水果罐頭有營養嗎

水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)(tou)肯(ken)定(ding)有(you)(you)營(ying)養(yang)，水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)(tou)與新(xin)鮮(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分相差不大，只(zhi)不過有(you)(you)些(xie)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)(tou)糖分很高，不太適合老年人食(shi)用。當然，盡管(guan)食(shi)用罐頭(tou)(tou)食(shi)品并沒有(you)(you)太大的(de)(de)(de)危害，從營(ying)養(yang)學(xue)的(de)(de)(de)角(jiao)度來看，食(shi)物仍(reng)然是越新(xin)鮮(xian)越好(hao)。水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)(tou)在制作的(de)(de)(de)時候多多少(shao)少(shao)會添加(jia)一些(xie)防(fang)腐劑，在制成罐頭(tou)(tou)的(de)(de)(de)過程中，食(shi)物的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分也會有(you)(you)所流(liu)失，因此其營(ying)養(yang)價(jia)值并不如新(xin)鮮(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)營(ying)養(yang)好(hao)。

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罐頭食品之(zhi)所以(yi)能長(chang)期保存(cun)，主要(yao)依(yi)賴于真空(kong)、密(mi)封和殺(sha)(sha)菌。做水(shui)果罐頭的方法并不復(fu)雜，先把(ba)原料充(chong)分加(jia)熱(re)，把(ba)微生物(wu)全部(bu)殺(sha)(sha)死(si)，將水(shui)果裝入罐頭中后(hou)(hou)，再(zai)進行排氣使它處于真空(kong)狀態，形成無氧的環境，容器密(mi)封后(hou)(hou)，還要(yao)在高(gao)溫(wen)高(gao)壓條件下(xia)，再(zai)一次充(chong)分加(jia)熱(re)殺(sha)(sha)菌。當然(ran)有些廠家會在制(zhi)作過程(cheng)中加(jia)入防(fang)腐劑(ji)殺(sha)(sha)菌，防(fang)腐劑(ji)是一種合法的食品添(tian)加(jia)劑(ji)，只(zhi)要(yao)合理使用都可以(yi)認為是安全的，而且其成本(ben)也不低，廠家也不想添(tian)加(jia)過多。

常見水果罐頭的營養價值

一、桔子罐頭營養價值

1、桔子(zi)(zi)罐頭中桔子(zi)(zi)富含維生素C與檸檬酸，前者具(ju)(ju)有(you)美容作用，后者則具(ju)(ju)有(you)消除疲勞(lao)的(de)作用。

2、桔子罐頭中含有膳食(shi)纖維及果(guo)膠，可以(yi)促進通便，并且可以(yi)降低膽固(gu)醇。

3、桔子罐頭可(ke)以(yi)加(jia)強(qiang)毛(mao)細血(xue)管的(de)韌(ren)性，降血(xue)壓，擴(kuo)張心臟的(de)冠(guan)(guan)狀(zhuang)動(dong)脈(mo)(mo)，故桔子是預防冠(guan)(guan)心病和動(dong)脈(mo)(mo)硬化(hua)的(de)食品(pin)，研究(jiu)證(zheng)實，食用柑橘可(ke)以(yi)降低(di)沉積在動(dong)脈(mo)(mo)血(xue)管中的(de)膽(dan)固醇(chun)，有助于使動(dong)脈(mo)(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)發(fa)生逆轉。

4、桔子罐頭(tou)汁中，有一種抗癌(ai)活(huo)性(xing)很(hen)強的(de)(de)物質(zhi)“諾米(mi)靈”，它能使(shi)致癌(ai)化(hua)學物質(zhi)分解，抑(yi)制和阻(zu)斷(duan)癌(ai)細胞的(de)(de)生長，能使(shi)人體內除毒酶的(de)(de)活(huo)性(xing)成倍提高，阻(zu)止致癌(ai)物對細胞核的(de)(de)損傷，保護(hu)基因(yin)的(de)(de)完好。

二、枇杷罐頭營養價值

1、枇(pi)杷(pa)罐頭中(zhong)所(suo)含的有機酸，能(neng)刺激消化(hua)腺分泌(mi)，對增(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)、幫助消化(hua)吸收、止渴解(jie)暑有相當的作用。

2、枇(pi)杷罐頭(tou)中含(han)有苦杏(xing)仁甙(dai)，能夠潤(run)肺止咳(ke)、祛痰，治療各種咳(ke)嗽。

3、枇杷(pa)罐頭中(zhong)的枇杷(pa)果(guo)實及葉有抑制流感病毒作用，常吃(chi)可以預防四時感冒。

4、枇杷罐頭有(you)泄熱下氣、和胃降逆(ni)之(zhi)(zhi)功效，為止嘔之(zhi)(zhi)良品，可治(zhi)療各種嘔吐呃逆(ni)。

三、黃桃罐頭營養價值

1、黃桃罐頭有(you)滋(zi)陰補腎的作(zuo)用(yong)黃桃是一種特(te)別適(shi)合(he)于體質虛(xu)弱人群食(shi)用(yong)的水(shui)果(guo)，因為這種水(shui)果(guo)可以起到補益氣(qi)血(xue)(xue)，和滋(zi)陰補腎有(you)作(zuo)用(yong)，對于那些肺氣(qi)不足有(you)氣(qi)血(xue)(xue)虧損(sun)的患者，有(you)很好的食(shi)療(liao)功效。

2、黃桃(tao)罐(guan)頭有(you)生津止渴的(de)(de)功效黃桃(tao)是一(yi)種(zhong)果(guo)汁多而甜美(mei)的(de)(de)水果(guo)，它的(de)(de)果(guo)汁中(zhong)含有(you)多種(zhong)微(wei)量(liang)元素，人(ren)們(men)食用(yong)(yong)之后能起到生津止咳的(de)(de)作用(yong)(yong)，對于那些口干舌燥和睡(shui)眠(mian)不足的(de)(de)人(ren)群(qun)，有(you)很好的(de)(de)調理作用(yong)(yong)，人(ren)們(men)在食用(yong)(yong)之后，有(you)種(zhong)神輕氣爽的(de)(de)感覺(jue)。

3、黃桃罐頭有(you)活血(xue)化(hua)瘀(yu)的(de)功效(xiao)(xiao)黃桃中(zhong)(zhong)的(de)營養成分可以加快(kuai)人體中(zhong)(zhong)血(xue)液的(de)流動速度，起(qi)到活血(xue)的(de)功效(xiao)(xiao)，對(dui)于人類因氣血(xue)不暢而出現的(de)紫斑和瘀(yu)血(xue)等癥，有(you)很好的(de)消除作用。

4、黃桃罐頭有調(diao)經和(he)治療(liao)(liao)便秘的(de)作用黃桃是女(nv)性(xing)的(de)保健(jian)水果(guo)，這種(zhong)水果(guo)在(zai)調(diao)理氣(qi)血的(de)同(tong)時，可以緩解(jie)女(nv)性(xing)月經期(qi)間出現的(de)肚(du)子疼(teng)癥狀，另外對于女(nv)性(xing)經期(qi)時的(de)腰(yao)痛也有治療(liao)(liao)功效。再就是黃桃中還有刺激(ji)人體(ti)腸道運動的(de)作用，對治療(liao)(liao)便秘效果(guo)也十分(fen)不錯。

四、山楂罐頭營養價值

1、山(shan)(shan)楂罐頭中含有(you)的(de)牡荊素(su)等化合(he)物具有(you)抗癌(ai)作用，常用山(shan)(shan)楂有(you)利于防癌(ai)。鮮山(shan)(shan)楂具抗噬菌體(ti)作用，說明有(you)抗癌(ai)活性，能健胃利腸(chang)，又(you)有(you)抗癌(ai)通淤作用。

2、山楂罐頭中果膠含量居所(suo)有水果之首，而果膠可(ke)以吸附和(he)抗菌性質，可(ke)從腸(chang)子(zi)上去除細(xi)菌、毒(du)素并束縛住(zhu)水分，因此，可(ke)治瀉肚(du)。

3、山楂罐頭能防(fang)治心血(xue)管疾病，具有擴張血(xue)管、強(qiang)心、增加冠脈血(xue)流量、改善心臟活力、興(xing)奮(fen)中樞神經(jing)系統、降低血(xue)壓和膽固醇、軟(ruan)化(hua)血(xue)管及利尿(niao)和鎮(zhen)靜作用，防(fang)治動脈硬(ying)化(hua)，防(fang)衰老、抗癌(ai)的作用。