萵筍肉絲湯的做法：

【主(zhu)料】：萵筍 250克(ke)；豬肉 100克(ke)；

【輔料】：色拉油 適量；食鹽 適量；姜 3片；水 3碗；

步驟：

1、瘦肉切片，用少許油(you)、鹽(yan)抓(zhua)勻(yun)，腌15分鐘(zhong)；萵筍切斜片；

2、鍋(guo)里倒(dao)入3碗清水，放進(jin)姜(jiang)片，煮開后放進(jin)萵筍，滴入幾滴油；

3、萵筍煮開后放進肉片；

4、煮至肉片變色熟(shu)透后，放鹽調(diao)味即可；

* 小貼士：

萵筍(sun)具有開(kai)通(tong)疏利、消積下(xia)氣、強壯機(ji)體、防癌抗(kang)癌、寬(kuan)腸通(tong)便的功效，現(xian)在正(zheng)是(shi)萵筍(sun)大(da)量上市的季節(jie)。

平(ping)時一(yi)般多用來炒(chao)或者涼拌，今天用來做(zuo)了(le)一(yi)個萵筍肉(rou)片(pian)湯，味道(dao)很鮮(xian)。這道(dao)湯是(shi)在報紙上學(xue)的，看到(dao)用萵筍來煮湯的時候，有點懷疑，但事實證(zheng)明這個萵筍配(pei)搭肉(rou)片(pian)來煮湯，味道(dao)確實不錯。

萵筍中含(han)有(you)(you)多種維生素和(he)無機(ji)鹽，其(qi)中以鐵(tie)的含(han)量較豐(feng)富，且它(ta)在有(you)(you)機(ji)酸和(he)酶(mei)的作用(yong)下，易為人體吸收，所以食(shi)用(yong)新鮮萵筍，對各種貧血(xue)非常(chang)有(you)(you)效(xiao)。放點肉片和(he)姜片一起滾個快手湯，簡單、快捷又營養美味。