清炒春筍的做(zuo)法(fa)：

【主料】：竹(zhu)筍500g

【配料】：食鹽適(shi)(shi)量(liang) 醬油(you)適(shi)(shi)量(liang) 味精(jing)適(shi)(shi)量(liang) 調和油(you)適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1.生(sheng)竹筍，切絲清洗，燒開水，放進去汆水一會，煮(zhu)熟(shu)后(hou)，瀝干

2.熱鍋(guo)后倒(dao)油，油熱后倒(dao)入竹筍

3.翻(fan)炒，兩分鐘(zhong)后加入鹽

4.炒幾下，加(jia)入一些開水，加(jia)入醬(jiang)油

5.蓋(gai)住鍋蓋(gai)一分(fen)鐘，開蓋(gai)翻(fan)炒(chao)

6.調入味精(jing)，翻炒幾下(xia)，即(ji)可出鍋