一、沙丁魚為什么很少吃新鮮的，卻吃罐頭

1、這類魚(yu)的脂肪(fang)和蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量高。這使得它們在(zai)新鮮狀態下的味(wei)道會(hui)非(fei)常(chang)細(xi)膩美味(wei)，但同時也會(hui)使它們不(bu)耐保存(cun)和運(yun)輸。不(bu)飽和脂肪(fang)酸極易氧化變(bian)質(zhi)，即(ji)使是冰(bing)鮮，口感依(yi)舊會(hui)打(da)折扣，因此做成密閉(bi)的罐頭便是一個非(fei)常(chang)理想的長時間(jian)保存(cun)方式。

該圖片由注冊用戶"夢途"提供，版權聲明反饋

2、是因為(wei)這(zhe)類魚(yu)(yu)體內(nei)有極為(wei)密集的(de)(de)肌間刺（參考(kao)平時吃(chi)的(de)(de)鯽魚(yu)(yu)和(he)鯉魚(yu)(yu)），直接食(shi)用非(fei)常麻煩(fan)。而腌漬和(he)二(er)次加(jia)熱的(de)(de)處理能(neng)軟(ruan)化這(zhe)些細(xi)刺，使其能(neng)隨著魚(yu)(yu)肉一(yi)同被吃(chi)掉。而魚(yu)(yu)骨還能(neng)提供遠多(duo)于新鮮魚(yu)(yu)類的(de)(de)鈣質(zhi)，可謂一(yi)舉多(duo)得。

二、沙丁魚罐頭的營養價值

1、沙丁(ding)魚(yu)罐(guan)頭是以沙丁(ding)魚(yu)肉味原料(liao)的，沙丁(ding)魚(yu)有(you)著(zhu)很高的營養價值，富含蛋白(bai)質、磷(lin)脂、鈣等(deng)物質，尤(you)其是咸水魚(yu)類具有(you)一種保護心(xin)血(xue)管(guan)健康的特殊成(cheng)分——磷(lin)脂（即QMEGA-3脂肪酸），因此，沙丁魚罐頭的(de)營養價值還(huan)是很高的(de)。

2、沙(sha)(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)含有大量(liang)鈣(gai)質，尤(you)其是魚(yu)(yu)骨(gu)中。罐裝(zhuang)沙(sha)(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)骨(gu)很松軟，可(ke)以安全食用。我們的(de)(de)(de)身體需(xu)要足(zu)夠的(de)(de)(de)礦物質，沙(sha)(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)也因(yin)其豐(feng)富的(de)(de)(de)鈣(gai)含量(liang)適合于不同(tong)年齡(ling)層的(de)(de)(de)人(ren)，可(ke)以通(tong)過(guo)煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)(de)沙(sha)(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)來(lai)吸(xi)收鈣(gai)。

3、沙丁魚含有(you)一種具有(you)5個雙鍵(jian)的長鏈(lian)脂肪酸(suan)，可防止(zhi)血栓形(xing)成，對治療(liao)心臟病有(you)特效。

4、食用(yong)(yong)方便(bian)：沙丁(ding)魚(yu)罐頭食用(yong)(yong)起來十分(fen)的(de)方便(bian)，可制成三明治，也(ye)是(shi)人們餐桌上的(de)佐餐佳品(pin)。