自加熱米飯原理是什么

傳統方便食(shi)品需要開水浸泡(pao)才能(neng)食(shi)用(yong)，一些特殊(shu)人群(qun)，如(ru)野外(wai)探險、旅(lv)游、部(bu)隊以及民警(jing)執行任務等，如(ru)果沒有開水就無法食(shi)用(yong)。自(zi)熱米飯食(shi)用(yong)時不用(yong)開水，不用(yong)火(huo)電，撕開外(wai)包裝，將(jiang)里面(mian)自(zi)帶的純凈水包倒(dao)在發熱包上，水和(he)發熱包自(zi)動混合升溫，將(jiang)米飯和(he)菜肴蒸(zheng)熟，8-15分鐘即可食(shi)用(yong)。

自(zi)熱(re)(re)(re)盒(he)飯實(shi)際上是餐盒(he)內的水(shui)袋和用(yong)無(wu)紡布(bu)包裝的發(fa)(fa)(fa)熱(re)(re)(re)劑(ji)共同發(fa)(fa)(fa)生(sheng)(sheng)反應的結果。一旦拉開塑料(liao)膠條(tiao)，就(jiu)會將水(shui)袋弄破(po)，這(zhe)時(shi)發(fa)(fa)(fa)熱(re)(re)(re)劑(ji)遇水(shui)發(fa)(fa)(fa)生(sheng)(sheng)化(hua)學反應，導致(zhi)發(fa)(fa)(fa)熱(re)(re)(re)劑(ji)均勻散熱(re)(re)(re)，產生(sheng)(sheng)高達(da)120℃的熱(re)(re)(re)量。5—8分鐘后，食用(yong)的飯菜溫(wen)度達(da)到(dao)55℃—70℃，這(zhe)時(shi)就(jiu)可以吃(chi)到(dao)可口飯菜了(le)。

自熱式(shi)的(de)盒餐是由發熱劑的(de)化學反應產生熱能，通過(guo)熱反應將飯(fan)菜(cai)加熱，如(ru)同我們在(zai)暖氣上熱飯(fan)的(de)原理一(yi)樣。

在追(zhui)求方便的(de)同時，食(shi)品(pin)的(de)質量、衛生(sheng)、保存期也(ye)是方便食(shi)品(pin)的(de)關鍵。自熱(re)盒飯(fan)的(de)餐盒中的(de)飯(fan)菜在經過125℃的(de)高溫(wen)殺菌后(hou)，真空包裝在飯(fan)盒里。食(shi)用(yong)時加(jia)熱(re)5-8分鐘后(hou)，飯(fan)菜即(ji)可完全熱(re)透，不會使菜變糟，保證食(shi)用(yong)時原汁原味，也(ye)有營(ying)養。

飯盒(he)的材料(liao)是采用PP五(wu)層(ceng)(ceng)復合(he)(he)膜(mo)，熱(re)傳導較(jiao)快，而且透(tou)氧(yang)(yang)率低，保(bao)鮮(xian)(xian)度(du)高。所(suo)謂透(tou)氧(yang)(yang)率是指(zhi)衡量氧(yang)(yang)氣透(tou)過保(bao)護層(ceng)(ceng)的程(cheng)度(du)。透(tou)氧(yang)(yang)率影響保(bao)鮮(xian)(xian)的程(cheng)度(du)。據(ju)了解，PP五(wu)層(ceng)(ceng)復合(he)(he)膜(mo)是一(yi)種食(shi)用塑料(liao)，無(wu)毒無(wu)污染，其中的一(yi)層(ceng)(ceng)為復合(he)(he)真空隔層(ceng)(ceng)，可保(bao)證良好的食(shi)品保(bao)鮮(xian)(xian)效(xiao)果。

自熱(re)(re)盒(he)飯加(jia)(jia)熱(re)(re)方法(fa)，其特征在于(yu)氧(yang)化(hua)鈣（生石(shi)灰）與水反應(ying)(ying)生成(cheng)氫(qing)氧(yang)化(hua)鈣放出熱(re)(re)量(liang)，進(jin)一步鹽酸與氫(qing)氧(yang)化(hua)鈣反應(ying)(ying)放出熱(re)(re)量(liang)對飯菜進(jin)行加(jia)(jia)熱(re)(re)。反應(ying)(ying)物質可能(neng)不同，但都是通(tong)過(guo)化(hua)學反應(ying)(ying)放熱(re)(re)的。這種技術具有加(jia)(jia)熱(re)(re)迅(xun)速(su)持(chi)久(jiu)，生產成(cheng)本低廉等優點。

該圖片由注冊用戶"科技數碼行"提供，版權聲明反饋

自熱米飯發熱包的成分有哪些

自熱(re)米飯里的加熱(re)包(bao)內(nei)是焦炭粉、活性炭、鹽、生(sheng)石(shi)灰等物質，遇到水后在3-5秒鐘內(nei)升溫，溫度可高達150℃以(yi)上，蒸汽溫度達200℃，最長(chang)保溫時間可達3小(xiao)時，很容易將生(sheng)米做成熟飯。