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肉類(lei)(lei)罐頭是以(yi)豬(zhu)、牛、羊、兔(tu)、禽肉等為原(yuan)料(liao)，經過多項處(chu)理(li)后密(mi)封在(zai)容器中，在(zai)室(shi)溫中可長期儲存。根據(ju)加工(gong)方法和調(diao)味(wei)(wei)的(de)不同，可分(fen)為清蒸類(lei)(lei)、調(diao)味(wei)(wei)類(lei)(lei)、腌制類(lei)(lei)。肉類(lei)(lei)罐頭基本上保(bao)持了原(yuan)本的(de)色、香、味(wei)(wei)，所以(yi)一(yi)直受人們(men)的(de)歡迎。

常見肉類罐頭：午餐肉罐頭、紅燒肉罐頭、牛肉罐頭等

選購要點：選擇肉類罐(guan)頭(tou)時，可輕輕敲擊底(di)蓋中心，聲音清脆的(de)，說明(ming)更(geng)是好(hao)罐(guan)頭(tou)，若敲擊聲音比較沉(chen)悶(men)，則表明(ming)已經變質了。還(huan)要(yao)仔細查看配料表，看淀粉等材料是否添(tian)加過多(duo)，以免(mian)影響口感。

水(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)是以新(xin)(xin)鮮水(shui)(shui)果(guo)為主要(yao)原料，經多項工(gong)序處(chu)理，延長了水(shui)(shui)果(guo)的保鮮時間，雖營養成(cheng)分(fen)沒有(you)新(xin)(xin)鮮水(shui)(shui)果(guo)那么好(hao)，但卻增添了獨(du)特的風(feng)味，而(er)且便(bian)于存儲攜帶(dai)。按加(jia)工(gong)方(fang)法不同，水(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)分(fen)成(cheng)糖(tang)水(shui)(shui)類(lei)、糖(tang)漿類(lei)、果(guo)醬類(lei)頭(tou)、果(guo)汁類(lei)水(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)。

常見水果罐頭：黃桃(tao)罐頭、桔子罐頭、楊(yang)梅(mei)罐頭等

選購要點：購買水(shui)果(guo)罐頭時，首先(xian)看外(wai)包裝(zhuang)是否(fou)整潔干(gan)凈(jing)，字跡是否(fou)印刷清(qing)晰(xi)；此外(wai)，玻璃瓶裝(zhuang)的水(shui)果(guo)罐頭，可直接查看有無異物(wu)、水(shui)果(guo)是否(fou)腐(fu)爛(lan)變(bian)質。