鯽魚干的做法：

【主料】鯽魚若干

【輔料】水適量

步驟：

1、將買來(lai)的鯽魚的腸(chang)子和魚鰓等臟東西去干凈，再清洗干凈。

2、洗好鯽(ji)魚(yu)(yu)后，起(qi)鍋燒(shao)水(shui)，把鯽(ji)魚(yu)(yu)上鍋蒸；蒸的時間不要太久(jiu)，因為(wei)還要拿來曬干，而且蒸太久(jiu)鯽(ji)魚(yu)(yu)可能就會散(san)開(kai)，就沒(mei)有一(yi)只一(yi)只了。

3、蒸好的鯽(ji)魚拿出(chu)來，放在平整的容器東西上面(mian)，再拿到大太陽底(di)下去曬(shai)，一定(ding)要曬(shai)的干干的，沒有水分(fen)了，然(ran)后才能保存的比(bi)較久。

Tip:

1、曬干以后就(jiu)可以儲存啦，吃(chi)的(de)時候加點酸菜或(huo)辣椒等食材(cai)燉一會兒，味道(dao)會更好哦！

2、將(jiang)鯽(ji)魚洗凈(jing)后可(ke)以先抹上鹽腌制再蒸，這樣的(de)存儲時間更長些，但食用前(qian)要提前(qian)浸(jin)泡一晚(wan)，使(shi)其鹽味散去(qu)，否則會很咸。