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窩窩頭怎么做 窩窩頭的家常做法

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雜糧窩窩頭的做法:
【主料】黃豆面20g、玉米面80g、小麥面粉100g
【輔料】油適量、鹽適量、酵母適量、水適量、糖適量

步驟:
1.將面粉放入盆中;
2.加入糖;
3.混合均勻;
4.酵母用溫水化開;
5.酵母水慢慢倒入面粉中;
6.然后揉成光滑的面團后靜置;
7.將面團發酵至1.5倍;
8.發好的面團揉勻后搓成長條;
9.分割成等分的劑子;
10.取一個劑子揉成團,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窩頭的形狀;
11.全部整形之后,放在抹過油的蒸籠上,松弛15分鐘;
12.開水上鍋,中火蒸12分鐘左右;
13.窩窩頭就蒸好了
14.上桌就可以吃啦;

烹飪技巧:
1.單純的粗糧吃起來比較粗糙,可以加入等分量的小麥面粉改善口感;
2.喜歡配菜的可以隨自己的喜好,將食材切成小粒翻炒,夾在窩窩頭里面吃。
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