萵筍適宜小(xiao)便不通、尿血及水腫、糖(tang)尿病和肥胖、神經(jing)衰弱(ruo)癥、高(gao)血壓、心律不齊、失眠(mian)患者(zhe)食(shi)用(yong)(yong)。 萵筍最適宜于生拌著(zhu)吃(chi)，這樣(yang)可以保留大量的(de)營養(yang)成分，而(er)且(qie)味(wei)道(dao)也(ye)很清(qing)香脆嫩，夏季食(shi)用(yong)(yong)非常爽(shuang)口。

臘豬蹄燉(dun)萵筍的(de)家常做法。萵筍可(ke)以說是(shi)入口即化，而且湯(tang)汁濃郁飽(bao)滿，非常美味(wei)。

清(qing)炒萵筍(sun)片(pian)是一道(dao)色香味俱全(quan)的傳統名菜。萵筍(sun)可刺激消(xiao)化液的分(fen)泌(mi)，促進食(shi)欲。

干鍋萵筍臘肉(rou)是一道菜(cai)(cai)品(pin)，本(ben)菜(cai)(cai)品(pin)的(de)主要(yao)(yao)食(shi)材是臘肉(rou)、萵筍，配料有剁(duo)辣(la)椒(jiao)(jiao)、胡椒(jiao)(jiao)粉、紅辣(la)椒(jiao)(jiao)等，本(ben)菜(cai)(cai)品(pin)主要(yao)(yao)是通過將食(shi)材放(fang)入鍋中炒制(zhi)而成。

泡椒萵(wo)筍的(de)家常做法。春天的(de)青筍便宜(yi)又好吃(chi) 可(ke)以多買(mai)點回來(lai)腌起來(lai)慢慢吃(chi)，配稀飯、饅頭(tou)、面條都可(ke)以。

萵(wo)苣味(wei)(wei)道清新且(qie)略帶苦味(wei)(wei)，可(ke)刺(ci)激(ji)消化(hua)酶(mei)分(fen)泌，增進(jin)食欲。其(qi)乳(ru)狀漿液可(ke)增強胃液、消化(hua)腺的分(fen)泌和膽汁(zhi)的分(fen)泌，從而(er)促進(jin)各消化(hua)器官(guan)的功(gong)能。

萵筍炒肉(rou)是一道(dao)很好吃(chi)(chi)的(de)家常(chang)菜，此菜咸香宜(yi)人，口感清脆。萵筍肉(rou)質細嫩，生吃(chi)(chi)熱(re)炒均相宜(yi)。常(chang)吃(chi)(chi)萵筍可增(zeng)強胃液和消化液的(de)分泌，增(zeng)進(jin)膽汁的(de)分泌。