【主料】：魔芋(yu)400g；

【輔料】：油少(shao)許(xu)；花椒少(shao)許(xu)；八角少(shao)許(xu)；桂皮少(shao)許(xu)；香葉少(shao)許(xu)；孜然(ran)少(shao)許(xu)；芝麻(ma)少(shao)許(xu)；糖少(shao)許(xu)；雞(ji)精適量；鹽少(shao)許(xu)；

【步驟】：

1、將超市買來的魔芋塊(kuai)橫著一切兩半，頂刀小塊(kuai)。

2、坐鍋沸水中加(jia)入魔芋片焯一(yi)下，撈出過涼水瀝干(gan)水分裝盤備用。

3、小(xiao)火，待油(you)燒熱(re)，放入八(ba)角，桂(gui)皮，香(xiang)葉(xie)，花椒，炒出香(xiang)味后，將(jiang)這些東西撈出來。

4、再放入(ru)豆瓣醬(jiang)炒(chao)香后加入(ru)，芝麻，食鹽和(he)之前(qian)炒(chao)好的調料，用鍋鏟(chan)反復翻炒(chao)。

5、倒(dao)入魔芋(yu)片翻炒(chao)，期間加(jia)入少許(xu)的生抽(chou)，鹽，味精，熟后即可出鍋(guo)。