一、沙丁魚為什么很少吃新鮮的，卻吃罐頭

1、這類(lei)魚(yu)的(de)脂肪和蛋白質含量(liang)高。這使得它(ta)們(men)在(zai)新鮮(xian)狀態下的(de)味(wei)道會非常(chang)細膩美味(wei)，但同時也會使它(ta)們(men)不(bu)耐保存和運輸。不(bu)飽和脂肪酸(suan)極易氧化變(bian)質，即使是冰鮮(xian)，口(kou)感依舊會打折扣，因此做成密閉的(de)罐頭(tou)便是一(yi)個非常(chang)理想的(de)長(chang)時間保存方式。

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2、是(shi)因為(wei)這類魚體內有(you)極為(wei)密集的(de)肌間(jian)刺(ci)（參考平時吃的(de)鯽魚和(he)鯉魚），直接食(shi)用非(fei)常麻煩。而(er)(er)腌(a)漬和(he)二次加熱(re)的(de)處理(li)能軟化這些細刺(ci)，使其能隨著魚肉(rou)一(yi)同被吃掉(diao)。而(er)(er)魚骨還(huan)能提(ti)供遠多(duo)于新鮮魚類的(de)鈣質，可謂一(yi)舉多(duo)得。

二、沙丁魚罐頭的營養價值

1、沙丁魚罐頭是(shi)以(yi)沙丁魚肉味(wei)原料的(de)，沙丁魚有(you)著很(hen)高(gao)的(de)營養價值，富含蛋白(bai)質(zhi)、磷(lin)脂、鈣等物質(zhi)，尤其是(shi)咸水魚類(lei)具有(you)一種(zhong)保護心血管(guan)健康的(de)特殊成分——磷(lin)脂（即QMEGA-3脂肪酸），因此，沙丁魚罐頭的營養價值還是(shi)很(hen)高的。

2、沙(sha)(sha)丁魚含有大量鈣(gai)(gai)質(zhi)，尤其是(shi)魚骨中。罐裝沙(sha)(sha)丁魚的魚骨很(hen)松軟，可(ke)以安全食用。我們的身體需(xu)要(yao)足夠的礦物質(zhi)，沙(sha)(sha)丁魚也因其豐(feng)富(fu)的鈣(gai)(gai)含量適(shi)合于不同(tong)年齡層的人，可(ke)以通過煮(zhu)熟的沙(sha)(sha)丁魚來吸收鈣(gai)(gai)。

3、沙丁魚含有(you)一種具有(you)5個雙(shuang)鍵的長鏈脂肪(fang)酸(suan)，可(ke)防止血栓形成(cheng)，對治療心臟病有特(te)效。

4、食用方(fang)便(bian)：沙丁魚(yu)罐頭食用起來十分的(de)方(fang)便(bian)，可制成三明治，也是人(ren)們餐桌上(shang)的(de)佐餐佳(jia)品。