清炒春筍的(de)做(zuo)法：

【主料】：竹筍(sun)500g

【配(pei)料】：食(shi)鹽適(shi)量(liang) 醬(jiang)油(you)(you)適(shi)量(liang) 味精適(shi)量(liang) 調和油(you)(you)適(shi)量(liang)

步驟：

1.生竹筍(sun)，切絲清(qing)洗，燒開(kai)水，放進去汆水一會，煮熟后，瀝(li)干

2.熱鍋后倒油，油熱后倒入竹筍

3.翻炒，兩分鐘后加入鹽

4.炒幾下(xia)，加入一些開水，加入醬油

5.蓋住鍋(guo)蓋一分(fen)鐘(zhong)，開蓋翻(fan)炒(chao)

6.調入味精，翻炒幾(ji)下，即(ji)可出鍋