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始于1886年，致力于傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風味炒菜，開創鹵煮什錦火鍋/鹵煮砂鍋及百余種下水風味菜

北京小腸陳餐飲有限責任公司——始于清光緒十二年（公元1886年），致力于服務大眾，傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸（鹵煮(zhu)火燒）及京(jing)味(wei)特(te)色風味(wei)炒菜。小腸陳(chen)的鹵煮配方(fang)獨特(te)，工藝精湛、汁濃味(wei)美(mei)，歷史(shi)悠久，既經濟又實惠，深受(shou)京(jing)城百姓(xing)喜愛(ai)。

至今陳(chen)(chen)家已有四代(dai)人(ren)(ren)制作(zuo)(zuo)鹵煮，第三代(dai)傳人(ren)(ren)陳(chen)(chen)玉田制作(zuo)(zuo)的(de)鹵煮令人(ren)(ren)稱絕(jue)——“腸肥而不(bu)膩，肉(rou)爛而不(bu)糟(zao)，火燒(shao)透而不(bu)粘，湯(tang)濃(nong)香醇厚(hou)”。不(bu)僅(jin)普通百姓愛吃，就(jiu)連那些梨園名角兒都喜歡唱罷大戲(xi)叫碗(wan)小(xiao)腸陳(chen)(chen)鹵煮當(dang)夜宵(xiao)。陳(chen)(chen)老先生親善溫厚(hou)、待人(ren)(ren)誠信、工藝(yi)嫻(xian)熟，深(shen)得(de)顧客贊(zan)賞，人(ren)(ren)送雅號——小(xiao)腸陳(chen)(chen)。

到了第四(si)代傳人陳秀(xiu)芳，她大膽創新，擴大經(jing)營(ying)規模，走連鎖發展之路，使(shi)小(xiao)腸(chang)陳得以傳承(cheng)和(he)發展。在繼(ji)承(cheng)傳統的基礎上，她經(jing)過潛心鉆研，將小(xiao)腸(chang)陳菜(cai)品系列化，開發創新出鹵煮(zhu)什錦(jin)火鍋(guo)(guo)、鹵煮(zhu)砂鍋(guo)(guo)及百余種下(xia)水風(feng)味菜(cai)，如：脆皮肥(fei)腸(chang)、椒鹽腰花(hua)、豆花(hua)肥(fei)腸(chang)等，深受顧客的喜(xi)愛。

小(xiao)腸陳誠信經營、規范管理，傳承“誠信仁和、童叟無欺”的企(qi)業宗旨，得(de)到了社會各(ge)界的認可。