烤肉的做法：
【用料】五花肉250克、大喜大烤肉醬55克、泡菜汁3大勺、雪碧適量、食用油適量

步驟：

1.將五花肉(rou)(rou)切(qie)成(cheng)薄(bo)厚(hou)適中的(de)肉(rou)(rou)片(pian)，放入(ru)碗中倒入(ru)沒過肉(rou)(rou)片(pian)的(de)雪碧浸泡10分(fen)鐘；

2.將雪碧(bi)完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬(jiang)，用筷子將其(qi)拌勻；

3.倒入三大勺(shao)的(de)泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉(rou)片粘鍋(guo)），將肉(rou)和料汁抓勻；

4.封上(shang)一(yi)層保(bao)鮮膜，腌(a)制兩小時后(hou)取出(chu)；

5.將(jiang)(jiang)平底(di)鍋(guo)坐在(zai)火上，將(jiang)(jiang)肉(rou)片平攤在(zai)鍋(guo)中(zhong)后開小火；

6.待肉片一面變色后，將(jiang)其翻面；

7.此(ci)時可在肉片刷上少(shao)許烤肉醬(jiang)(可增(zeng)加(jia)色澤和(he)濃(nong)郁(yu)的(de)口感)，要不時勤翻面；

8.至兩面焦(jiao)黃色即(ji)可關火；

烹飪技巧：
1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑；
2.腌制肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）；
3.腌制五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃。