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一、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)營養豐(feng)富(fu)，口(kou)感美味(wei)，做(zuo)法(fa)(fa)也(ye)非常多，不(bu)管是(shi)哪(na)種做(zuo)法(fa)(fa)，都要注意一(yi)定的(de)烹飪(ren)(ren)技(ji)巧(qiao)，這樣才(cai)能做(zuo)出營養又美味(wei)的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)。要想(xiang)做(zuo)好吃的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)，首(shou)先要挑(tiao)選(xuan)優質豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)，然后將買(mai)來(lai)的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)用開(kai)(kai)水加適量醋煮到皮發脹(zhang)，方便去毛，也(ye)更(geng)營養。為了讓成品豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)更(geng)軟嫩，在烹飪(ren)(ren)時只放生抽、老抽，不(bu)要放鹽；另外，烹飪(ren)(ren)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)重要的(de)是(shi)要控制火(huo)(huo)候(hou)，不(bu)同(tong)的(de)做(zuo)法(fa)(fa)要求火(huo)(huo)候(hou)控制也(ye)不(bu)同(tong)，如燉豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)就需要開(kai)(kai)最小火(huo)(huo)燉兩到三個小時。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現代科(ke)學研究表明，并沒有(you)明確證實有(you)效的(de)下(xia)奶(nai)食物，但燉(dun)豬蹄(ti)湯(tang)能為產婦(fu)補(bu)充營養(yang)，均衡飲食，還有(you)一定(ding)的(de)安慰劑(ji)效應。給(gei)產婦(fu)燉(dun)下(xia)奶(nai)豬蹄(ti)湯(tang)要(yao)注意(yi)，用前蹄(ti)燉(dun)湯(tang)肉(rou)比較多，營養(yang)也更(geng)(geng)豐富(fu)；燉(dun)下(xia)奶(nai)豬蹄(ti)湯(tang)要(yao)清燉(dun)，豬蹄(ti)和水(shui)一起清燉(dun)，放(fang)一些(xie)鹽(yan)調味即(ji)可；此外，燉(dun)豬蹄(ti)湯(tang)還要(yao)注意(yi)搭配，比如(ru)加一些(xie)通草、花生、黃(huang)豆等(deng)，效果更(geng)(geng)好。

三、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄、清燉豬蹄、醬豬蹄、燴豬蹄、豬蹄煲等，并且豬蹄還經常與海帶、通草、黃豆、蘿卜等食材一起烹飪。一般來說，市面上的豬蹄品牌生(sheng)產的(de)豬(zhu)蹄(ti)(ti)都是熟(shu)食類(lei)，像鹵(lu)豬(zhu)蹄(ti)(ti)、醬豬(zhu)蹄(ti)(ti)之類(lei)的(de)，吃起來也非(fei)常(chang)美味。總之，豬(zhu)蹄(ti)(ti)的(de)做(zuo)法眾多，大家完全可以(yi)按(an)自己的(de)口味喜好(hao)來選擇(ze)做(zuo)法。

四、豬蹄的功效與作用

豬(zhu)蹄是豬(zhu)的(de)腳(jiao)部和(he)小腿的(de)部分，豬(zhu)蹄的(de)營(ying)養價值也是非常(chang)高的(de)，富含豐富的(de)膠原蛋(dan)白，傳統醫學認為豬(zhu)蹄有壯腰補膝(xi)和(he)通乳之功效，研究表明(ming)，吃豬(zhu)蹄能(neng)促進生(sheng)長、美(mei)(mei)容抗(kang)衰老、催乳下奶(nai)、輔助治療，是一道(dao)非常(chang)營(ying)養美(mei)(mei)味的(de)美(mei)(mei)食(shi)。