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一、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄營養豐富，口感美味，做法也非(fei)常(chang)多(duo)，不(bu)管是哪(na)種做法，都要(yao)(yao)注意一定的(de)烹飪(ren)技巧，這樣才能做出營養又美味的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄。要(yao)(yao)想做好吃的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄，首先要(yao)(yao)挑(tiao)選優質豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄，然后將買來的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄用(yong)開水(shui)加適量(liang)醋煮(zhu)到皮發脹，方便去(qu)毛，也更營養。為了讓成品豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄更軟嫩(nen)，在烹飪(ren)時只放(fang)生抽(chou)、老抽(chou)，不(bu)要(yao)(yao)放(fang)鹽；另外，烹飪(ren)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄重要(yao)(yao)的(de)是要(yao)(yao)控(kong)制火(huo)候(hou)，不(bu)同(tong)的(de)做法要(yao)(yao)求(qiu)火(huo)候(hou)控(kong)制也不(bu)同(tong)，如(ru)燉(dun)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄就需要(yao)(yao)開最小火(huo)燉(dun)兩到三個小時。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現代科學研究(jiu)表明，并沒(mei)有明確證實有效的下奶(nai)食物(wu)，但燉(dun)豬蹄湯(tang)能(neng)為產婦(fu)補(bu)充營養，均衡飲食，還有一(yi)定的安慰劑效應。給產婦(fu)燉(dun)下奶(nai)豬蹄湯(tang)要(yao)注意(yi)，用(yong)前蹄燉(dun)湯(tang)肉比較多，營養也更(geng)豐富(fu)；燉(dun)下奶(nai)豬蹄湯(tang)要(yao)清燉(dun)，豬蹄和水一(yi)起(qi)清燉(dun)，放一(yi)些鹽調(diao)味即可；此外，燉(dun)豬蹄湯(tang)還要(yao)注意(yi)搭配，比如加一(yi)些通草、花(hua)生、黃(huang)豆等，效果更(geng)好(hao)。

三、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄、清燉豬蹄、醬豬蹄、燴豬蹄、豬蹄煲等，并且豬蹄還經常與海帶、通草、黃豆、蘿卜等食材一起烹飪。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產的豬蹄(ti)(ti)都是熟食(shi)類(lei)，像鹵(lu)豬蹄(ti)(ti)、醬(jiang)豬蹄(ti)(ti)之(zhi)類(lei)的，吃起來也(ye)非常美(mei)味(wei)。總之(zhi)，豬蹄(ti)(ti)的做法眾多，大家完(wan)全可(ke)以按自己的口味(wei)喜(xi)好(hao)來選擇(ze)做法。

四、豬蹄的功效與作用

豬(zhu)(zhu)蹄(ti)是豬(zhu)(zhu)的腳部和(he)小腿的部分(fen)，豬(zhu)(zhu)蹄(ti)的營養(yang)價(jia)值也是非常高的，富含豐富的膠原蛋白，傳統醫學認為豬(zhu)(zhu)蹄(ti)有壯(zhuang)腰補膝(xi)和(he)通乳(ru)之功效(xiao)，研(yan)究表明(ming)，吃豬(zhu)(zhu)蹄(ti)能促進生長(chang)、美容抗衰老、催(cui)乳(ru)下奶、輔助治療(liao)，是一道非常營養(yang)美味的美食。