mo)芋(yu)，淀粉和(he)脂(zhi)肪的含(han)量(liang)少之又少，所(suo)(suo)以(yi)熱量(liang)更(geng)低，同(tong)時(shi)含(han)有(you)豐富的膳食(shi)纖(xian)維。而(er)膳食(shi)纖(xian)維對(dui)營養(yang)不平衡具有(you)一定的調(diao)節作用，如降(jiang)(jiang)血(xue)脂(zhi)、降(jiang)(jiang)血(xue)糖、減肥等，所(suo)(suo)以(yi)魔(mo)芋(yu)爽適合人們在減肥時(shi)食(shi)用。

只是這(zhe)種(zhong)食物要少吃，因為加工(gong)后的魔芋中含有(you)大(da)量的添加劑、辣椒等，吃多了(le)可能會造成拉肚子的情況(kuang)。