紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬蹄2只，紅酒半瓶，紅洋蔥1個

【輔料】：蘇打水半(ban)罐，胡(hu)蘿(luo)卜半(ban)個(ge)，芹菜3-4根(gen)，蒜頭2個(ge)，黃花菜1小把，花椒(jiao)1/2碗，丁(ding)香(xiang)少許，黑胡(hu)椒(jiao)少許，香(xiang)葉4-5片，干辣(la)椒(jiao)少許，白酒+白醋 2:1，紅(hong)酒半(ban)瓶，醬油適(shi)量(liang)(liang)，桂(gui)皮(pi)1根(gen)，水適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、胡(hu)蘿卜洗凈(jing)切(qie)小塊，芹菜洗凈(jing)切(qie)小段，洋蔥洗凈(jing)切(qie)小片備用(yong)；豬(zhu)蹄(ti)洗凈(jing)備用(yong)。

2、鍋中放(fang)入(ru)(ru)水、香葉、白酒、白醋(cu)、黑胡椒，煮(zhu)開后(hou)放(fang)入(ru)(ru)豬蹄直至煮(zhu)熟(shu)。

3、另起炒鍋，倒入色拉油，油熱后放入紅洋蔥，丁香(xiang)，香(xiang)葉，蒜頭，胡蘿卜(bu)，芹菜(cai)翻炒片(pian)刻。

4、隨后倒入紅酒(jiu)，加入煮好的(de)豬蹄。

5、再(zai)依次放入(ru)花(hua)椒(jiao)，黃花(hua)菜，丁香(xiang)，辣椒(jiao)，桂皮，醬(jiang)油，蘇(su)打水，水，煮(zhu)開(kai)后轉小(xiao)火，煮(zhu)2個小(xiao)時即可。

小貼士：

1、家里(li)沒有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替。

2、丁香可以(yi)不放，因為煮好后的豬蹄雖(sui)然很好吃，但是香料的味道有些重。