臘豬蹄燉萵筍的做法(fa)：

【主料】：萵筍(sun) ：500克；臘豬(zhu)蹄(ti) ：250克；

【輔料】：蔥 適(shi)量(liang)(liang)；姜 適(shi)量(liang)(liang)；蒜 適(shi)量(liang)(liang)；鹽 適(shi)量(liang)(liang)；料酒 適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、把買回的鮮豬(zhu)蹄洗凈(jing)水控干(gan)裝在盆里(li)，然(ran)后用(yong)鹽(yan)均勻(yun)的灑在豬(zhu)蹄上腌制(zhi)三天。

2、把豬蹄改成小(xiao)塊(kuai)，焯(zhuo)水(shui)后炒黃，加料(liao)酒(jiu)。加水(shui)，加入鹽、姜(jiang)和(he)蒜(suan)，燒開(kai)后慢燉(dun)一(yi)個小(xiao)時。

3、將準備好的萵筍到于鍋(guo)里(li)燉熟，撒上蔥花(hua)即可出鍋(guo)。

* 小貼士：

記住大火燒開后一定要改小火慢燉。