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一、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬(zhu)(zhu)蹄(ti)營養豐富(fu)，口(kou)感美味，做(zuo)法也非常多，不(bu)管是(shi)哪種做(zuo)法，都要注意一(yi)定的(de)烹飪(ren)技巧(qiao)，這樣(yang)才(cai)能(neng)做(zuo)出營養又美味的(de)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)。要想做(zuo)好吃(chi)的(de)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)，首先要挑選優質豬(zhu)(zhu)蹄(ti)，然后將買來的(de)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)用開(kai)水加適(shi)量醋煮到皮發脹，方(fang)便去毛，也更(geng)營養。為了讓成品(pin)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)更(geng)軟嫩，在烹飪(ren)時(shi)只放生(sheng)抽、老抽，不(bu)要放鹽；另(ling)外，烹飪(ren)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)重要的(de)是(shi)要控制火候，不(bu)同的(de)做(zuo)法要求火候控制也不(bu)同，如燉(dun)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)就需要開(kai)最小(xiao)火燉(dun)兩到三(san)個小(xiao)時(shi)。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現代科(ke)學研究表明，并沒有明確(que)證實(shi)有效(xiao)的(de)下奶(nai)食物，但燉(dun)豬蹄(ti)湯(tang)能為產(chan)婦補充營養，均衡飲食，還有一定的(de)安慰劑效(xiao)應(ying)。給產(chan)婦燉(dun)下奶(nai)豬蹄(ti)湯(tang)要注意，用前蹄(ti)燉(dun)湯(tang)肉比較多(duo)，營養也更豐富；燉(dun)下奶(nai)豬蹄(ti)湯(tang)要清燉(dun)，豬蹄(ti)和水一起清燉(dun)，放一些鹽調(diao)味即可；此外，燉(dun)豬蹄(ti)湯(tang)還要注意搭配，比如(ru)加一些通草、花(hua)生、黃豆等(deng)，效(xiao)果更好。

三、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄、清燉豬蹄、醬豬蹄、燴豬蹄、豬蹄煲等，并且豬蹄還經常與海帶、通草、黃豆、蘿卜等食材一起烹飪。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產(chan)的(de)(de)豬蹄(ti)都是熟食類(lei)(lei)，像鹵豬蹄(ti)、醬豬蹄(ti)之類(lei)(lei)的(de)(de)，吃(chi)起(qi)來(lai)也(ye)非常美味(wei)。總之，豬蹄(ti)的(de)(de)做法眾多，大家(jia)完(wan)全可以(yi)按(an)自己(ji)的(de)(de)口味(wei)喜好來(lai)選擇做法。

四、豬蹄的功效與作用

豬(zhu)(zhu)蹄(ti)是豬(zhu)(zhu)的(de)腳部和小(xiao)腿的(de)部分，豬(zhu)(zhu)蹄(ti)的(de)營養價(jia)值(zhi)也(ye)是非常高的(de)，富(fu)含豐富(fu)的(de)膠(jiao)原蛋白，傳統醫學(xue)認(ren)為豬(zhu)(zhu)蹄(ti)有壯腰補(bu)膝(xi)和通乳之功效，研究(jiu)表明，吃豬(zhu)(zhu)蹄(ti)能促進生長、美(mei)容抗衰老、催乳下奶、輔助治療(liao)，是一道非常營養美(mei)味的(de)美(mei)食(shi)。