哈密瓜味發糕的做法:
【主(zhu)料】:哈密瓜適(shi)量,低(di)筋面(mian)粉(fen)150g
【輔料】:酵(jiao)母5g,紅棗適量,糖適量
步驟:
1、哈(ha)密瓜(gua)削皮去(qu)籽洗凈后切成小塊,放入(ru)榨(zha)汁機中榨(zha)成哈(ha)密瓜(gua)汁。
2、溫水散(san)開酵母,放入面(mian)粉,再倒入榨好的哈蜜瓜(gua)汁,攪拌(ban)均(jun)勻,調成的面(mian)糊不宜太稀,黏稠協會更好。
3、起鍋倒水,開火1-2分鐘后,在鍋內(nei)架(jia)(jia)上隔架(jia)(jia)。
4、準備兩個耐熱玻(bo)璃(li)(li)器皿(min),在(zai)器皿(min)內(nei)壁(bi)刷(shua)一層(ceng)色拉油,然后將調好(hao)的面糊倒(dao)入玻(bo)璃(li)(li)器皿(min)中(zhong),再將玻(bo)璃(li)(li)盒放到(dao)隔架(jia)上,蓋上鍋蓋發酵(jiao)四(si)十(shi)分(fen)鐘。
5、打開鍋蓋檢查面糊是否(fou)有(you)明顯(xian)膨(peng)脹(zhang),如果還(huan)沒(mei)有(you)繼續再(zai)發(fa)酵;發(fa)酵好后,再(zai)可以(yi)加入(ru)切好的(de)紅(hong)棗片(pian)或葡萄(tao)干(gan),大(da)火隔水(shui)蒸二十分(fen)鐘,即可完成好吃的(de)發(fa)糕啦。
小貼士:
發酵(jiao)的(de)過程是十分重要的(de),只要發酵(jiao)好(hao)了,發糕就(jiu)會蓬松香(xiang)軟。