萵筍肉絲湯的做法：

【主(zhu)料】：萵筍 250克；豬肉 100克；

【輔料】：色拉油 適(shi)(shi)量；食(shi)鹽 適(shi)(shi)量；姜 3片；水(shui) 3碗；

步驟：

1、瘦肉切(qie)片，用少(shao)許(xu)油、鹽抓勻，腌15分(fen)鐘(zhong)；萵筍切(qie)斜片；

2、鍋里倒入3碗(wan)清(qing)水，放進姜片，煮開后放進萵筍，滴(di)入幾滴(di)油；

3、萵筍煮開(kai)后放進肉片；

4、煮至肉片變色熟(shu)透(tou)后(hou)，放鹽調味即可；

* 小貼士：

萵(wo)筍(sun)具有開通(tong)疏利、消積下(xia)氣(qi)、強壯(zhuang)機體、防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)、寬腸通(tong)便的功(gong)效(xiao)，現在正(zheng)是萵(wo)筍(sun)大量(liang)上市的季(ji)節。

平時一(yi)般多用來炒(chao)或者涼拌，今(jin)天(tian)用來做(zuo)了一(yi)個萵筍(sun)肉(rou)片(pian)湯，味道很鮮。這(zhe)道湯是(shi)在報(bao)紙(zhi)上學的(de)，看到用萵筍(sun)來煮(zhu)湯的(de)時候，有點懷疑，但事實(shi)證(zheng)明這(zhe)個萵筍(sun)配搭(da)肉(rou)片(pian)來煮(zhu)湯，味道確實(shi)不錯。

萵(wo)筍(sun)中含(han)有(you)多種維生素和(he)無機鹽，其中以(yi)鐵的含(han)量較(jiao)豐富，且(qie)它在(zai)有(you)機酸(suan)和(he)酶的作用(yong)下，易為人體吸(xi)收，所以(yi)食用(yong)新鮮(xian)萵(wo)筍(sun)，對各種貧血(xue)非(fei)常有(you)效(xiao)。放點肉片和(he)姜(jiang)片一起滾個快手湯，簡單、快捷(jie)又營養美味。