水果罐頭有營養嗎

水(shui)果罐(guan)頭肯定(ding)有營(ying)養(yang)，水(shui)果罐(guan)頭與新(xin)鮮水(shui)果的營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)相差不(bu)大，只不(bu)過(guo)有些(xie)水(shui)果罐(guan)頭糖(tang)分(fen)很(hen)高，不(bu)太(tai)適合老年人(ren)食(shi)(shi)用。當然，盡管食(shi)(shi)用罐(guan)頭食(shi)(shi)品并(bing)沒(mei)有太(tai)大的危(wei)害，從營(ying)養(yang)學的角(jiao)度來看，食(shi)(shi)物仍(reng)然是越(yue)新(xin)鮮越(yue)好。水(shui)果罐(guan)頭在制(zhi)作的時候多多少少會添加(jia)一(yi)些(xie)防腐劑，在制(zhi)成(cheng)罐(guan)頭的過(guo)程中，食(shi)(shi)物的營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)也會有所流失，因此其(qi)營(ying)養(yang)價值并(bing)不(bu)如新(xin)鮮水(shui)果營(ying)養(yang)好。

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罐(guan)頭食品之(zhi)所以能長期保存，主(zhu)要依賴于真空、密封和殺菌。做水(shui)(shui)果罐(guan)頭的(de)方法并不(bu)(bu)復雜，先(xian)把原料(liao)充分加熱(re)(re)，把微生物全(quan)部殺死，將水(shui)(shui)果裝入罐(guan)頭中(zhong)后，再進行排氣(qi)使它(ta)處于真空狀(zhuang)態，形成無氧(yang)的(de)環(huan)境，容器密封后，還要在高溫高壓條件下，再一(yi)次充分加熱(re)(re)殺菌。當(dang)然有些廠家(jia)會在制作過(guo)程(cheng)中(zhong)加入防(fang)腐劑殺菌，防(fang)腐劑是(shi)一(yi)種(zhong)合(he)(he)法的(de)食品添(tian)加劑，只要合(he)(he)理使用都可以認(ren)為是(shi)安全(quan)的(de)，而且其成本也不(bu)(bu)低，廠家(jia)也不(bu)(bu)想添(tian)加過(guo)多(duo)。

常見水果罐頭的營養價值

一、桔子罐頭營養價值

1、桔(jie)子罐頭中桔(jie)子富含維生素C與檸檬酸，前者具(ju)有美容作用(yong)(yong)，后者則具(ju)有消除(chu)疲勞(lao)的作用(yong)(yong)。

2、桔(jie)子罐頭(tou)中含有膳食(shi)纖(xian)維及果膠，可以促進通便，并且(qie)可以降低膽(dan)固醇。

3、桔子(zi)罐頭可以加強毛細血管(guan)的(de)(de)(de)韌(ren)性，降血壓，擴張心臟(zang)的(de)(de)(de)冠(guan)狀動脈，故桔子(zi)是預防冠(guan)心病和動脈硬化(hua)(hua)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，研究證(zheng)實(shi)，食(shi)用(yong)柑橘可以降低沉積在動脈血管(guan)中的(de)(de)(de)膽固醇(chun)，有助于(yu)使動脈粥樣硬化(hua)(hua)發生逆轉。

4、桔子罐頭汁中，有一種抗癌活性很(hen)強(qiang)的物(wu)質“諾米(mi)靈”，它(ta)能(neng)使致癌化學物(wu)質分解(jie)，抑制和(he)阻斷癌細胞(bao)的生(sheng)長(chang)，能(neng)使人體內除(chu)毒酶(mei)的活性成倍提高，阻止致癌物(wu)對(dui)細胞(bao)核(he)的損(sun)傷，保護基因的完好(hao)。

二、枇杷罐頭營養價值

1、枇杷罐頭(tou)中所含的有機酸，能刺激消化腺(xian)分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dang)的作用(yong)。

2、枇杷罐頭中(zhong)含有苦杏仁(ren)甙，能夠(gou)潤(run)肺止咳(ke)、祛痰，治療各種咳(ke)嗽。

3、枇(pi)杷罐頭中的枇(pi)杷果實及葉(xie)有抑制(zhi)流感病毒作用，常吃可以預防(fang)四(si)時感冒(mao)。

4、枇杷罐頭(tou)有(you)泄熱下氣、和胃降逆之(zhi)功效，為止嘔之(zhi)良(liang)品(pin)，可治(zhi)療各種(zhong)嘔吐呃逆。

三、黃桃罐頭營養價值

1、黃桃罐頭(tou)有滋陰補(bu)腎(shen)的(de)作(zuo)用(yong)黃桃是(shi)一種特別適合于(yu)體(ti)質(zhi)虛(xu)弱人群食用(yong)的(de)水果(guo)，因(yin)為這種水果(guo)可以(yi)起(qi)到(dao)補(bu)益氣(qi)血(xue)，和滋陰補(bu)腎(shen)有作(zuo)用(yong)，對(dui)于(yu)那(nei)些肺氣(qi)不足有氣(qi)血(xue)虧損的(de)患者，有很好(hao)的(de)食療功(gong)效。

2、黃(huang)桃罐(guan)頭(tou)有(you)生津止渴(ke)的(de)功效黃(huang)桃是一種(zhong)果(guo)汁多而甜美的(de)水果(guo)，它的(de)果(guo)汁中含有(you)多種(zhong)微(wei)量(liang)元素(su)，人們食(shi)用(yong)之后能起到生津止咳的(de)作(zuo)用(yong)，對(dui)于那些口干舌燥(zao)和睡(shui)眠不足的(de)人群，有(you)很好的(de)調理(li)作(zuo)用(yong)，人們在食(shi)用(yong)之后，有(you)種(zhong)神輕氣爽(shuang)的(de)感覺。

3、黃(huang)桃(tao)罐頭有活(huo)血(xue)化瘀的(de)(de)(de)功效黃(huang)桃(tao)中的(de)(de)(de)營養成分可(ke)以加快人(ren)體中血(xue)液的(de)(de)(de)流動(dong)速度，起到活(huo)血(xue)的(de)(de)(de)功效，對于人(ren)類因氣血(xue)不(bu)暢而出現的(de)(de)(de)紫斑和瘀血(xue)等癥，有很好的(de)(de)(de)消除(chu)作用。

4、黃桃罐(guan)頭有(you)調經(jing)(jing)和治(zhi)療便秘(mi)的(de)作用(yong)黃桃是女(nv)性(xing)(xing)的(de)保健水果，這種水果在調理氣(qi)血的(de)同時，可以緩(huan)解女(nv)性(xing)(xing)月經(jing)(jing)期(qi)間出現的(de)肚子疼癥狀，另外對于女(nv)性(xing)(xing)經(jing)(jing)期(qi)時的(de)腰(yao)痛也有(you)治(zhi)療功效。再就是黃桃中還有(you)刺激(ji)人(ren)體腸道運動的(de)作用(yong)，對治(zhi)療便秘(mi)效果也十分不(bu)錯(cuo)。

四、山楂罐頭營養價值

1、山(shan)楂罐頭中含(han)有(you)的(de)牡荊素等化合物具(ju)有(you)抗(kang)癌作用(yong)，常用(yong)山(shan)楂有(you)利于防癌。鮮山(shan)楂具(ju)抗(kang)噬菌(jun)體作用(yong)，說明有(you)抗(kang)癌活性，能健胃利腸，又有(you)抗(kang)癌通淤作用(yong)。

2、山楂罐(guan)頭中果(guo)膠含量居所有(you)水果(guo)之首(shou)，而果(guo)膠可以吸附和抗菌性(xing)質，可從腸子上去除(chu)細菌、毒(du)素并束(shu)縛住水分(fen)，因此，可治瀉肚(du)。

3、山楂罐(guan)頭能(neng)防治心(xin)血管(guan)(guan)疾病，具有擴張血管(guan)(guan)、強心(xin)、增加冠脈血流量、改善(shan)心(xin)臟活(huo)力、興奮中樞神經(jing)系統、降低(di)血壓和(he)膽固醇、軟化(hua)血管(guan)(guan)及利尿和(he)鎮靜作用，防治動脈硬化(hua)，防衰老、抗癌的(de)作用。