紅酒燴豬蹄的做法：

【主(zhu)料】：豬(zhu)蹄2只，紅(hong)酒半瓶，紅(hong)洋蔥1個

【輔料】：蘇打水半(ban)罐，胡(hu)蘿卜(bu)半(ban)個，芹菜(cai)3-4根，蒜(suan)頭2個，黃花(hua)菜(cai)1小把，花(hua)椒1/2碗，丁香(xiang)少(shao)許，黑胡(hu)椒少(shao)許，香(xiang)葉4-5片，干辣椒少(shao)許，白酒+白醋 2:1，紅酒半(ban)瓶，醬油(you)適(shi)量，桂皮1根，水適(shi)量

步驟：

1、胡蘿卜(bu)洗凈(jing)切(qie)小(xiao)塊，芹(qin)菜洗凈(jing)切(qie)小(xiao)段，洋(yang)蔥(cong)洗凈(jing)切(qie)小(xiao)片備用(yong)；豬(zhu)蹄洗凈(jing)備用(yong)。

2、鍋中放入水、香葉、白酒、白醋、黑(hei)胡椒(jiao)，煮(zhu)開(kai)后放入豬蹄直(zhi)至煮(zhu)熟。

3、另起炒鍋，倒入色拉油，油熱后(hou)放入紅(hong)洋蔥，丁香(xiang)，香(xiang)葉，蒜頭，胡蘿(luo)卜，芹菜翻(fan)炒片刻。

4、隨(sui)后倒入紅酒，加(jia)入煮好(hao)的豬蹄。

5、再(zai)依次放入花椒，黃花菜，丁香，辣椒，桂皮(pi)，醬油，蘇打水，水，煮(zhu)開(kai)后轉小火，煮(zhu)2個小時即可(ke)。

小貼士：

1、家(jia)里沒(mei)有混合胡(hu)椒(jiao)粒，用黑胡(hu)椒(jiao)粉代(dai)替。

2、丁香(xiang)可以不放(fang)，因為煮好后的(de)豬蹄雖(sui)然很好吃，但(dan)是(shi)香(xiang)料的(de)味道有些(xie)重。