咕嚕(lu)肉，又名(ming)古老肉，是一道(dao)廣(guang)東的特色名(ming)菜。以出骨的精肉加(jia)調(diao)味與淀(dian)粉拌(ban)和(he)制成一只肉圓(yuan)，入油(you)鍋(guo)炸，至酥脆，粘上糖(tang)醋鹵汁，其味酸(suan)甜可口。

椒鹽蝦(xia)是一道色香味(wei)俱(ju)全的地方名(ming)肴，屬于粵菜(cai)系(xi)。經油泡(pao)后(hou)，再用椒、鹽炒，吃起來焦香咸辣，肉軟嫩鮮美。

“東(dong)江鹽焗雞”是廣東(dong)的(de)一款名菜，制法獨特，色(se)澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘(you)人，是宴會上(shang)常用的(de)佳肴。

咸魚茄(qie)子(zi)(zi)煲是(shi)屬(shu)于中國八大(da)菜系中的粵菜系，茄(qie)子(zi)(zi)吸收咸魚的香味(wei)，軟軟糯糯，回(hui)味(wei)悠(you)長，是(shi)廣東人很受歡迎(ying)的一個菜式。

香芋(yu)扣(kou)肉(rou)此菜(cai)又稱“中秋疊肉(rou)”，是(shi)珠三角地區名菜(cai)之一。肉(rou)經(jing)炸(zha)后切成(cheng)長(chang)方形塊(kuai)狀，和芋(yu)頭(tou)相間拼擺在(zai)海碗中，蒸透了再覆(fu)扣(kou)在(zai)大盤中上(shang)席。

紅燒乳(ru)鴿(ge)，是是廣東(dong)省(sheng)傳統名菜之一(yi)，屬于粵菜系。經過鹵煮(zhu)再油(you)炸(zha)的乳(ru)鴿(ge)的是香到骨子里的。

廣式羊肉煲可滋潤(run)補(bu)氣，暖(nuan)身驅寒，是粵菜(cai)中少有的羊肉名菜(cai)。

多寶魚(yu)肉質潔白，多產于(yu)廣東沿(yan)海(hai)一帶，用清蒸的方法可(ke)以最大限(xian)度的保(bao)持多寶魚(yu)的營養。

煲仔飯(fan)也稱瓦煲飯(fan)，是源于廣(guang)東廣(guang)州地區的特(te)色美食。用瓦做成的“煲”，在火候控制方(fang)面比(bi)較靈活，煲出來(lai)的飯(fan)也較為(wei)香(xiang)口，齒間(jian)留香(xiang)，回味無窮(qiong)。

干(gan)炒牛河(he)色澤油(you)潤亮澤、牛肉滑(hua)嫩焦(jiao)香、河(he)粉爽滑(hua)筋道、盤中(zhong)干(gan)爽無汁、入口鮮香味美(mei)、配(pei)料多樣豐富。