水果罐頭有營養嗎

水果罐頭肯(ken)定(ding)有(you)營(ying)(ying)養，水果罐頭與新(xin)鮮(xian)水果的營(ying)(ying)養成(cheng)分相(xiang)差不大，只不過(guo)有(you)些水果罐頭糖分很高(gao)，不太(tai)適合(he)老年人(ren)食用。當然(ran)，盡管食用罐頭食品并沒有(you)太(tai)大的危害(hai)，從(cong)營(ying)(ying)養學的角度來看，食物仍然(ran)是越新(xin)鮮(xian)越好。水果罐頭在制作的時候多多少少會添(tian)加(jia)一些防腐劑(ji)，在制成(cheng)罐頭的過(guo)程中，食物的營(ying)(ying)養成(cheng)分也(ye)會有(you)所(suo)流(liu)失，因此其營(ying)(ying)養價值并不如新(xin)鮮(xian)水果營(ying)(ying)養好。

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罐(guan)頭食品(pin)(pin)之所以能長期保存，主要(yao)依賴(lai)于(yu)真(zhen)空、密(mi)封和殺(sha)菌(jun)。做水(shui)果罐(guan)頭的(de)方法(fa)并不(bu)復雜，先把原料充分(fen)加(jia)熱，把微生物(wu)全部(bu)殺(sha)死，將水(shui)果裝入罐(guan)頭中后，再進行(xing)排氣使它(ta)處于(yu)真(zhen)空狀態，形成無氧的(de)環境，容器(qi)密(mi)封后，還要(yao)在高(gao)溫高(gao)壓條(tiao)件(jian)下，再一(yi)次充分(fen)加(jia)熱殺(sha)菌(jun)。當(dang)然有些廠(chang)家會在制作(zuo)過程中加(jia)入防腐(fu)劑殺(sha)菌(jun)，防腐(fu)劑是一(yi)種合法(fa)的(de)食品(pin)(pin)添加(jia)劑，只要(yao)合理使用都可以認(ren)為是安(an)全的(de)，而且其成本也不(bu)低，廠(chang)家也不(bu)想添加(jia)過多。

常見水果罐頭的營養價值

一、桔子罐頭營養價值

1、桔子(zi)罐頭中桔子(zi)富含維(wei)生素C與檸檬酸(suan)，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞(lao)的(de)作用。

2、桔子(zi)罐(guan)頭中(zhong)含有(you)膳食纖維及果膠(jiao)，可(ke)以(yi)促(cu)進通便(bian)，并且可(ke)以(yi)降(jiang)低膽固醇。

3、桔(jie)子(zi)罐頭可以(yi)加強毛細血(xue)(xue)管的(de)韌性，降血(xue)(xue)壓(ya)，擴(kuo)張心臟的(de)冠(guan)狀(zhuang)動(dong)(dong)(dong)脈(mo)(mo)(mo)，故桔(jie)子(zi)是預防冠(guan)心病和動(dong)(dong)(dong)脈(mo)(mo)(mo)硬化的(de)食品(pin)，研究證實，食用柑橘可以(yi)降低沉積在(zai)動(dong)(dong)(dong)脈(mo)(mo)(mo)血(xue)(xue)管中(zhong)的(de)膽固醇，有(you)助于使(shi)動(dong)(dong)(dong)脈(mo)(mo)(mo)粥樣硬化發生逆轉(zhuan)。

4、桔子罐頭汁(zhi)中，有一種抗(kang)癌(ai)活(huo)性(xing)很(hen)強的物(wu)質(zhi)“諾米靈”，它(ta)能使(shi)致癌(ai)化學物(wu)質(zhi)分解，抑(yi)制和(he)阻斷癌(ai)細胞(bao)的生(sheng)長，能使(shi)人(ren)體內除毒(du)酶的活(huo)性(xing)成倍提高，阻止(zhi)致癌(ai)物(wu)對細胞(bao)核的損傷，保護(hu)基因的完好。

二、枇杷罐頭營養價值

1、枇杷罐頭(tou)中所(suo)含(han)的(de)有(you)機酸(suan)，能刺激消化腺分泌，對增(zeng)進(jin)食欲、幫(bang)助消化吸收、止渴解暑(shu)有(you)相當(dang)的(de)作用。

2、枇杷(pa)罐(guan)頭(tou)中含(han)有(you)苦(ku)杏(xing)仁甙，能夠潤肺止咳(ke)、祛痰(tan)，治(zhi)療各種咳(ke)嗽。

3、枇(pi)杷(pa)(pa)罐頭中的枇(pi)杷(pa)(pa)果實及(ji)葉有抑制(zhi)流感(gan)病毒作(zuo)用，常吃(chi)可以預防四(si)時感(gan)冒。

4、枇杷罐頭有泄熱下(xia)氣、和胃降(jiang)逆(ni)(ni)之功效，為(wei)止嘔之良品，可治療各(ge)種(zhong)嘔吐呃逆(ni)(ni)。

三、黃桃罐頭營養價值

1、黃桃罐(guan)頭有(you)滋陰(yin)補(bu)腎的作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)黃桃是一(yi)種特(te)別適合(he)于體質虛弱人群(qun)食用(yong)(yong)的水果，因為這種水果可以起到補(bu)益氣血(xue)，和滋陰(yin)補(bu)腎有(you)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，對于那些肺氣不足有(you)氣血(xue)虧損的患者(zhe)，有(you)很好的食療功效。

2、黃桃(tao)罐頭有生津(jin)止渴的(de)(de)功效黃桃(tao)是一種果(guo)汁多(duo)而甜美的(de)(de)水果(guo)，它的(de)(de)果(guo)汁中含有多(duo)種微量元素，人們食用(yong)之(zhi)(zhi)后能起到生津(jin)止咳的(de)(de)作用(yong)，對于那(nei)些口干(gan)舌(she)燥和睡眠不足的(de)(de)人群，有很好的(de)(de)調理作用(yong)，人們在食用(yong)之(zhi)(zhi)后，有種神輕氣爽的(de)(de)感覺。

3、黃桃罐頭有活血(xue)(xue)(xue)化瘀的(de)功(gong)效黃桃中的(de)營養(yang)成分可以加快人(ren)體中血(xue)(xue)(xue)液的(de)流動速度，起到活血(xue)(xue)(xue)的(de)功(gong)效，對于人(ren)類(lei)因氣血(xue)(xue)(xue)不暢(chang)而出現的(de)紫(zi)斑和瘀血(xue)(xue)(xue)等癥，有很好的(de)消除作(zuo)用。

4、黃桃罐頭有調經和治療(liao)便秘(mi)的作用黃桃是女(nv)性的保(bao)健水果(guo)，這種(zhong)水果(guo)在調理氣血的同時(shi)，可(ke)以緩解女(nv)性月(yue)經期間出(chu)現(xian)的肚子(zi)疼(teng)癥狀(zhuang)，另外對于女(nv)性經期時(shi)的腰(yao)痛也(ye)有治療(liao)功效(xiao)(xiao)。再就是黃桃中還有刺激人體腸道運動的作用，對治療(liao)便秘(mi)效(xiao)(xiao)果(guo)也(ye)十(shi)分不錯。

四、山楂罐頭營養價值

1、山楂罐(guan)頭中含有的牡荊素等(deng)化合物具有抗(kang)癌作用，常用山楂有利(li)于(yu)防癌。鮮山楂具抗(kang)噬菌體作用，說明有抗(kang)癌活(huo)性，能(neng)健胃利(li)腸，又有抗(kang)癌通淤作用。

2、山楂(zha)罐頭中(zhong)果膠含量(liang)居所(suo)有水果之(zhi)首，而(er)果膠可(ke)以吸(xi)附和(he)抗菌性質，可(ke)從腸子上去除細(xi)菌、毒素并(bing)束縛住水分，因(yin)此，可(ke)治(zhi)瀉肚(du)。

3、山(shan)楂罐頭能(neng)防治心(xin)血管(guan)疾(ji)病，具有擴張血管(guan)、強心(xin)、增加冠脈血流量、改善心(xin)臟活(huo)力、興奮(fen)中(zhong)樞神經系統(tong)、降低血壓和(he)膽固(gu)醇(chun)、軟化血管(guan)及利尿和(he)鎮靜作用(yong)，防治動脈硬(ying)化，防衰老(lao)、抗癌的作用(yong)。