咖喱牛肉飯的做法：

【用料】：咖(ka)喱 六塊；牛(niu)肉(rou) 500克；土豆 一個；胡蘿卜 兩根；洋蔥 一個；牛(niu)骨 三(san)節；

步驟：

1、鍋(guo)里加冷(leng)水，姜片(pian)。切(qie)成塊狀的牛(niu)肉(rou)（不要切(qie)太小(xiao)，焯(zhuo)水后(hou)肉(rou)會縮(suo)小(xiao)）牛(niu)骨(gu)放進鍋(guo)里焯(zhuo)水，去血(xue)沫(mo)。

2、切成(cheng)塊狀的(de)牛(niu)肉不易煮，跟牛(niu)骨一起放進電(dian)壓(ya)力鍋壓(ya)20分鐘，出鍋后把骨頭挑出來，湯水別(bie)倒了，留著(zhu)燉(dun)菜。

3、洋蔥切(qie)塊，胡(hu)蘿切(qie)滾刀塊，土豆同樣切(qie)滾刀塊。（泡水，預(yu)防氧(yang)化變色）備用；

4、鍋里放少量油（想要味道更香濃(nong)，可(ke)以用(yong)黃油代替），將胡蘿卜、洋蔥、土豆一起翻炒。煸(bian)炒一會后加(jia)入牛肉翻勻，加(jia)煮牛骨的湯水（水位剛好蓋住(zhu)菜即可(ke)），蓋上鍋蓋大火燒(shao)開，轉小火燉(dun)15-20分鐘。

5、土豆熟了就可(ke)以(yi)加咖喱(li)(li)塊(kuai)，放入后順時(shi)針攪(jiao)(jiao)拌直到咖喱(li)(li)塊(kuai)融化。按個人(ren)喜(xi)歡濃(nong)稠(chou)的程度去調咖喱(li)(li)的濃(nong)稠(chou)度，看起來稀的時(shi)候(hou)不用外加別的東西，繼續(xu)攪(jiao)(jiao)拌致咖喱(li)(li)濃(nong)稠(chou)即可(ke)。

小貼士：

懶人招式:

直接(jie)把洋蔥和(he)土(tu)豆煮爛，看不(bu)見摸不(bu)著，專治挑食小手段。

在用電壓(ya)力鍋壓(ya)牛骨(gu)跟牛肉的時候，可以直接把胡(hu)蘿卜、洋蔥、土豆(dou)一起放(fang)進煮。

出(chu)(chu)鍋后挑出(chu)(chu)牛(niu)骨(gu)再加咖喱塊(kuai)，攪(jiao)拌到(dao)適當的濃稠即可！