水果罐頭有營養嗎

水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭肯(ken)定有(you)營(ying)養，水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭與新鮮(xian)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)相差(cha)不大(da)，只(zhi)不過有(you)些水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭糖(tang)分(fen)很高，不太適合(he)老年人食(shi)用(yong)(yong)。當然，盡管食(shi)用(yong)(yong)罐(guan)(guan)頭食(shi)品并(bing)沒有(you)太大(da)的(de)(de)危害，從營(ying)養學的(de)(de)角度(du)來看，食(shi)物(wu)仍然是越(yue)新鮮(xian)越(yue)好。水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭在(zai)制作(zuo)的(de)(de)時候多多少(shao)少(shao)會(hui)(hui)添(tian)加一些防腐劑，在(zai)制成(cheng)罐(guan)(guan)頭的(de)(de)過程中，食(shi)物(wu)的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)也(ye)會(hui)(hui)有(you)所流失，因此(ci)其(qi)營(ying)養價值并(bing)不如新鮮(xian)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)營(ying)養好。

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罐頭食品(pin)之所以能長期保存，主要依賴(lai)于真(zhen)空(kong)、密封和殺(sha)菌(jun)。做水果罐頭的(de)方法并不復雜，先(xian)把(ba)原料(liao)充分加(jia)(jia)(jia)熱，把(ba)微(wei)生物(wu)全部殺(sha)死，將(jiang)水果裝入(ru)罐頭中(zhong)后(hou)(hou)，再進(jin)行排氣使它處于真(zhen)空(kong)狀態，形成無(wu)氧的(de)環(huan)境，容器(qi)密封后(hou)(hou)，還要在高溫高壓條件(jian)下，再一(yi)次(ci)充分加(jia)(jia)(jia)熱殺(sha)菌(jun)。當然(ran)有(you)些廠家會在制作(zuo)過程中(zhong)加(jia)(jia)(jia)入(ru)防腐(fu)劑(ji)殺(sha)菌(jun)，防腐(fu)劑(ji)是一(yi)種合法的(de)食品(pin)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)，只要合理使用都(dou)可以認為是安(an)全的(de)，而(er)且(qie)其成本也不低，廠家也不想添加(jia)(jia)(jia)過多。

常見水果罐頭的營養價值

一、桔子罐頭營養價值

1、桔(jie)子罐頭中桔(jie)子富含(han)維(wei)生(sheng)素C與檸(ning)檬酸，前者具有美容作(zuo)用，后者則具有消除疲勞的作(zuo)用。

2、桔子罐頭(tou)中含有膳食纖維(wei)及果膠，可(ke)以促進通便(bian)，并且可(ke)以降低膽固醇。

3、桔(jie)子罐頭可以加強毛細血(xue)管的(de)(de)韌(ren)性，降血(xue)壓，擴(kuo)張心臟的(de)(de)冠狀動脈(mo)(mo)，故桔(jie)子是預防冠心病和動脈(mo)(mo)硬(ying)化的(de)(de)食品，研(yan)究證實(shi)，食用柑(gan)橘可以降低沉積在動脈(mo)(mo)血(xue)管中的(de)(de)膽固醇，有助于(yu)使動脈(mo)(mo)粥(zhou)樣(yang)硬(ying)化發生逆轉。

4、桔(jie)子罐頭汁(zhi)中，有一種抗癌活性很(hen)強的(de)物(wu)質“諾米靈”，它能(neng)使致癌化學物(wu)質分解，抑制和(he)阻斷癌細胞的(de)生長(chang)，能(neng)使人體內(nei)除毒酶的(de)活性成(cheng)倍提(ti)高，阻止致癌物(wu)對(dui)細胞核(he)的(de)損(sun)傷，保護基因的(de)完好。

二、枇杷罐頭營養價值

1、枇杷罐頭中所含的有(you)機酸，能刺激消化(hua)腺分泌(mi)，對增(zeng)進食(shi)欲(yu)、幫助(zhu)消化(hua)吸收、止渴解暑有(you)相當的作用。

2、枇杷(pa)罐頭中含有苦杏仁甙，能夠潤(run)肺止(zhi)咳、祛痰，治療(liao)各種咳嗽。

3、枇杷罐頭(tou)中的(de)枇杷果實及(ji)葉有抑制流感病毒作用，常吃可以(yi)預防(fang)四時感冒。

4、枇杷罐頭有泄熱下氣、和胃降逆之功效(xiao)，為止(zhi)嘔(ou)之良品，可治療各種嘔(ou)吐(tu)呃(e)逆。

三、黃桃罐頭營養價值

1、黃桃(tao)罐頭有(you)滋(zi)(zi)陰(yin)補腎的(de)(de)作用黃桃(tao)是一種特(te)別適合于(yu)體質虛弱(ruo)人群食用的(de)(de)水(shui)果，因為這種水(shui)果可以起(qi)到(dao)補益氣血，和滋(zi)(zi)陰(yin)補腎有(you)作用，對(dui)于(yu)那(nei)些肺氣不(bu)足(zu)有(you)氣血虧損(sun)的(de)(de)患(huan)者(zhe)，有(you)很好的(de)(de)食療(liao)功(gong)效。

2、黃(huang)桃罐頭有(you)(you)生津止渴的(de)功效黃(huang)桃是一(yi)種果(guo)汁(zhi)多而甜美的(de)水果(guo)，它的(de)果(guo)汁(zhi)中含(han)有(you)(you)多種微量元素，人(ren)們(men)食用之后能起到生津止咳的(de)作(zuo)用，對于那些口干(gan)舌燥和睡眠不(bu)足的(de)人(ren)群，有(you)(you)很(hen)好的(de)調理(li)作(zuo)用，人(ren)們(men)在食用之后，有(you)(you)種神輕氣爽的(de)感覺。

3、黃(huang)桃罐頭(tou)有(you)活血化瘀(yu)的(de)(de)功(gong)效黃(huang)桃中(zhong)的(de)(de)營養成分可以加快人體中(zhong)血液(ye)的(de)(de)流動速度(du)，起到(dao)活血的(de)(de)功(gong)效，對于人類因氣血不暢而出(chu)現的(de)(de)紫斑(ban)和瘀(yu)血等(deng)癥，有(you)很好的(de)(de)消除(chu)作(zuo)用。

4、黃(huang)桃罐(guan)頭有調經(jing)和(he)治(zhi)療便秘的(de)作(zuo)用黃(huang)桃是女(nv)性的(de)保健水(shui)果(guo)，這種水(shui)果(guo)在調理氣血的(de)同(tong)時，可以緩解女(nv)性月經(jing)期(qi)間出現(xian)的(de)肚子(zi)疼癥狀，另外對于女(nv)性經(jing)期(qi)時的(de)腰(yao)痛(tong)也有治(zhi)療功效。再就是黃(huang)桃中還有刺激人(ren)體腸道運動的(de)作(zuo)用，對治(zhi)療便秘效果(guo)也十分不錯。

四、山楂罐頭營養價值

1、山(shan)楂罐(guan)頭中含(han)有(you)的牡荊素(su)等化合(he)物具(ju)有(you)抗癌(ai)作用，常用山(shan)楂有(you)利于防(fang)癌(ai)。鮮(xian)山(shan)楂具(ju)抗噬菌(jun)體作用，說(shuo)明有(you)抗癌(ai)活性，能健胃利腸，又有(you)抗癌(ai)通淤(yu)作用。

2、山楂罐頭中果膠含量居所有水果之首，而果膠可(ke)(ke)以吸(xi)附和抗菌(jun)性質，可(ke)(ke)從腸子上(shang)去(qu)除(chu)細菌(jun)、毒素并束(shu)縛住水分，因此，可(ke)(ke)治(zhi)瀉肚。

3、山楂罐頭(tou)能(neng)防(fang)(fang)治心(xin)血(xue)管疾病，具有(you)擴張血(xue)管、強心(xin)、增加冠脈(mo)血(xue)流量(liang)、改善心(xin)臟活力、興奮中樞神經系(xi)統(tong)、降低血(xue)壓(ya)和(he)膽(dan)固醇、軟化血(xue)管及利尿和(he)鎮靜作(zuo)用(yong)，防(fang)(fang)治動脈(mo)硬化，防(fang)(fang)衰老、抗癌的作(zuo)用(yong)。