一、魚干的做法家常做法
魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)是(shi)曬干(gan)(gan)的小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),將新(xin)鮮魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類經腌制、曬干(gan)(gan)等(deng)工藝制成后可(ke)以進(jin)一步烹飪(ren)出美食,大部(bu)分魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類都可(ke)以制成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan),常(chang)見的有魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)、鮑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)、銀魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)的家常(chang)做法有很多,例(li)如香辣小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)、青椒炒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)、辣炒魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)、銀魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)炒雞蛋、清(qing)蒸小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)等(deng)等(deng)。
二、魚干怎么曬
在一些近海的地方,人們都會有曬魚干的習慣,曬制的魚干更有利于保存,一般魚干容易受潮,因此適合在秋高氣爽、天氣干燥的秋季進行曬制,選擇一個陽光充足的天氣,對鮮魚進行剖割、洗滌和鹽腌,然后根據鮮魚的體型大小,小魚可以鋪開曬,對于體型比較大的魚可以剁開后用細木棍撐開曬,對于更大的魚則要剁成塊再進行晾曬。如果嫌曬魚干比較麻煩,也可以購買魚干十大品牌生產好的成品魚(yu)干(gan)魚(yu)仔。
三、魚干的熱量是多少
魚(yu)干是一種(zhong)美味可(ke)口的(de)(de)食物,一般普通魚(yu)干的(de)(de)熱(re)量在(zai)每百(bai)克(ke)300大卡以上,其中(zhong)所含有的(de)(de)營養元素有脂肪(fang)(fang)、膽固醇、鈉鹽、碳水化合物、蛋白(bai)質、鈣(gai)等,因此,魚(yu)干的(de)(de)熱(re)量是比較高的(de)(de),不宜多吃,多吃的(de)(de)話不僅會影(ying)響身體(ti)健康,還(huan)會增加脂肪(fang)(fang)的(de)(de)攝入,導致肥胖。
四、魚干烘干機是什么
魚(yu)干(gan)(gan)(gan)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)是(shi)一種用(yong)(yong)于烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)魚(yu)干(gan)(gan)(gan)的工(gong)業烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji),由熱(re)(re)泵烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)加熱(re)(re)除濕(shi)機(ji)組、保(bao)溫箱體(ti)部(bu)件、熱(re)(re)風(feng)循環(huan)(huan)部(bu)件和智能控制部(bu)件四部(bu)分(fen)組成(cheng),通(tong)過(guo)(guo)壓(ya)(ya)縮機(ji)做功(gong),驅(qu)動管路(lu)中(zhong)的傳(chuan)熱(re)(re)工(gong)質吸收外界環(huan)(huan)境中(zhong)的熱(re)(re)量,在(zai)壓(ya)(ya)縮的過(guo)(guo)程中(zhong),氣體(ti)變為高溫高壓(ya)(ya)氣體(ti),通(tong)過(guo)(guo)換熱(re)(re)裝置將(jiang)熱(re)(re)量釋放到烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)房內對魚(yu)干(gan)(gan)(gan)進行烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)處(chu)理;同時通(tong)過(guo)(guo)熱(re)(re)風(feng)循環(huan)(huan)系統(tong)不(bu)斷進行烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan),達到循環(huan)(huan)利用(yong)(yong)的效果。