紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬(zhu)蹄2只，紅酒半瓶，紅洋蔥(cong)1個

【輔料】：蘇(su)打水半(ban)(ban)罐，胡蘿卜半(ban)(ban)個(ge)，芹(qin)菜(cai)3-4根，蒜頭2個(ge)，黃花菜(cai)1小把，花椒1/2碗(wan)，丁香少(shao)許，黑(hei)胡椒少(shao)許，香葉(xie)4-5片，干辣椒少(shao)許，白(bai)酒+白(bai)醋 2:1，紅酒半(ban)(ban)瓶，醬油(you)適量，桂(gui)皮1根，水適量

步驟：

1、胡(hu)蘿(luo)卜洗凈切(qie)小塊，芹(qin)菜洗凈切(qie)小段，洋蔥(cong)洗凈切(qie)小片備用；豬蹄洗凈備用。

2、鍋中放入(ru)水、香葉、白酒、白醋、黑(hei)胡椒，煮開后放入(ru)豬蹄直至煮熟。

3、另起炒(chao)鍋，倒入(ru)色拉油，油熱后放入(ru)紅洋蔥，丁香，香葉，蒜頭(tou)，胡(hu)蘿卜，芹(qin)菜(cai)翻炒(chao)片刻。

4、隨(sui)后倒入(ru)紅酒，加入(ru)煮(zhu)好的豬蹄。

5、再依次放入(ru)花(hua)椒，黃(huang)花(hua)菜(cai)，丁香，辣(la)椒，桂(gui)皮，醬油，蘇打(da)水(shui)，水(shui)，煮開后轉小(xiao)火，煮2個小(xiao)時即可。

小貼士：

1、家里沒有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替。

2、丁香可以(yi)不放，因為煮好后(hou)的豬(zhu)蹄雖然(ran)很(hen)好吃(chi)，但(dan)是香料的味道有些重。