鯽魚干的做法：

【主料】鯽魚若干

【輔料】水適量

步驟：

1、將(jiang)買(mai)來的鯽(ji)魚的腸子和魚鰓等臟東西去干凈，再清洗干凈。

2、洗好鯽(ji)魚后，起鍋燒水，把鯽(ji)魚上鍋蒸(zheng)(zheng)(zheng)；蒸(zheng)(zheng)(zheng)的(de)時間不要太久，因為還要拿來曬干，而且蒸(zheng)(zheng)(zheng)太久鯽(ji)魚可能(neng)就會散開，就沒(mei)有(you)一(yi)只一(yi)只了。

3、蒸好的鯽魚拿出(chu)來，放在平整的容器東西上面，再拿到大太(tai)陽底下去曬，一定要曬的干(gan)干(gan)的，沒有水(shui)分(fen)了，然后才能保存(cun)的比較久。

Tip:

1、曬(shai)干以后就可以儲存啦，吃的(de)時候加點酸菜或辣椒等食材燉一會(hui)(hui)兒(er)，味(wei)道會(hui)(hui)更好哦(e)！

2、將鯽魚洗(xi)凈后可(ke)以先抹上鹽腌(a)制再蒸，這樣的存(cun)儲(chu)時間(jian)更長(chang)些，但食用前要提前浸泡一(yi)晚，使其鹽味散去，否則會(hui)很咸。