開(kai)水白菜(cai)(cai)(cai)是一(yi)道四川(chuan)名菜(cai)(cai)(cai)，原(yuan)系川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)名廚黃敬(jing)臨(lin)在清宮御膳房(fang)時(shi)創制，后(hou)來由川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)大師羅國榮發(fa)揚光大，成為國宴上的一(yi)道精(jing)品(pin)。

白菜含有(you)豐富的(de)粗纖維，不但(dan)能起到潤腸、促(cu)進排毒的(de)作用又刺(ci)激(ji)腸胃蠕動，促(cu)進大便排泄，幫(bang)助消化的(de)功能。這么高營養價(jia)值的(de)白菜，除了(le)炒(chao)、干鍋以外(wai)，還可(ke)以錫紙烤。

醋(cu)熘白(bai)菜(cai)是一道漢(han)族名菜(cai)，屬(shu)魯(lu)菜(cai)系(xi)，口感色澤銀紅，酸甜辣香。

白(bai)菜(cai)炒面(mian)條是一(yi)道家常美食，白(bai)菜(cai)中含有的纖維素能起(qi)到潤腸、促進(jin)排毒的作用，還能促進(jin)人體對動物蛋(dan)白(bai)質的吸(xi)收，促進(jin)新(xin)陳代謝。

豬肉燉(dun)粉條是東北(bei)(bei)(bei)菜(cai)的(de)典型(xing)代(dai)表，富(fu)有(you)特色的(de)東北(bei)(bei)(bei)地(di)方風味(wei)菜(cai)肴，典型(xing)的(de)東北(bei)(bei)(bei)菜(cai)，深受北(bei)(bei)(bei)方人的(de)喜愛，也是整(zheng)個北(bei)(bei)(bei)方常(chang)見的(de)菜(cai)肴。