紅燒小(xiao)黃(huang)魚是一道傳(chuan)統特色(se)菜(cai)肴(yao)，屬于(yu)浙江菜(cai)。此菜(cai)風味不同于(yu)臘魚，浙江地方盛產(chan)淡水魚，用(yong)作(zuo)(zuo)烹(peng)制美(mei)食亦不可(ke)多得(de)。紅燒小(xiao)黃(huang)魚味道偏咸，在(zai)制作(zuo)(zuo)的(de)時候并沒有多放作(zuo)(zuo)料(liao)，也是鹽和適當的(de)料(liao)酒即可(ke)。

清(qing)蒸小(xiao)黃魚是(shi)小(xiao)黃魚、大蒜、蔥、姜為(wei)主料的菜(cai)(cai)品，江蘇省(sheng)傳統的特色名菜(cai)(cai)，屬(shu)于蘇菜(cai)(cai)系。清(qing)蒸小(xiao)黃魚的做法簡單，用時(shi)不長，清(qing)爽不油膩。

經過(guo)炸制的小黃(huang)魚，外(wai)皮酥(su)脆，里面肉質鮮嫩，是(shi)一(yi)道佐酒的很好(hao)的小菜哦！

小(xiao)黃魚其肉質鮮嫩，營養豐富，是嬰幼兒及病后(hou)體虛(xu)者的滋補(bu)和食療佳品(pin)。

蒜(suan)(suan)燒小黃(huang)魚的做法(fa) 蒜(suan)(suan)燒小黃(huang)魚是一道漢族名菜，口(kou)味(wei)咸鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜(suan)(suan)香(xiang)濃郁 小黃(huang)魚富含碘，益(yi)胃暖(nuan)中(zhong)，利水，明(ming)目，蒜(suan)(suan)助(zhu)消(xiao)化，兩者合烹，健脾益(yi)胃。