自熱米飯也稱方便米飯，是以優質大米為原料，配以精制肉類、時鮮蔬菜，菌菇等，采用一系列先進的高科技工藝技術、真空封口包裝、高溫滅菌的盒裝米飯。自(zi)熱米飯(fan)實際上是餐盒內(nei)的水(shui)袋(dai)和用(yong)無(wu)紡(fang)布包裝(zhuang)的發(fa)(fa)熱劑共同發(fa)(fa)生(sheng)反(fan)應(ying)的結(jie)果。其帶有一(yi)個發(fa)(fa)熱包，一(yi)旦拉開塑料膠(jiao)條，就會將(jiang)水(shui)袋(dai)弄破，這(zhe)時發(fa)(fa)熱劑遇水(shui)發(fa)(fa)生(sheng)化學反(fan)應(ying)，導致(zhi)發(fa)(fa)熱劑均(jun)勻散熱，遇到水(shui)后在3－5秒鐘內(nei)即(ji)刻升(sheng)溫(wen)(wen)，溫(wen)(wen)度高達(da)150℃以上，蒸汽溫(wen)(wen)度達(da)200℃，最長(chang)保(bao)溫(wen)(wen)時間可(ke)達(da)3小時，很容易將(jiang)生(sheng)米做(zuo)成熟飯(fan)，發(fa)(fa)熱過程無(wu)任(ren)何污染，而且成本(ben)低廉(lian)，沒(mei)有任(ren)何安全隱患，食(shi)用(yong)十分方便。

傳統方便食品需(xu)要開(kai)水(shui)(shui)浸泡才能食用(yong)，一些特殊人群，如(ru)野(ye)外探(tan)險、旅游、部隊(dui)以(yi)及(ji)民警(jing)執行任務等，如(ru)果沒有開(kai)水(shui)(shui)就無法食用(yong)。自熱(re)米(mi)飯食用(yong)時不(bu)用(yong)開(kai)水(shui)(shui)，不(bu)用(yong)火電(dian)，撕開(kai)外包(bao)裝，將(jiang)里面自帶的純凈水(shui)(shui)包(bao)倒在發熱(re)包(bao)上，水(shui)(shui)和(he)發熱(re)包(bao)自動混(hun)合(he)升溫，將(jiang)米(mi)飯和(he)菜肴蒸熟，8-15分鐘即可(ke)食用(yong)。

1、自熱(re)(re)米(mi)飯里的加熱(re)(re)包內是焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等物質，遇到(dao)水后在3-5秒鐘內升溫(wen)(wen)，溫(wen)(wen)度可(ke)高達(da)150℃以(yi)上，蒸汽溫(wen)(wen)度達(da)200℃，最長保溫(wen)(wen)時間(jian)可(ke)達(da)3小時，很容易將生米(mi)做成熟飯。

2、自熱(re)(re)(re)盒飯實際上是餐盒內的(de)水袋(dai)和用無紡布包(bao)裝的(de)發(fa)熱(re)(re)(re)劑共同發(fa)生(sheng)反應的(de)結果。一旦拉(la)開塑料(liao)膠條，就會將水袋(dai)弄破，這(zhe)(zhe)時發(fa)熱(re)(re)(re)劑遇水發(fa)生(sheng)化學反應，導致(zhi)發(fa)熱(re)(re)(re)劑均勻散熱(re)(re)(re)，產生(sheng)高(gao)達120℃的(de)熱(re)(re)(re)量。5—8分鐘(zhong)后，食(shi)用的(de)飯菜(cai)溫度達到(dao)55℃—70℃，這(zhe)(zhe)時就可(ke)以吃到(dao)可(ke)口飯菜(cai)了。

3、自(zi)熱(re)式的(de)盒餐(can)是由發(fa)熱(re)劑的(de)化學反(fan)應(ying)產生(sheng)熱(re)能，通(tong)過熱(re)反(fan)應(ying)將飯(fan)菜加熱(re)，如同我們在(zai)暖(nuan)氣上熱(re)飯(fan)的(de)原理一樣。

4、自(zi)熱(re)(re)盒飯加熱(re)(re)方法，其特征在于氧化(hua)鈣（生(sheng)石灰）與(yu)水反(fan)應生(sheng)成(cheng)氫(qing)氧化(hua)鈣放出(chu)熱(re)(re)量，進一步鹽酸與(yu)氫(qing)氧化(hua)鈣反(fan)應放出(chu)熱(re)(re)量對飯菜進行加熱(re)(re)。反(fan)應物質可能不(bu)同，但都是通過化(hua)學反(fan)應放熱(re)(re)的。這種技(ji)術具有加熱(re)(re)迅(xun)速持久，生(sheng)產成(cheng)本(ben)低廉等(deng)優點。

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1、一(yi)定要嚴格按照(zhao)說(shuo)明(ming)書(shu)的做法來使用(yong)發熱(re)包，并注(zhu)意(yi)在(zai)加(jia)熱(re)過程(cheng)中將透氣孔(kong)打開，這樣才能讓自熱(re)米飯在(zai)安全、可控的條件下加(jia)熱(re)食品，以免造成爆炸、蒸汽灼傷的意(yi)外(wai)傷害。

2、在加(jia)熱(re)包沒(mei)有(you)破損(sun)的(de)情況下，米飯可以(yi)正常被(bei)加(jia)熱(re)。但在加(jia)熱(re)包有(you)破損(sun)的(de)情況下，就有(you)可能出現安全(quan)隱患，而且(qie)加(jia)熱(re)出來(lai)的(de)米飯也(ye)會被(bei)加(jia)熱(re)包中的(de)物質污染，無法食用。

3、雖然(ran)自熱米飯(fan)十分方(fang)便，但(dan)建議最好不要(yao)長期吃。主要(yao)危害(hai)是缺(que)乏維(wei)生(sheng)素和添加劑較多(duo)(duo)，建議多(duo)(duo)吃些新鮮水果蔬(shu)菜，保(bao)證膳食均衡(heng)。

4、自(zi)熱米(mi)飯含有添加劑，也有可(ke)能添加防腐劑，長(chang)久吃對健康還是有危(wei)害(hai)的；餐盒在加熱時(shi)，或多或少會產(chan)生有害(hai)物質；加工、儲存過程中，極易受到(dao)污(wu)染。建議少吃。

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1、按大米產地選

不(bu)可否(fou)認的(de)是，米飯在整個便(bian)(bian)當(dang)(dang)的(de)重(zhong)要程度中占比高達二分(fen)之一，米飯的(de)口(kou)感(gan)如何，很大程度上(shang)影(ying)響(xiang)了便(bian)(bian)當(dang)(dang)的(de)美味與(yu)否(fou)。只有(you)色澤晶瑩(ying)剔透(tou)，口(kou)感(gan)香甜(tian)松軟(ruan)的(de)米飯，才能讓人與(yu)幸福感(gan)相連，而(er)(er)不(bu)是打開后直接加熱冷飯，而(er)(er)寡淡無味的(de)速(su)食便(bian)(bian)當(dang)(dang)。

自熱米(mi)飯的大米(mi)有東北優(you)質大米(mi)、泰國(guo)香米(mi)、寧(ning)夏珍(zhen)珠米(mi)等(deng)。

【挑(tiao)選建(jian)議】東北大米(mi)米(mi)粒(li)結實口(kou)感(gan)軟糯香(xiang)甜，入口(kou)后是飽滿的香(xiang)甜感(gan)，毋(wu)庸置疑，是值得信賴的選擇。寧(ning)夏珍珠米(mi)質(zhi)量優(you)良，顆粒(li)飽滿，也(ye)是不錯的選擇，但是由(you)于(yu)產(chan)量較少，價值較高，更適合(he)自己(ji)在家(jia)烹煮食用(yong)。泰國香(xiang)米(mi)雖然味道香(xiang)，但是口(kou)感(gan)并不適合(he)進行(xing)自熱米(mi)飯(fan)的加(jia)工(gong)，且價格昂貴(gui)，并不建(jian)議選購。

2、按地域風味選

自(zi)熱米(mi)(mi)飯(fan)(fan)不再是大(da)家(jia)腦海里簡單的炒菜搭配米(mi)(mi)飯(fan)(fan)的形式，隨著美食研(yan)究者們的逐步推進(jin)，越來越多新奇(qi)古怪(guai)的自(zi)熱米(mi)(mi)飯(fan)(fan)形式在(zai)市場上流通(tong)起來，而最(zui)大(da)的受益者便是手(shou)機屏幕前你(ni)這個“小(xiao)懶蟲”了(le)，讓你(ni)在(zai)家(jia)就(jiu)能吃遍天南海北的美食。

常見的自熱米飯(fan)有日式便當、廣式煲仔飯(fan)、川式火鍋米飯(fan)、法式焗飯(fan)等。

【挑選建(jian)議】如(ru)果是(shi)想要方(fang)便快捷但又不(bu)失幸福感的(de)(de)享用一(yi)頓，自熱日式(shi)便當必然是(shi)你(ni)的(de)(de)首(shou)選，隨時隨地(di)給予家的(de)(de)味道；如(ru)果今天你(ni)突然想要換換口味，不(bu)妨試試廣(guang)式(shi)煲仔飯(fan)(fan)，Q彈而(er)又富(fu)有(you)嚼勁的(de)(de)米飯(fan)(fan)配上(shang)香(xiang)甜可口的(de)(de)臘腸一(yi)定不(bu)會讓你(ni)失望；如(ru)果你(ni)熱愛重口味，火鍋(guo)米飯(fan)(fan)的(de)(de)搭配可以說是(shi)完美組合了，讓你(ni)在縱享火鍋(guo)香(xiang)辣，爽(shuang)勁的(de)(de)同時，也管飽；而(er)如(ru)果你(ni)想要體驗西式(shi)風(feng)情(qing)的(de)(de)佳(jia)肴，法(fa)式(shi)焗(ju)飯(fan)(fan)一(yi)定是(shi)你(ni)的(de)(de)不(bu)二之選，米飯(fan)(fan)芝士(shi)醬汁濃(nong)香(xiang)四溢，美味可口。

3、按配菜選

市場上(shang)自熱便當(dang)種類繁多，口味(wei)多樣，究竟哪一種才會對你的(de)胃口？市面上(shang)常見(jian)的(de)自熱米飯配菜有土豆(dou)煨(wei)牛腩、宮保雞丁、紅燒牛肉、咖喱(li)雞肉等(deng)。

【挑選建議】如果是(shi)第一(yi)次嘗(chang)試自(zi)熱(re)米飯(fan)的朋友，可(ke)以先從經典口味-紅燒牛肉下手，是(shi)不(bu)會讓(rang)(rang)你(ni)(ni)(ni)失望的初次體(ti)驗(yan)(yan)(yan)；如果你(ni)(ni)(ni)是(shi)一(yi)個明確偏愛咖喱(li)(li)的“狂飯(fan)”，那就不(bu)要猶豫了，咖喱(li)(li)雞肉給(gei)你(ni)(ni)(ni)至(zhi)尊體(ti)驗(yan)(yan)(yan)；如果你(ni)(ni)(ni)已(yi)經嘗(chang)遍(bian)市場上普(pu)遍(bian)口感，那土豆煨牛腩絕對能讓(rang)(rang)你(ni)(ni)(ni)眼前一(yi)亮(liang)，烹飪新穎，食材精選，給(gei)你(ni)(ni)(ni)高貴的口感體(ti)驗(yan)(yan)(yan)。

4、看商品標簽(qian)

自熱(re)米(mi)飯雖然是一頓(dun)簡(jian)便的飽(bao)腹之(zhi)餐，但作為食品(pin)(pin)，我們(men)依然不(bu)可(ke)忽視(shi)其安全問題和健康(kang)問題。口味或(huo)許可(ke)以(yi)將就(jiu)，但身體(ti)健康(kang)絕對不(bu)可(ke)以(yi)將就(jiu)。因此，在挑選自熱(re)米(mi)飯時(shi)，我們(men)還(huan)需要注意(yi)食品(pin)(pin)標簽(qian)上的這些(xie)信息：QS標志(zhi)、配料(liao)表、熱(re)量(liang)。

【挑選(xuan)建議】即使是簡單的(de)自(zi)熱米飯也不能(neng)忽視它(ta)的(de)食品安(an)全和(he)健康(kang)問題，在挑選(xuan)自(zi)熱米飯時，一(yi)定(ding)要(yao)仔細查(cha)看標(biao)簽上的(de)QS標(biao)志、配料表和(he)熱量這些信息，沒有QS標(biao)志、配料添加(jia)劑(ji)過(guo)多或熱量過(guo)高的(de)自(zi)熱米飯可(ke)以放下(xia)了(le)，一(yi)份營養健康(kang)的(de)自(zi)熱米飯才是飽腹的(de)最佳選(xuan)擇。

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1、將白米飯倒出來，注意不要傷害盒(he)子，盒(he)子破了就(jiu)什么也吃不成了。

2、用勺子的(de)后柄劃破白米飯的(de)包裝(zhuang)。

3、先聞(wen)聞(wen)白米飯看看是(shi)(shi)不是(shi)(shi)變質了，當(dang)然正常狀況下不需(xu)要這么做。

4、然后用勺子將米飯弄松。

5、將發熱包放入飯盒(he)中（塑料(liao)外殼不要放進去），加(jia)入純凈水。

6、將米飯放回原位。放心，暫(zan)時不(bu)會燙(tang)手的(de)，發生反應需要一(yi)分鐘的(de)。

7、將米(mi)飯蓋好(hao)，注意(yi)把飯盒蓋子上(shang)的通氣口打(da)開(kai)。

8、咕(gu)嚕咕(gu)嚕的聲音傳來，這是開(kai)始加熱了(le)，注意不(bu)要(yao)摸它(ta)。

9、將菜包放在(zai)自熱米飯(fan)飯(fan)盒(he)的下(xia)面，利(li)用溫度加熱。注意就算(suan)不(bu)全(quan)熱也(ye)沒(mei)關系，可以攪(jiao)拌在(zai)飯(fan)里(li)面。

10、完(wan)全冷卻(que)之后(hou)(hou)，大概(gai)是(shi)六(liu)七(qi)分(fen)鐘之后(hou)(hou)吧，理論時間是(shi)十分(fen)鐘，其(qi)實不(bu)需要(yao)那么(me)久，撕掉外殼。

11、撕開(kai)菜(cai)包(bao)，倒(dao)在米飯(fan)上，攪拌下，開(kai)吃。小心(xin)燙哦。

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不可以。

究竟是什么原因讓看(kan)似普(pu)通的自(zi)熱(re)(re)(re)型(xing)盒(he)(he)飯(fan)(fan)被安(an)(an)檢扣留呢？自(zi)熱(re)(re)(re)型(xing)盒(he)(he)飯(fan)(fan)發(fa)熱(re)(re)(re)包是一(yi)種多用途自(zi)發(fa)熱(re)(re)(re)袋，主要成(cheng)分為(wei)焙(bei)燒硅藻土、鐵粉(fen)、鋁粉(fen)、焦(jiao)炭粉(fen)、活性(xing)炭、鹽。遇水發(fa)生化(hua)學(xue)反(fan)應，在(zai)3－5秒鐘內(nei)即刻升溫(wen)(wen)，溫(wen)(wen)度高(gao)達(da)150℃以上，蒸汽溫(wen)(wen)度達(da)200℃，最長保溫(wen)(wen)時間可達(da)3小時，很容易將生米做成(cheng)熟(shu)飯(fan)(fan)。根據TI、DGR等(deng)(deng)航空運(yun)輸(shu)標準規定，自(zi)熱(re)(re)(re)型(xing)飯(fan)(fan)盒(he)(he)屬航空危險(xian)品4.2項中的一(yi)種，如在(zai)機上發(fa)生化(hua)學(xue)反(fan)應將危及飛行安(an)(an)全。所以，為(wei)了您(nin)的出行安(an)(an)全，請勿(wu)攜帶或托(tuo)運(yun)自(zi)熱(re)(re)(re)盒(he)(he)飯(fan)(fan)等(deng)(deng)相關(guan)自(zi)熱(re)(re)(re)產品。

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