紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬蹄2只，紅酒半瓶，紅洋(yang)蔥(cong)1個

【輔料】：蘇打水半(ban)罐，胡蘿卜半(ban)個，芹菜3-4根，蒜頭2個，黃花菜1小(xiao)把，花椒(jiao)(jiao)1/2碗，丁香(xiang)少(shao)許(xu)(xu)，黑胡椒(jiao)(jiao)少(shao)許(xu)(xu)，香(xiang)葉4-5片，干(gan)辣椒(jiao)(jiao)少(shao)許(xu)(xu)，白酒+白醋(cu) 2:1，紅酒半(ban)瓶，醬油適(shi)量，桂皮1根，水適(shi)量

步驟：

1、胡蘿卜洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)切(qie)小塊，芹菜洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)切(qie)小段，洋蔥(cong)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)切(qie)小片備用；豬(zhu)蹄(ti)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)備用。

2、鍋中放(fang)入水(shui)、香葉、白(bai)酒、白(bai)醋、黑胡椒，煮(zhu)開后放(fang)入豬蹄直至煮(zhu)熟(shu)。

3、另起炒鍋，倒(dao)入(ru)色(se)拉(la)油，油熱后(hou)放入(ru)紅洋(yang)蔥，丁(ding)香(xiang)，香(xiang)葉(xie)，蒜頭，胡蘿卜，芹菜翻炒片刻(ke)。

4、隨后倒入(ru)紅酒，加入(ru)煮好的豬蹄。

5、再依(yi)次放入花椒，黃花菜，丁香，辣(la)椒，桂皮(pi)，醬油(you)，蘇(su)打水(shui)，水(shui)，煮(zhu)(zhu)開后轉小(xiao)火，煮(zhu)(zhu)2個(ge)小(xiao)時即可。

小貼士：

1、家里沒有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替。

2、丁香可以不放，因(yin)為煮好后的(de)豬(zhu)蹄(ti)雖然(ran)很(hen)好吃，但是香料的(de)味道有些重。