哈(ha)密瓜(gua)味發糕的做法：

【主料】：哈密瓜適量，低(di)筋面粉(fen)150g

【輔(fu)料】：酵母5g，紅棗適量，糖(tang)適量

步驟：

1、哈密瓜削(xue)皮去籽(zi)洗(xi)凈(jing)后切成小塊，放(fang)入榨(zha)汁(zhi)機中(zhong)榨(zha)成哈密瓜汁(zhi)。

2、溫水散開酵母，放入(ru)面粉，再倒入(ru)榨好(hao)的哈蜜瓜(gua)汁(zhi)，攪拌(ban)均勻，調成的面糊不宜太稀，黏稠協(xie)會更好(hao)。

3、起鍋倒水，開火1-2分鐘(zhong)后，在鍋內(nei)架上隔架。

4、準(zhun)備(bei)兩個耐(nai)熱玻璃器(qi)皿，在器(qi)皿內壁刷一(yi)層色拉油，然后(hou)將(jiang)調好的面糊(hu)倒入玻璃器(qi)皿中，再將(jiang)玻璃盒放(fang)到隔架上，蓋(gai)上鍋蓋(gai)發酵四(si)十分鐘。

5、打(da)開(kai)鍋蓋檢查(cha)面糊(hu)是否有明顯(xian)膨(peng)脹(zhang)，如果(guo)還沒(mei)有繼(ji)續再(zai)發酵；發酵好(hao)后，再(zai)可以加入切好(hao)的紅棗(zao)片或葡萄干，大火隔水蒸(zheng)二十分鐘，即可完成(cheng)好(hao)吃的發糕啦。

小貼士：

發(fa)酵的過程是(shi)十分重要的，只要發(fa)酵好了，發(fa)糕就會蓬松香(xiang)軟(ruan)。