【主(zhu)料】：魔芋400g；

【輔料】：油(you)少(shao)許(xu)；花椒少(shao)許(xu)；八角少(shao)許(xu)；桂皮(pi)少(shao)許(xu)；香葉少(shao)許(xu)；孜然少(shao)許(xu)；芝麻(ma)少(shao)許(xu)；糖(tang)少(shao)許(xu)；雞(ji)精適量；鹽(yan)少(shao)許(xu)；

【步驟】：

1、將超市買來的魔芋塊(kuai)橫著一切兩半，頂刀小塊(kuai)。

2、坐鍋沸(fei)水中加入魔芋片焯一(yi)下，撈出過涼水瀝干(gan)水分裝盤(pan)備用。

3、小(xiao)火，待油燒(shao)熱，放入(ru)八角，桂皮(pi)，香(xiang)葉，花椒，炒出(chu)香(xiang)味(wei)后，將(jiang)這些東西撈出(chu)來。

4、再放入(ru)豆(dou)瓣(ban)醬炒香后加入(ru)，芝麻，食鹽和之前炒好(hao)的調料，用鍋鏟反復翻炒。

5、倒入魔芋片翻炒(chao)，期(qi)間加(jia)入少(shao)許的(de)生抽，鹽(yan)，味精，熟后即(ji)可出鍋。