萵筍(sun)適宜(yi)小便不通、尿(niao)血及水腫、糖尿(niao)病和肥胖、神(shen)經(jing)衰(shuai)弱癥、高(gao)血壓、心律不齊、失眠患者(zhe)食(shi)用。 萵筍(sun)最適宜(yi)于生(sheng)拌著吃，這樣(yang)可以保留大量的(de)營養成(cheng)分，而且味道也很清香脆嫩(nen)，夏季食(shi)用非常爽口(kou)。

臘(la)豬(zhu)蹄燉萵筍的(de)家(jia)常做法(fa)。萵筍可(ke)以說是入口即(ji)化，而(er)且(qie)湯汁濃(nong)郁飽滿，非常美味。

清炒萵筍(sun)片是一道色香味俱全的傳(chuan)統名菜。萵筍(sun)可刺激(ji)消化液(ye)的分泌，促進食欲。

干鍋萵筍臘肉(rou)是(shi)一道菜品，本菜品的主要食材是(shi)臘肉(rou)、萵筍，配料有剁辣椒(jiao)、胡椒(jiao)粉、紅辣椒(jiao)等，本菜品主要是(shi)通過將食材放入鍋中炒制而成(cheng)。

泡椒萵筍的(de)家常做(zuo)法(fa)。春(chun)天的(de)青(qing)筍便宜又(you)好吃(chi) 可(ke)以多買點回來腌起來慢慢吃(chi)，配(pei)稀(xi)飯(fan)、饅(man)頭、面條都可(ke)以。

萵苣味道清新(xin)且略帶苦味，可刺激消化酶分(fen)(fen)泌(mi)，增進食欲。其乳狀(zhuang)漿液可增強胃液、消化腺的(de)分(fen)(fen)泌(mi)和膽(dan)汁(zhi)的(de)分(fen)(fen)泌(mi)，從而促進各消化器官的(de)功能(neng)。

萵筍(sun)炒肉(rou)是一道(dao)很好吃的(de)家常菜(cai)，此菜(cai)咸香宜(yi)人(ren)，口感清(qing)脆。萵筍(sun)肉(rou)質細嫩(nen)，生吃熱炒均相宜(yi)。常吃萵筍(sun)可增(zeng)(zeng)強胃液和消化液的(de)分泌，增(zeng)(zeng)進膽汁(zhi)的(de)分泌。