烤肉的做法：
【用料】五花肉250克、大喜大烤肉醬55克、泡菜汁3大勺、雪碧適量、食用油適量

步驟：

1.將五花肉(rou)切成薄厚適中的肉(rou)片，放入碗中倒入沒(mei)過肉(rou)片的雪碧(bi)浸泡10分鐘(zhong)；

2.將(jiang)(jiang)雪碧完全(quan)倒出(chu)，接著(zhu)放入含有梨汁(zhi)成份的(de)烤肉醬，用筷子將(jiang)(jiang)其(qi)拌(ban)勻；

3.倒(dao)入三大勺的泡菜汁和(he)少許食用油(you)（食用油(you)可防(fang)止肉(rou)(rou)片粘鍋），將肉(rou)(rou)和(he)料汁抓勻(yun)；

4.封上一層保鮮膜，腌制兩小時(shi)后取出；

5.將平底鍋坐在火(huo)(huo)上，將肉片平攤在鍋中后(hou)開(kai)小火(huo)(huo)；

6.待(dai)肉(rou)片一(yi)面(mian)變色后，將(jiang)其翻面(mian)；

7.此時可(ke)在肉(rou)片刷上少許烤肉(rou)醬(可(ke)增(zeng)加色(se)澤(ze)和濃郁的口感)，要不時勤翻面；

8.至兩面焦黃(huang)色即可(ke)關火；

烹飪技巧：
1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑；
2.腌制肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）；
3.腌制五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃。