烤肉的做法：
【用料】五花肉250克、大喜大烤肉醬55克、泡菜汁3大勺、雪碧適量、食用油適量

步驟：

1.將五花肉切成薄厚適(shi)中的肉片，放入碗(wan)中倒(dao)入沒(mei)過肉片的雪碧浸泡10分鐘；

2.將(jiang)雪碧(bi)完全倒出(chu)，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將(jiang)其拌勻；

3.倒入三大勺的泡菜(cai)汁和少許食用油（食用油可(ke)防止肉(rou)片粘鍋(guo)），將肉(rou)和料汁抓勻；

4.封上(shang)一(yi)層保鮮膜，腌制兩小時后(hou)取出；

5.將平底鍋(guo)坐(zuo)在火(huo)上，將肉片(pian)平攤在鍋(guo)中后(hou)開小火(huo)；

6.待肉片一面變(bian)色后，將(jiang)其(qi)翻面；

7.此時(shi)可(ke)在肉(rou)(rou)片刷上少許烤肉(rou)(rou)醬(jiang)(可(ke)增(zeng)加色澤和濃郁的口感)，要不時(shi)勤(qin)翻面；

8.至兩面焦黃色即可關火；

烹飪技巧：
1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑；
2.腌制肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）；
3.腌制五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃。