紅(hong)燒小黃魚(yu)是一道傳統特色菜肴，屬(shu)于浙江(jiang)菜。此菜風味不同(tong)于臘魚(yu)，浙江(jiang)地方(fang)盛產(chan)淡(dan)水魚(yu)，用作烹制美食(shi)亦不可多得。紅(hong)燒小黃魚(yu)味道偏咸，在(zai)制作的時候并(bing)沒有多放作料(liao)，也(ye)是鹽和適當的料(liao)酒即(ji)可。

清蒸小(xiao)黃(huang)(huang)魚是(shi)小(xiao)黃(huang)(huang)魚、大蒜、蔥、姜為主料的(de)菜品，江蘇(su)省(sheng)傳統的(de)特(te)色名菜，屬于蘇(su)菜系。清蒸小(xiao)黃(huang)(huang)魚的(de)做法簡單(dan)，用時不長(chang)，清爽不油膩。

經(jing)過炸制的(de)小黃魚，外皮酥(su)脆，里面肉質鮮嫩，是(shi)一道(dao)佐酒的(de)很好的(de)小菜哦！

小黃魚其肉質鮮嫩，營養豐富(fu)，是嬰幼兒及(ji)病后(hou)體虛者的滋(zi)補和食療佳品。

蒜(suan)燒(shao)小黃魚的(de)做法 蒜(suan)燒(shao)小黃魚是一道(dao)漢族名菜，口味咸(xian)鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜(suan)香濃郁(yu) 小黃魚富(fu)含(han)碘，益胃(wei)暖中(zhong)，利水，明目，蒜(suan)助消化，兩(liang)者(zhe)合(he)烹(peng)，健脾益胃(wei)。