紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬蹄2只，紅酒半瓶，紅洋蔥1個

【輔料】：蘇打水(shui)半罐，胡(hu)蘿卜半個，芹菜3-4根(gen)，蒜(suan)頭2個，黃(huang)花菜1小把，花椒1/2碗，丁香少(shao)(shao)許(xu)，黑胡(hu)椒少(shao)(shao)許(xu)，香葉4-5片(pian)，干辣椒少(shao)(shao)許(xu)，白酒+白醋(cu) 2:1，紅酒半瓶，醬油適(shi)量(liang)，桂(gui)皮1根(gen)，水(shui)適(shi)量(liang)

步驟：

1、胡蘿卜洗(xi)凈切小塊，芹(qin)菜(cai)洗(xi)凈切小段，洋蔥洗(xi)凈切小片(pian)備(bei)用(yong)(yong)；豬蹄(ti)洗(xi)凈備(bei)用(yong)(yong)。

2、鍋中放入(ru)水、香葉、白(bai)酒、白(bai)醋、黑(hei)胡椒，煮開后(hou)放入(ru)豬蹄直至煮熟。

3、另起炒鍋，倒入(ru)色拉(la)油(you)，油(you)熱(re)后放入(ru)紅洋蔥，丁香，香葉，蒜頭，胡蘿(luo)卜(bu)，芹(qin)菜翻炒片(pian)刻。

4、隨(sui)后倒入(ru)紅酒，加入(ru)煮好的豬(zhu)蹄。

5、再(zai)依次放入花(hua)椒(jiao)(jiao)，黃(huang)花(hua)菜，丁香，辣椒(jiao)(jiao)，桂皮，醬(jiang)油，蘇打(da)水，水，煮(zhu)開(kai)后轉小(xiao)火，煮(zhu)2個小(xiao)時即(ji)可。

小貼士：

1、家里沒有混(hun)合胡(hu)椒(jiao)粒，用黑(hei)胡(hu)椒(jiao)粉代(dai)替。

2、丁香可以不放，因(yin)為煮好(hao)后的豬(zhu)蹄雖然很好(hao)吃(chi)，但是香料的味(wei)道有(you)些重(zhong)。