萵筍肉絲湯的做法：

【主(zhu)料】：萵筍 250克(ke)；豬肉 100克(ke)；

【輔料(liao)】：色拉油(you) 適量；食(shi)鹽 適量；姜 3片；水 3碗；

步驟：

1、瘦(shou)肉(rou)切(qie)片(pian)(pian)，用少許油(you)、鹽抓勻(yun)，腌15分鐘(zhong)；萵筍切(qie)斜片(pian)(pian)；

2、鍋里倒入(ru)3碗清水，放進姜(jiang)片，煮開(kai)后放進萵筍，滴入(ru)幾滴油；

3、萵(wo)筍煮開后放(fang)進肉片；

4、煮至肉片變色熟透后，放鹽調味即可；

* 小貼士：

萵(wo)筍(sun)具有開通疏利、消積下氣、強壯機(ji)體、防(fang)癌抗癌、寬腸通便(bian)的功效，現在正是萵(wo)筍(sun)大(da)量上(shang)市的季(ji)節。

平時一(yi)般多(duo)用(yong)(yong)來(lai)炒(chao)或者涼拌，今天用(yong)(yong)來(lai)做了一(yi)個萵筍肉(rou)片湯(tang)，味(wei)(wei)道(dao)很鮮(xian)。這道(dao)湯(tang)是(shi)在(zai)報紙上(shang)學的，看到用(yong)(yong)萵筍來(lai)煮(zhu)湯(tang)的時候，有點懷疑，但(dan)事實證明這個萵筍配搭肉(rou)片來(lai)煮(zhu)湯(tang)，味(wei)(wei)道(dao)確實不錯。

萵筍中含有(you)多種維生素和(he)(he)無機(ji)鹽，其(qi)中以(yi)鐵(tie)的含量較豐富，且它在有(you)機(ji)酸和(he)(he)酶的作用下，易為人體吸收，所以(yi)食(shi)用新鮮萵筍，對各種貧血非常有(you)效(xiao)。放點肉片和(he)(he)姜片一起滾個快手(shou)湯，簡單、快捷又營養美(mei)味。