萵筍肉絲湯的做法：

【主料】：萵筍 250克；豬肉 100克；

【輔(fu)料】：色拉油 適(shi)量(liang)；食鹽 適(shi)量(liang)；姜 3片；水 3碗；

步驟：

1、瘦肉(rou)切片，用少(shao)許油、鹽抓(zhua)勻，腌15分鐘；萵(wo)筍切斜片；

2、鍋里倒入3碗清水，放進(jin)姜(jiang)片，煮開后(hou)放進(jin)萵筍，滴入幾滴油；

3、萵筍煮開后放進肉片；

4、煮至肉片(pian)變色熟透后，放鹽調味即可(ke)；

* 小貼士：

萵筍具有開(kai)通疏利、消積下氣(qi)、強(qiang)壯機體、防癌抗癌、寬腸通便的功效，現在正是萵筍大量(liang)上(shang)市的季節。

平時一(yi)般多用來(lai)炒(chao)或者涼拌，今(jin)天用來(lai)做了一(yi)個萵(wo)筍(sun)肉(rou)(rou)片湯，味道(dao)很鮮。這道(dao)湯是(shi)在報紙上(shang)學的，看到用萵(wo)筍(sun)來(lai)煮湯的時候(hou)，有(you)點懷疑，但(dan)事實證明這個萵(wo)筍(sun)配(pei)搭肉(rou)(rou)片來(lai)煮湯，味道(dao)確實不錯。

萵筍中含有(you)多種(zhong)維生(sheng)素和(he)(he)無(wu)機(ji)鹽，其中以(yi)鐵(tie)的(de)(de)含量較豐富，且它在有(you)機(ji)酸(suan)和(he)(he)酶的(de)(de)作用下，易(yi)為人(ren)體吸收，所以(yi)食用新鮮萵筍，對各種(zhong)貧血非常有(you)效。放點肉(rou)片和(he)(he)姜片一(yi)起滾(gun)個(ge)快(kuai)手湯，簡單、快(kuai)捷又營養美味(wei)。