臘豬(zhu)蹄燉萵筍(sun)的做法(fa)：

【主料】：萵筍 ：500克；臘豬蹄 ：250克；

【輔料(liao)】：蔥 適(shi)量(liang)；姜 適(shi)量(liang)；蒜(suan) 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；料(liao)酒 適(shi)量(liang)

步驟：

1、把買回的鮮豬蹄(ti)洗(xi)凈水控(kong)干(gan)裝在盆里，然后(hou)用(yong)鹽均勻(yun)的灑在豬蹄(ti)上腌制三天。

2、把豬蹄(ti)改成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，焯(zhuo)水后炒黃，加料(liao)酒。加水，加入鹽、姜和(he)蒜，燒(shao)開后慢燉一個小(xiao)時。

3、將準備好的萵筍到于(yu)鍋里(li)燉熟，撒上蔥花即可出鍋。

* 小貼士：

記住(zhu)大火燒(shao)開后一定要改小(xiao)火慢燉。