咖喱牛肉飯的做法：

【用料】：咖喱 六塊；牛(niu)肉 500克；土豆 一個(ge)；胡蘿卜 兩根；洋蔥 一個(ge)；牛(niu)骨 三(san)節；

步驟：

1、鍋里加冷水(shui)，姜片。切成塊狀的牛肉（不要切太小，焯水(shui)后肉會(hui)縮小）牛骨放進鍋里焯水(shui)，去(qu)血沫。

2、切成塊狀的牛(niu)肉不易(yi)煮，跟牛(niu)骨一(yi)起放進電壓(ya)力鍋壓(ya)20分(fen)鐘，出鍋后把(ba)骨頭(tou)挑出來，湯水(shui)別(bie)倒(dao)了(le)，留(liu)著燉菜。

3、洋蔥切(qie)塊，胡蘿切(qie)滾刀塊，土豆同(tong)樣切(qie)滾刀塊。（泡水，預防(fang)氧化變色）備用；

4、鍋(guo)里放(fang)少量油（想要味道更香濃，可以(yi)用黃油代替），將胡蘿卜、洋蔥、土豆一(yi)起(qi)翻炒(chao)。煸(bian)炒(chao)一(yi)會后加入牛肉翻勻(yun)，加煮牛骨(gu)的湯水（水位(wei)剛好(hao)蓋住菜即可），蓋上鍋(guo)蓋大(da)火燒開，轉小火燉15-20分(fen)鐘。

5、土豆(dou)熟(shu)了就(jiu)可(ke)以加(jia)咖喱塊，放入后順(shun)時(shi)針(zhen)攪拌直到咖喱塊融化。按(an)個(ge)人喜歡(huan)濃稠的程度去(qu)調咖喱的濃稠度，看起來(lai)稀(xi)的時(shi)候不用(yong)外加(jia)別的東西，繼續攪拌致咖喱濃稠即可(ke)。

小貼士：

懶人招式:

直接把洋蔥和土豆(dou)煮爛，看不(bu)(bu)見摸不(bu)(bu)著，專治挑食(shi)小手段。

在用電壓力鍋壓牛骨跟(gen)牛肉的時候(hou)，可以直接把胡(hu)蘿(luo)卜、洋(yang)蔥、土豆一(yi)起放(fang)進煮。

出(chu)鍋后挑出(chu)牛(niu)骨再(zai)加(jia)咖(ka)喱塊，攪(jiao)拌到適當的濃稠即可！