【主料(liao)】：魔芋400g；

【輔料】：油少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；花椒少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；八(ba)角(jiao)少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；桂皮少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；香葉少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；孜然少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；芝麻(ma)少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；糖(tang)少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；雞(ji)精適量；鹽(yan)少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；

【步驟】：

1、將超市買來的魔芋塊(kuai)橫著一切兩(liang)半，頂刀小塊(kuai)。

2、坐鍋沸水(shui)中加入魔芋(yu)片焯一下，撈出過(guo)涼水(shui)瀝(li)干水(shui)分(fen)裝盤備用。

3、小火，待油燒(shao)熱(re)，放入八(ba)角，桂皮，香葉，花椒，炒(chao)出(chu)香味后，將這些東西(xi)撈出(chu)來。

4、再(zai)放入豆瓣醬炒香后加入，芝麻，食鹽(yan)和(he)之前炒好的調料(liao)，用鍋鏟反復翻炒。

5、倒入魔芋片翻炒(chao)，期(qi)間加入少許的生抽，鹽，味(wei)精，熟后即可(ke)出(chu)鍋(guo)。