咕(gu)嚕(lu)肉，又名古老肉，是(shi)一道廣(guang)東的特色名菜。以出骨(gu)的精肉加調味(wei)與(yu)淀粉拌和制成一只(zhi)肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖(tang)醋(cu)鹵汁，其味(wei)酸(suan)甜可口(kou)。

椒(jiao)鹽蝦(xia)是一道色(se)香味俱全的地方名肴(yao)，屬于粵菜(cai)系。經(jing)油泡(pao)后，再(zai)用椒(jiao)、鹽炒，吃(chi)起來焦(jiao)香咸辣，肉軟嫩鮮美。

“東(dong)江(jiang)鹽焗雞”是廣東(dong)的一款名菜，制法獨特，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味(wei)誘人，是宴(yan)會上常(chang)用的佳肴。

咸魚茄子煲是屬于中國八大菜系中的粵菜系，茄子吸收咸魚的香味(wei)，軟(ruan)軟(ruan)糯糯，回味(wei)悠長(chang)，是廣東人很受歡迎的一(yi)個(ge)菜式。

香芋扣(kou)肉此菜(cai)又稱(cheng)“中(zhong)秋疊(die)肉”，是珠(zhu)三(san)角地區(qu)名(ming)菜(cai)之一。肉經炸后(hou)切(qie)成長(chang)方形塊(kuai)狀，和芋頭相(xiang)間拼擺(bai)在(zai)海碗中(zhong)，蒸透了再覆扣(kou)在(zai)大盤(pan)中(zhong)上席。

紅燒乳鴿，是(shi)是(shi)廣(guang)東省傳統名菜之一，屬于粵菜系。經過鹵煮再油炸的(de)乳鴿的(de)是(shi)香到骨子里的(de)。

廣式羊肉煲(bao)可滋潤(run)補氣，暖身(shen)驅寒，是粵菜(cai)中少有的羊肉名菜(cai)。

多(duo)(duo)寶(bao)魚肉質潔白(bai)，多(duo)(duo)產(chan)于廣東沿海一帶，用清蒸的(de)方法(fa)可以最大限度的(de)保持多(duo)(duo)寶(bao)魚的(de)營養。

煲仔飯(fan)也稱(cheng)瓦煲飯(fan)，是源于(yu)廣東廣州地區(qu)的(de)特色(se)美食(shi)。用瓦做成的(de)“煲”，在火候控制方面(mian)比較靈(ling)活，煲出來的(de)飯(fan)也較為香口(kou)，齒間(jian)留香，回味無窮。

干炒(chao)牛(niu)河色(se)澤(ze)油潤亮澤(ze)、牛(niu)肉滑(hua)嫩焦香(xiang)、河粉爽(shuang)滑(hua)筋道、盤中干爽(shuang)無汁、入口鮮香(xiang)味美、配料(liao)多(duo)樣豐富。