一、沙丁魚為什么很少吃新鮮的，卻吃罐頭

1、這類魚的脂(zhi)肪(fang)和(he)蛋(dan)白質含(han)量高(gao)。這使(shi)得它們在新鮮狀態下的味道會非常細膩美味，但(dan)同時(shi)也會使(shi)它們不耐(nai)保存和(he)運輸。不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸極(ji)易氧(yang)化變質，即使(shi)是(shi)冰鮮，口感依(yi)舊會打折扣，因此做(zuo)成密閉的罐(guan)頭便是(shi)一個非常理(li)想的長時(shi)間保存方式。

該圖片由注冊用戶"夢途"提供，版權聲明反饋

2、是(shi)因為這類魚(yu)體(ti)內有極為密集的肌間刺（參(can)考平時(shi)吃的鯽魚(yu)和(he)鯉魚(yu)），直(zhi)接食用(yong)非常(chang)麻煩。而(er)腌漬和(he)二次加熱(re)的處理能(neng)軟化這些細刺，使其能(neng)隨著魚(yu)肉一(yi)(yi)同被吃掉。而(er)魚(yu)骨還能(neng)提供遠多于新鮮魚(yu)類的鈣質，可謂(wei)一(yi)(yi)舉多得。

二、沙丁魚罐頭的營養價值

1、沙(sha)丁魚(yu)罐頭是以沙(sha)丁魚(yu)肉(rou)味原料的，沙(sha)丁魚(yu)有著很高的營養價值(zhi)，富含蛋白(bai)質、磷(lin)脂、鈣(gai)等物質，尤其是咸水魚(yu)類具有一(yi)種保護心血管健(jian)康的特殊成分(fen)——磷(lin)脂（即(ji)QMEGA-3脂肪酸），因此，沙(sha)丁魚罐(guan)頭的營養(yang)價值還是很(hen)高的。

2、沙(sha)丁魚(yu)(yu)含有大量鈣質，尤其是魚(yu)(yu)骨中。罐裝沙(sha)丁魚(yu)(yu)的(de)(de)魚(yu)(yu)骨很松(song)軟，可以安全食用。我們的(de)(de)身體需要足(zu)夠的(de)(de)礦物質，沙(sha)丁魚(yu)(yu)也(ye)因其豐(feng)富的(de)(de)鈣含量適(shi)合(he)于不同年齡層的(de)(de)人，可以通過煮熟的(de)(de)沙(sha)丁魚(yu)(yu)來吸(xi)收(shou)鈣。

3、沙丁魚含有一種具有5個雙鍵(jian)的長鏈脂(zhi)肪酸，可防止血栓形成，對(dui)治療心臟病有特(te)效(xiao)。

4、食(shi)用方便：沙丁魚罐頭食(shi)用起來十分(fen)的方便，可制成(cheng)三(san)明治，也是人(ren)們餐(can)桌上的佐(zuo)餐(can)佳(jia)品。