自加熱米飯原理是什么

傳統方便食品(pin)需要開(kai)水(shui)(shui)(shui)浸泡才能食用(yong)(yong)，一些特(te)殊人群，如(ru)野外探(tan)險、旅游(you)、部隊以及民(min)警(jing)執(zhi)行(xing)任務等(deng)，如(ru)果沒有開(kai)水(shui)(shui)(shui)就無法食用(yong)(yong)。自(zi)熱米飯食用(yong)(yong)時不用(yong)(yong)開(kai)水(shui)(shui)(shui)，不用(yong)(yong)火電，撕(si)開(kai)外包(bao)裝，將里面自(zi)帶的純凈水(shui)(shui)(shui)包(bao)倒在發熱包(bao)上，水(shui)(shui)(shui)和發熱包(bao)自(zi)動混合(he)升溫，將米飯和菜肴蒸熟，8-15分(fen)鐘即可(ke)食用(yong)(yong)。

自熱盒(he)(he)飯(fan)實際上是餐盒(he)(he)內的(de)水(shui)袋和用無(wu)紡(fang)布包裝的(de)發熱劑共同發生反(fan)應的(de)結(jie)果。一旦(dan)拉(la)開(kai)塑料膠條，就會將(jiang)水(shui)袋弄破(po)，這時發熱劑遇(yu)水(shui)發生化學(xue)反(fan)應，導致發熱劑均勻散熱，產生高達120℃的(de)熱量。5—8分鐘(zhong)后，食(shi)用的(de)飯(fan)菜溫度(du)達到55℃—70℃，這時就可(ke)以吃到可(ke)口(kou)飯(fan)菜了。

自熱(re)式的(de)盒餐是由發熱(re)劑(ji)的(de)化學反應產生熱(re)能，通過(guo)熱(re)反應將飯菜(cai)加熱(re)，如(ru)同我們(men)在暖氣上熱(re)飯的(de)原理(li)一樣。

在(zai)(zai)追求方(fang)(fang)便的同時，食品的質量、衛生、保(bao)存期也是(shi)方(fang)(fang)便食品的關鍵。自熱(re)盒飯的餐盒中的飯菜(cai)在(zai)(zai)經過125℃的高溫殺(sha)菌后，真空(kong)包裝在(zai)(zai)飯盒里。食用(yong)時加熱(re)5-8分鐘后，飯菜(cai)即可完全熱(re)透，不會使菜(cai)變糟，保(bao)證食用(yong)時原(yuan)汁原(yuan)味，也有營養。

飯盒的(de)(de)材料(liao)(liao)是(shi)采用PP五層復合膜，熱傳導較快，而且(qie)透氧(yang)(yang)率(lv)低(di)，保(bao)鮮度(du)高。所謂(wei)透氧(yang)(yang)率(lv)是(shi)指衡(heng)量氧(yang)(yang)氣透過保(bao)護層的(de)(de)程度(du)。透氧(yang)(yang)率(lv)影(ying)響保(bao)鮮的(de)(de)程度(du)。據了(le)解，PP五層復合膜是(shi)一種(zhong)食用塑料(liao)(liao)，無毒無污染，其中(zhong)的(de)(de)一層為復合真(zhen)空隔層，可保(bao)證良好的(de)(de)食品(pin)保(bao)鮮效果(guo)。

自熱(re)(re)盒飯(fan)加(jia)熱(re)(re)方法，其特(te)征在(zai)于氧(yang)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)（生(sheng)(sheng)石灰）與(yu)水反應(ying)生(sheng)(sheng)成氫氧(yang)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)放(fang)出熱(re)(re)量，進(jin)一步鹽(yan)酸與(yu)氫氧(yang)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)反應(ying)放(fang)出熱(re)(re)量對飯(fan)菜進(jin)行加(jia)熱(re)(re)。反應(ying)物質可能(neng)不同，但都是通過化(hua)(hua)學反應(ying)放(fang)熱(re)(re)的。這種技術具(ju)有加(jia)熱(re)(re)迅速持久，生(sheng)(sheng)產成本低廉等優點。

該圖片由注冊用戶"科技數碼行"提供，版權聲明反饋

自熱米飯發熱包的成分有哪些

自熱(re)米飯(fan)里的加熱(re)包內是焦(jiao)炭(tan)粉、活性炭(tan)、鹽、生(sheng)石灰等物(wu)質，遇到水后(hou)在3-5秒(miao)鐘(zhong)內升溫，溫度(du)可(ke)高(gao)達150℃以(yi)上(shang)，蒸汽(qi)溫度(du)達200℃，最長保溫時間(jian)可(ke)達3小(xiao)時，很容(rong)易將(jiang)生(sheng)米做成熟飯(fan)。