紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬(zhu)蹄2只，紅(hong)酒半瓶，紅(hong)洋(yang)蔥1個(ge)

【輔料】：蘇(su)打水半(ban)罐，胡(hu)蘿(luo)卜半(ban)個，芹菜3-4根，蒜頭2個，黃花菜1小把，花椒1/2碗，丁香少(shao)許(xu)，黑胡(hu)椒少(shao)許(xu)，香葉4-5片(pian)，干辣椒少(shao)許(xu)，白酒+白醋 2:1，紅(hong)酒半(ban)瓶，醬油適量，桂皮1根，水適量

步驟：

1、胡蘿(luo)卜(bu)洗(xi)凈切(qie)(qie)(qie)小塊(kuai)，芹菜洗(xi)凈切(qie)(qie)(qie)小段，洋(yang)蔥洗(xi)凈切(qie)(qie)(qie)小片(pian)備用；豬蹄洗(xi)凈備用。

2、鍋中放(fang)(fang)入水(shui)、香(xiang)葉、白酒、白醋、黑(hei)胡椒，煮開后放(fang)(fang)入豬蹄直至煮熟。

3、另起(qi)炒(chao)鍋，倒入(ru)色拉油，油熱后放入(ru)紅洋蔥(cong)，丁香，香葉(xie)，蒜(suan)頭，胡蘿(luo)卜(bu)，芹(qin)菜(cai)翻炒(chao)片刻。

4、隨后倒入紅酒，加入煮好的(de)豬蹄。

5、再(zai)依次(ci)放(fang)入花椒(jiao)，黃花菜，丁香，辣椒(jiao)，桂(gui)皮，醬油，蘇打(da)水(shui)，水(shui)，煮開后轉小火，煮2個小時即可。

小貼士：

1、家(jia)里沒(mei)有(you)混合胡椒(jiao)粒，用黑胡椒(jiao)粉(fen)代替。

2、丁香可以不(bu)放(fang)，因(yin)為煮好后的(de)豬(zhu)蹄雖然很(hen)好吃(chi)，但是香料的(de)味道有些重。