烤肉的做法：
【用料】五花肉250克、大喜大烤肉醬55克、泡菜汁3大勺、雪碧適量、食用油適量

步驟：

1.將五花肉(rou)(rou)切成薄厚適中(zhong)的(de)肉(rou)(rou)片，放入(ru)碗中(zhong)倒入(ru)沒過(guo)肉(rou)(rou)片的(de)雪碧浸泡10分(fen)鐘；

2.將雪碧完全倒出，接著放(fang)入(ru)含有梨(li)汁成份的(de)烤肉醬，用(yong)筷(kuai)子將其拌勻；

3.倒入三大勺的(de)泡菜汁和少許(xu)食用油（食用油可防止(zhi)肉(rou)片粘鍋），將肉(rou)和料(liao)汁抓勻；

4.封(feng)上(shang)一層保鮮(xian)膜，腌制兩小時(shi)后取(qu)出(chu)；

5.將平底(di)鍋坐在火(huo)上，將肉片平攤(tan)在鍋中后開小(xiao)火(huo)；

6.待肉片一面(mian)變(bian)色后，將其翻面(mian)；

7.此時(shi)可(ke)在(zai)肉片刷上少(shao)許烤(kao)肉醬(可(ke)增(zeng)加色澤(ze)和濃(nong)郁的口(kou)感)，要不時(shi)勤翻面；

8.至兩面焦黃色即(ji)可(ke)關火；

烹飪技巧：
1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑；
2.腌制肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）；
3.腌制五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃。