萵筍肉絲湯的做法：

【主料】：萵筍 250克(ke)；豬肉 100克(ke)；

【輔(fu)料】：色(se)拉油 適(shi)量；食鹽 適(shi)量；姜 3片；水 3碗；

步驟：

1、瘦肉切(qie)片(pian)，用少(shao)許油、鹽抓(zhua)勻(yun)，腌15分鐘；萵筍切(qie)斜片(pian)；

2、鍋里倒入3碗清水，放進姜片，煮開后(hou)放進萵(wo)筍(sun)，滴入幾滴油；

3、萵筍煮開后(hou)放進肉片；

4、煮至(zhi)肉片變色熟透后(hou)，放鹽調味(wei)即可(ke)；

* 小貼士：

萵筍具(ju)有開通疏利、消積下氣(qi)、強壯機體(ti)、防癌(ai)抗癌(ai)、寬腸通便(bian)的功效，現在正是萵筍大量上市的季節(jie)。

平時(shi)(shi)一般(ban)多用來(lai)(lai)炒或者涼拌，今天用來(lai)(lai)做了一個(ge)(ge)萵筍肉(rou)片湯(tang)，味道很鮮(xian)。這道湯(tang)是在報(bao)紙上(shang)學的，看到用萵筍來(lai)(lai)煮湯(tang)的時(shi)(shi)候，有點懷疑(yi)，但事(shi)實證明這個(ge)(ge)萵筍配搭肉(rou)片來(lai)(lai)煮湯(tang)，味道確實不錯。

萵(wo)筍中含有多種(zhong)維生素和無機鹽(yan)，其中以鐵的含量較(jiao)豐(feng)富，且(qie)它在(zai)有機酸和酶的作用下，易為人體吸收，所以食用新鮮萵(wo)筍，對各種(zhong)貧血(xue)非常有效。放(fang)點肉片和姜片一起滾(gun)個(ge)快(kuai)手湯，簡單、快(kuai)捷(jie)又營養美味。