紅燒土豆塊的做法：

【用(yong)料(liao)】：土豆；生抽；老(lao)抽；蠔油；白糖(tang)；雞精；清水；蔥(cong)白；

步驟：

1、土豆去皮，切滾刀塊，放清水中洗去淀(dian)粉(fen)；

2、蔥白(bai)(bai)和蔥綠(lv)分(fen)開備用；調一(yi)碗秘制醬汁1勺(shao)生抽、1勺(shao)老抽、1勺(shao)蠔油(you)、2/3勺(shao)白(bai)(bai)糖、1小勺(shao)雞精、10勺(shao)清水、蔥白(bai)(bai)調好后，可試試味道，依自己(ji)的口味再3、鍋中熱油(you)，放入土(tu)豆，煎成(cheng)兩(liang)面金(jin)黃（需要(yao)耐點心，一(yi)定(ding)要(yao)煎成(cheng)微(wei)焦微(wei)焦的那(nei)種才好吃）；

3、倒入調好(hao)的醬(jiang)汁，水(shui)位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒，收汁即可；