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魔芋爽是什么做的

魔(mo)芋(yu)爽是用一種叫“魔(mo)芋(yu)”的(de)植物(wu)做成(cheng)的(de)，魔(mo)芋(yu)膠來源(yuan)于植物(wu)魔(mo)芋(yu)的(de)塊莖。魔(mo)芋(yu)主要生長在中國大陸(lu)南方和西南各省。魔(mo)芋(yu)中含低熱量、低蛋白、高膳食(shi)纖維(wei)，是理想的(de)減肥食(shi)品。

魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)膠(jiao)是由D-甘露糖(tang)與D-葡萄(tao)糖(tang)連接而(er)成的(de)多(duo)糖(tang)。D-甘露糖(tang)與D-葡萄(tao)糖(tang)的(de)比為(wei)1:1.6。魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)膠(jiao)能溶(rong)于水，形成高黏度的(de)假塑性(xing)溶(rong)液，它經堿(jian)處理后(hou)形成彈(dan)性(xing)凝(ning)膠(jiao)，是一種熱不(bu)可逆凝(ning)膠(jiao)。利(li)用魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)膠(jiao)能形成熱不(bu)可逆凝(ning)膠(jiao)的(de)特性(xing)，可制作多(duo)種食品，如魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)糕、魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)豆腐、魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)粉絲、魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)爽。

魔芋爽怎么做好吃

用料：魔芋400g、油(you)少(shao)(shao)許(xu)(xu)、花椒少(shao)(shao)許(xu)(xu)、八角少(shao)(shao)許(xu)(xu)、桂皮少(shao)(shao)許(xu)(xu)、香(xiang)葉少(shao)(shao)許(xu)(xu)、孜(zi)然少(shao)(shao)許(xu)(xu)、芝(zhi)麻(ma)少(shao)(shao)許(xu)(xu)、糖少(shao)(shao)許(xu)(xu)、雞精適量、鹽少(shao)(shao)許(xu)(xu)。

步驟：

1、將超市買來的魔芋塊橫著一切兩半，頂刀小塊。

2、坐鍋(guo)沸水中加(jia)入魔(mo)芋片焯(zhuo)一下，撈出(chu)過(guo)涼水瀝干水分裝盤(pan)備用。

3、小火，待油燒熱，放入八角，桂皮，香葉，花椒，炒出(chu)香味后，將這些東(dong)西撈出(chu)來。

4、再放入豆瓣醬炒(chao)香后(hou)加(jia)入，芝麻，食(shi)鹽和之前炒(chao)好的調料，用鍋(guo)鏟(chan)反復翻炒(chao)。

5、倒(dao)入(ru)(ru)魔芋片翻炒(chao)，期間加(jia)入(ru)(ru)少許的生抽，鹽，味精，熟后即(ji)可出(chu)鍋。

魔芋爽能減肥嗎

吃正規品牌魔芋爽是可(ke)以減肥的(de)(de)，因為魔芋爽的(de)(de)主(zhu)要(yao)有效成份是葡甘聚糖，食用后(hou)不在(zai)胃中消(xiao)化，因而能有效吸附(fu)膽(dan)固醇和膽(dan)汁酸，并能抑(yi)制(zhi)腸道對膽(dan)固醇和膽(dan)汁酸的(de)(de)吸收。

經過加工的(de)魔芋，淀(dian)粉和脂(zhi)肪(fang)的(de)含量少之又少，所(suo)以(yi)熱量更低，同時含有豐富的(de)膳食纖維(wei)。而(er)膳食纖維(wei)對(dui)營養不平衡具有一定的(de)調節作用(yong)，如(ru)降(jiang)血(xue)脂(zhi)、降(jiang)血(xue)糖(tang)、減肥(fei)(fei)等(deng)，所(suo)以(yi)魔芋爽適合人們在減肥(fei)(fei)時食用(yong)。

只是這種食物(wu)要少吃，因為加(jia)工后的魔芋中含有大量(liang)的添加(jia)劑、辣椒等，吃多(duo)了可能會造成拉(la)肚子的情況(kuang)。