臘豬蹄燉萵筍的做法(fa):
【主料】:萵筍(sun) :500克;臘豬(zhu)蹄(ti) :250克;
【輔料】:蔥 適(shi)量(liang)(liang);姜 適(shi)量(liang)(liang);蒜 適(shi)量(liang)(liang);鹽 適(shi)量(liang)(liang);料酒 適(shi)量(liang)(liang)
步驟:
1、把買回的鮮豬(zhu)蹄洗凈(jing)水控干(gan)裝在盆里(li),然(ran)后用(yong)鹽(yan)均勻(yun)的灑在豬(zhu)蹄上腌制(zhi)三天。
2、把豬蹄改成小(xiao)塊(kuai),焯(zhuo)水(shui)后炒黃,加料(liao)酒(jiu)。加水(shui),加入鹽、姜(jiang)和(he)蒜(suan),燒開(kai)后慢燉(dun)一(yi)個小(xiao)時。
3、將準備好的萵筍到于鍋(guo)里(li)燉熟,撒上蔥花(hua)即可出鍋(guo)。
* 小貼士:
記住大火燒開后一定要改小火慢燉。