咕嚕肉，又名古(gu)老肉，是一道廣東的(de)特色名菜。以(yi)出骨(gu)的(de)精肉加調味(wei)與淀粉拌和制(zhi)成一只(zhi)肉圓，入(ru)油鍋炸，至酥脆，粘上(shang)糖醋鹵汁，其(qi)味(wei)酸甜可口。

椒(jiao)鹽(yan)蝦是一道色(se)香味俱全(quan)的地方(fang)名(ming)肴，屬(shu)于(yu)粵菜系。經(jing)油(you)泡后，再(zai)用椒(jiao)、鹽(yan)炒，吃起來焦香咸辣(la)，肉軟(ruan)嫩(nen)鮮美。

“東江鹽焗(ju)雞”是廣東的一款(kuan)名(ming)菜(cai)，制(zhi)法(fa)獨特，色澤微黃，皮脆肉(rou)嫩(nen)，骨肉(rou)鮮香，風(feng)味誘人，是宴(yan)會(hui)上常用(yong)的佳(jia)肴。

咸魚茄子(zi)(zi)煲是屬于中國八大(da)菜系(xi)中的粵菜系(xi)，茄子(zi)(zi)吸收咸魚的香(xiang)味，軟軟糯糯，回味悠(you)長，是廣東人很受歡迎(ying)的一個菜式。

香芋扣肉(rou)(rou)此菜又稱(cheng)“中(zhong)秋疊肉(rou)(rou)”，是珠三(san)角地區名菜之一。肉(rou)(rou)經炸后(hou)切成(cheng)長方形塊狀(zhuang)，和芋頭相間拼(pin)擺在海碗中(zhong)，蒸透了再覆扣在大(da)盤(pan)中(zhong)上席。

紅燒乳(ru)鴿(ge)，是(shi)(shi)是(shi)(shi)廣東省傳統名菜之一(yi)，屬于粵菜系(xi)。經過(guo)鹵煮再(zai)油炸的(de)乳(ru)鴿(ge)的(de)是(shi)(shi)香到骨(gu)子里(li)的(de)。

廣式羊肉煲可(ke)滋潤補氣，暖身驅寒，是粵菜中少有的羊肉名菜。

多寶魚肉(rou)質(zhi)潔白，多產于(yu)廣東沿海(hai)一帶，用清蒸的(de)方法(fa)可以最大限度的(de)保(bao)持(chi)多寶魚的(de)營(ying)養(yang)。

煲(bao)(bao)仔飯(fan)也稱瓦(wa)煲(bao)(bao)飯(fan)，是源于廣東廣州(zhou)地區的(de)特色美食。用瓦(wa)做成的(de)“煲(bao)(bao)”，在火(huo)候控制方面比(bi)較(jiao)靈活，煲(bao)(bao)出(chu)來(lai)的(de)飯(fan)也較(jiao)為香口，齒間留香，回味無窮。

干炒牛河色(se)澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香(xiang)、河粉爽(shuang)滑筋道、盤中(zhong)干爽(shuang)無汁、入口(kou)鮮香(xiang)味美、配料多樣(yang)豐(feng)富。