一、鯡魚罐頭為什么這么臭

春季的時(shi)候春季的時(shi)候將鯡魚捕獲，放在濃鹽水中用文火煮(zhu)一下(xia)。然后再(zai)裝入罐頭中，讓(rang)其自(zi)然發酵。

到了八月中旬，罐頭中的(de)(de)鯡魚變得黏稠(chou)多汁，就代表已(yi)經到了上市的(de)(de)季節了。既然是(shi)發(fa)酵，而(er)且是(shi)長時間的(de)(de)發(fa)酵，那(nei)么散發(fa)著(zhu)惡臭也是(shi)無法避免的(de)(de)了。

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二、瑞典鯡魚罐頭有多臭

在8月的夏季，瑞典的天氣經常陰霾不定，但在陽光燦爛的日子，當地人都喜歡在室外進食鹽腌的鯡魚罐頭（Surstromming）。這(zhe)種地道食物的特色是(shi)氣味(wei)奇臭，東南亞果王(wang)榴連、冰島的沙(sha)封(feng)鯊魚(yu)和挪威(wei)的泥(ni)封(feng)魚(yu)「Lutefish」，統統不是其對手，被選為「最難以想像的最臭食物」。

瑞典人在5月和6月捕捉鯡(fei)魚，并在(zai)濃鹽水(shui)(shui)腌浸(jin)，再放於(wu)大桶內置於(wu)太陽下進行發酵(jiao)，并放入罐出售。由于惡臭難(nan)忍，餐廳的(de)侍應要在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)開罐頭(tou)，以免(mian)臭味(wei)四溢。當地人(ren)則選(xuan)在(zai)室(shi)外開罐頭(tou)和(he)進食(shi)，但腌鯡(fei)的(de)氣(qi)味(wei)實在(zai)難(nan)忍，鄰(lin)居和(he)路人(ren)均要掩鼻(bi)。即使(shi)如此，瑞典人(ren)仍計劃將(jiang)這種地道(dao)食(shi)物出口。

三、鯡魚罐頭的食用方法

食材：薄(bo)煎餅、黃(huang)油、洋蔥（切成細絲）、番茄片(pian)、土(tu)豆（煮熟(shu)剝(bo)皮切片(pian)）。

吃法(fa)：薄煎餅(bing)(bing)(bing)作底，涂上(shang)黃油，放上(shang)鯡(fei)魚，番茄(qie)片(pian)、土豆、洋蔥(cong)，再蓋上(shang)薄煎餅(bing)(bing)(bing)，就可以吃了。若能配上(shang)一瓶朗(lang)姆或者伏特加(jia)，烈酒配鹽鯡(fei)魚餅(bing)(bing)(bing)，會更(geng)過癮的(de)哦。

四、鯡魚罐頭食用禁忌

1、打開罐頭前一定要(yao)通(tong)告周圍所有(you)的(de)人(ren)，以防造成意(yi)外(wai)。

2、不要再封閉的(de)環(huan)境內開啟罐頭，不然(ran)后果很(hen)嚴重(zhong)。

3、打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。

4、嚴(yan)禁將這種罐頭帶上飛機，一旦(dan)因(yin)為氣壓問題引起(qi)罐頭破裂，可(ke)能產生(sheng)安(an)全隱患(huan)。

5、在(zai)享(xiang)受完(wan)美食后，切忌要將罐頭盒密(mi)封好(hao)后在(zai)丟棄，以(yi)免影響市容環境。

6、打開后一(yi)定要(yao)吃(chi)完，不要(yao)浪(lang)費食(shi)物。

五、鯡魚罐頭好吃嗎

吃下去(qu)奇臭無比(bi)，但是魚肉很(hen)嫩。