紅燒小黃(huang)(huang)魚(yu)是一道(dao)傳統特(te)色菜(cai)(cai)(cai)肴,屬于浙江菜(cai)(cai)(cai)。此菜(cai)(cai)(cai)風味(wei)不同(tong)于臘魚(yu),浙江地方盛產淡(dan)水魚(yu),用作(zuo)(zuo)烹(peng)制美食(shi)亦(yi)不可(ke)多(duo)得。紅燒小黃(huang)(huang)魚(yu)味(wei)道(dao)偏咸,在制作(zuo)(zuo)的時候并沒有多(duo)放作(zuo)(zuo)料(liao),也是鹽和適當(dang)的料(liao)酒即可(ke)。
清蒸小(xiao)(xiao)黃(huang)魚是(shi)小(xiao)(xiao)黃(huang)魚、大(da)蒜、蔥、姜為主料(liao)的(de)菜品,江蘇省傳統的(de)特色(se)名菜,屬于(yu)蘇菜系。清蒸小(xiao)(xiao)黃(huang)魚的(de)做法簡單,用時不長,清爽不油膩(ni)。
經過炸制的(de)小(xiao)黃魚(yu),外皮酥(su)脆,里面(mian)肉質鮮嫩(nen),是一道(dao)佐酒的(de)很(hen)好的(de)小(xiao)菜(cai)哦!
小黃魚其肉質(zhi)鮮嫩,營(ying)養豐富,是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bu)和食療佳品。
蒜燒(shao)小(xiao)黃魚(yu)(yu)的做法 蒜燒(shao)小(xiao)黃魚(yu)(yu)是一(yi)道漢(han)族名(ming)菜,口味咸鮮微甜,色澤(ze)金紅油亮,蒜香(xiang)濃郁 小(xiao)黃魚(yu)(yu)富含碘,益胃(wei)暖中(zhong),利水(shui),明(ming)目,蒜助(zhu)消化,兩(liang)者(zhe)合烹,健(jian)脾益胃(wei)。