咖喱牛肉飯的做法：

【用(yong)料】：咖喱 六塊；牛(niu)肉(rou) 500克；土豆 一(yi)個；胡蘿卜 兩根；洋蔥(cong) 一(yi)個；牛(niu)骨 三節；

步驟：

1、鍋(guo)里加冷水，姜片。切(qie)成塊狀的牛(niu)肉(rou)（不(bu)要切(qie)太小(xiao)，焯(zhuo)水后(hou)肉(rou)會縮(suo)小(xiao)）牛(niu)骨(gu)放(fang)進鍋(guo)里焯(zhuo)水，去血沫。

2、切成(cheng)塊(kuai)狀的牛肉不易煮，跟牛骨一起放進電壓力鍋壓20分鐘，出(chu)(chu)鍋后把骨頭挑(tiao)出(chu)(chu)來，湯(tang)水別倒了，留著燉菜。

3、洋(yang)蔥切(qie)塊(kuai)(kuai)，胡蘿切(qie)滾(gun)刀塊(kuai)(kuai)，土豆同(tong)樣(yang)切(qie)滾(gun)刀塊(kuai)(kuai)。（泡水，預防氧化變色）備用(yong)；

4、鍋里放少(shao)量油（想要味(wei)道更香濃，可以用黃油代替），將胡(hu)蘿卜、洋蔥(cong)、土豆一起翻炒(chao)。煸炒(chao)一會后加入牛肉翻勻，加煮牛骨的(de)湯水（水位(wei)剛好蓋住菜即可），蓋上鍋蓋大火(huo)燒開，轉小(xiao)火(huo)燉(dun)15-20分鐘(zhong)。

5、土豆熟了就可(ke)以加咖喱塊(kuai)(kuai)，放入后順時(shi)針攪拌直到咖喱塊(kuai)(kuai)融化。按個人喜歡(huan)濃(nong)稠(chou)的(de)(de)程度去(qu)調咖喱的(de)(de)濃(nong)稠(chou)度，看起來稀的(de)(de)時(shi)候不用外加別的(de)(de)東西，繼續攪拌致咖喱濃(nong)稠(chou)即可(ke)。

小貼士：

懶人招式:

直(zhi)接把洋蔥(cong)和土豆煮爛，看(kan)不見摸不著，專治挑食小手段。

在用電(dian)壓力鍋壓牛骨跟牛肉的時候，可以(yi)直接把胡蘿卜、洋(yang)蔥、土豆(dou)一(yi)起放進煮(zhu)。

出(chu)鍋后(hou)挑出(chu)牛骨再加(jia)咖喱塊，攪拌到(dao)適當的濃(nong)稠即可！