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清真菜一般指清真飲食，大多以牛羊肉為主，在中國眾多菜系中，清真菜也是別有一番風味。隨著時代的發展，清真飲食越來越受到大眾的喜愛。在傳統清真菜...

在我國，回、維吾爾、哈薩克、東鄉、柯爾克孜、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等10個少數民族普遍具有清真飲食習慣。清真菜就是指以這些少數...

回族美食大家都吃過多少呢？回族是一個人口比較多的民族，有近千萬的人口，回族主要分布在中國的寧夏，新疆和甘肅、青海等地區，回族人喜歡吃牛羊肉，...

清真菜是我國10多個少數民族的主要飲食，其風俗源自伊斯蘭教。在清真菜中，肉類大多以牛羊肉為主，由于民族的不同飲食習慣，清真菜也是別有一番風味...

內蒙古風味湯菜，俗稱羊雜碎。用羊頭、蹄、下水為主料，加輔料煮制而成。將羊頭、蹄的毛，燙、燎、刮洗干凈，羊肚用開水燙去毛，心、肝、腸等下水分別...

紅燒牛尾是清真菜菜譜之一，以牛尾為制作主料，紅燒牛尾的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬于家常味。口感：色澤油潤，肉爛汁濃，鮮香醇厚。

手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱...

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有...

鐵板牛柳是將牛里脊肉去筋洗凈，切成條或片調味，合入洋蔥、芹菜后，放入燒致極熱的鐵板中致熟，令食物噴香的一種烹調方法。其特點是色澤紅亮，肉質細...

羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代...

五香羊肉是一道色香味俱全的漢族名肴，采用傳統五香制法。作為羊肉的一種吃法，補肝養血，強身健胃。適宜于潰瘍病后血虛者食用。本次小編給大家帶來五...

醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。下面小編就給大家分享醬牛肉的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，...

烤羊排屬于清真菜，外焦里嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。下面小編就給大家分享烤羊排的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制...

芝麻椒鹽旋餅是一款非常香酥可口的家常面食，面團是用燙面和冷水面兩種面團合制而成的，做出的餅軟硬適中，香酥可口。

涼拌羊肚絲可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等；一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用。

雞塊經過干煸，味道焦而不糊，吃起來口感非常爽，最后主食配新疆花卷，就是典型的西北吃法。

一品山藥是以熟山藥泥，熟蓮子為主料制作的藥膳，具有補腎滋陰的功效，適用于消渴、尿頻、遺精。

新疆大盤雞是新疆地區名菜，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的...

烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統地方風味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是該民族千百年來游牧生活中形成的傳統佳肴，是蒙古族招待外賓和貴客的...

手抓羊排是青藏高原牧民對羊排的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。本期教會你手抓羊排的做法的詳細做法步驟，讓你輕松學會這道...