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【豬蹄的做法】豬蹄怎么做好吃又簡單 怎能放過這滿滿的膠原蛋白

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豬蹄是豬的腳部和小腿的部分,豬蹄的營養價值也是非常高的,富含豐富的膠原蛋白,是天然的(de)“美容食品”。經過祖輩們的(de)摸索,如(ru)今豬蹄(ti)(ti)(ti)有著各種各樣的(de)做(zuo)(zuo)法(fa)。比如(ru)燜煎炒(chao)炸的(de)豬蹄(ti)(ti)(ti)家常菜做(zuo)(zuo)法(fa),還有滋(zi)補營養(yang)的(de)豬蹄(ti)(ti)(ti)湯品,只要掌握好(hao)豬蹄(ti)(ti)(ti)烹制技巧(qiao),你(ni)也可以輕松制作美味的(de)豬蹄(ti)(ti)(ti)大菜。


美味豬蹄的做法
豬蹄含肉比較少,所以吃起來口感勁道,很有嚼頭,那么豬蹄怎么做好吃?豬蹄做菜時可以燜煮燉炒和烤,只有你想不到,沒有做不到的,紅燒的豬蹄口感鮮香彈牙,菠蘿燜豬蹄口感鮮甜軟糯,姜醋豬腳酸甜可口等等,道道都是足夠你回味無窮。

營養豬蹄湯的做法
豬蹄不僅做菜好吃,煮湯也是不錯的選擇,火候到位的豬蹄湯成奶白色,原汁原味,十分的滋補營養,豬腳湯的做法比較簡單,沒有做菜的工序繁瑣,食材處理好后直接一鍋煮,美味營養的豬蹄湯就做好了,像蓮黃豆豬蹄湯、花生豬蹄湯、蓮藕燉豬手都是不錯的選擇,趕緊為自己熬制一碗滿滿的“膠原蛋白湯”吧!

豬蹄的營養價值

豬蹄中含有較多的膠原蛋白、維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等(deng)有(you)益成分,能夠防治皮膚(fu)(fu)干癟、增(zeng)強皮膚(fu)(fu)彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有(you)特殊意義。一般人(ren)群都可以食用,由于豬蹄中的脂肪含量比(bi)較高,若是患(huan)有(you)肝炎、膽囊炎、膽結石(shi)、動脈硬化(hua)、腸胃(wei)病(bing)、高血壓的患(huan)者還(huan)是少(shao)吃(chi)用或者不(bu)吃(chi)為好(hao)。!


豬腳怎么去毛去味

豬腳(jiao)的(de)(de)毛又(you)多(duo)又(you)小(xiao)(xiao),很(hen)難去除,簡單的(de)(de)去除方法(fa)可(ke)以直接在火上來回的(de)(de)烤下(xia)(千萬別放在火上不動,避免燒焦(jiao)),等毛發(fa)燒掉后(hou)用(yong)小(xiao)(xiao)刀刮(gua)下(xia)即可(ke),也可(ke)以將(jiang)豬腳(jiao)洗干(gan)凈后(hou),用(yong)水(shui)煮到皮發(fa)脹,然后(hou)再用(yong)鉗子(zi)拔(ba)除。

豬(zhu)手(shou)要是(shi)不去味,烹飪(ren)的時(shi)候總會有股(gu)腥味。首先將買回來的豬(zhu)蹄用火(huo)烤好后,再用鋼絲刷(shua)刷(shua)干凈表(biao)面,然后燒(shao)開清(qing)水,加入姜、花(hua)椒煮沸后燴(hui)下豬(zhu)手(shou)即(ji)可(ke)。

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