萵筍肉絲湯的做法：

【主料(liao)】：萵(wo)筍 250克；豬肉 100克；

【輔(fu)料】：色拉油 適量(liang)(liang)；食(shi)鹽 適量(liang)(liang)；姜 3片；水 3碗；

步驟：

1、瘦(shou)肉(rou)切片，用少許(xu)油、鹽抓勻，腌15分(fen)鐘(zhong)；萵筍切斜片；

2、鍋(guo)里倒入(ru)3碗(wan)清水，放進姜片，煮開后放進萵(wo)筍，滴(di)入(ru)幾滴(di)油；

3、萵(wo)筍煮(zhu)開后放(fang)進肉片；

4、煮(zhu)至肉片變色熟透后(hou)，放鹽調味(wei)即可(ke)；

* 小貼士：

萵(wo)筍(sun)具(ju)有開通疏利、消(xiao)積下氣、強壯機體、防癌抗癌、寬腸通便(bian)的功效，現(xian)在正是萵(wo)筍(sun)大(da)量上市的季(ji)節。

平(ping)時一般多用來(lai)炒或者涼拌(ban)，今天用來(lai)做(zuo)了(le)一個(ge)萵(wo)(wo)筍(sun)肉片湯(tang)，味(wei)道很鮮。這道湯(tang)是在報紙上學的，看到用萵(wo)(wo)筍(sun)來(lai)煮(zhu)湯(tang)的時候，有點懷(huai)疑，但事實證明這個(ge)萵(wo)(wo)筍(sun)配(pei)搭肉片來(lai)煮(zhu)湯(tang)，味(wei)道確實不錯(cuo)。

萵筍中含有多種(zhong)維生(sheng)素和(he)無機(ji)鹽(yan)，其中以鐵(tie)的含量(liang)較(jiao)豐富，且它在有機(ji)酸(suan)和(he)酶的作用(yong)下(xia)，易為人體吸收，所(suo)以食用(yong)新鮮(xian)萵筍，對各種(zhong)貧血(xue)非常有效。放點肉片(pian)(pian)和(he)姜片(pian)(pian)一起滾個快手湯(tang)，簡單(dan)、快捷(jie)又營養美味。