開水白菜是(shi)一道(dao)四(si)川名菜，原(yuan)系川菜名廚黃敬臨在(zai)清宮御膳(shan)房時(shi)創制(zhi)，后來由(you)川菜大師羅國(guo)榮發揚(yang)光大，成為國(guo)宴上的(de)一道(dao)精品。

白菜含(han)有(you)豐富的粗纖維(wei)，不但能(neng)起到潤腸(chang)、促(cu)進(jin)排(pai)毒(du)的作用(yong)又刺(ci)激腸(chang)胃蠕動(dong)，促(cu)進(jin)大便排(pai)泄(xie)，幫助消化的功能(neng)。這么高營養(yang)價值(zhi)的白菜，除了炒(chao)、干(gan)鍋(guo)以(yi)外，還(huan)可以(yi)錫紙烤(kao)。

醋(cu)熘白菜是一(yi)道漢(han)族名(ming)菜，屬(shu)魯菜系(xi)，口(kou)感色澤銀(yin)紅(hong)，酸甜辣香(xiang)。

白菜炒面條(tiao)是(shi)一道(dao)家常美食，白菜中含(han)有的纖維素能起到潤腸、促(cu)進(jin)排毒的作用，還(huan)能促(cu)進(jin)人體對動物蛋白質的吸(xi)收，促(cu)進(jin)新陳代謝。

豬肉燉粉條是東北(bei)(bei)菜(cai)的(de)(de)(de)典型(xing)代表，富有特色(se)的(de)(de)(de)東北(bei)(bei)地方(fang)風(feng)味(wei)菜(cai)肴，典型(xing)的(de)(de)(de)東北(bei)(bei)菜(cai)，深(shen)受北(bei)(bei)方(fang)人的(de)(de)(de)喜愛(ai)，也是整個北(bei)(bei)方(fang)常見的(de)(de)(de)菜(cai)肴。