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五香羊肉的做法 五香羊肉怎么做

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導語:五香羊肉是一道色香味俱全的漢族名肴,采用傳統五香制法。作為羊肉的一種吃法,補肝養血,強身健胃。適宜于潰瘍病后血虛者食用。本次小編給大家帶來五香羊肉的做法,包括所需要的烹制時間、食材及步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
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五香羊肉的做法:
【主料】羊肉(瘦)700克
【調料】鹽10克、醬油20克、冰糖10克、花椒10克、八角5克、草豆蔻5克、桂皮5克、姜10克、大蔥5克、香油5克

步驟:
1.羊肉宜選后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干凈,放水鍋沸水焯透;
2.炒鍋置于火上,放入冰糖,熬炒黃,注入清水150克,入精鹽、甜咸醬油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、蔥頭、姜燒沸,倒入碗內,并將羊肉改長條放入上籠蒸2至3小時,取出切成薄片,碼入在盤子中,淋上芝麻油,澆上10克鹵汁即可上桌。
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