萵筍炒肉的做法：

【主料】：豬肉 小塊；萵 1根；

【輔料】：青辣(la)椒 4個；姜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；蒜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；蔥 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；生抽 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；淀粉 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；鹽適(shi)(shi) 量(liang)(liang)；雞精 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；油 適(shi)(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、萵筍去(qu)皮洗(xi)凈切片(pian)，青辣椒洗(xi)凈切絲(si)。豬肉(rou)洗(xi)凈切片(pian)，瘦肉(rou)加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切絲(si)，蒜切片(pian)，蔥切花。

2、鍋里少量油8分熱加(jia)肥肉煸至(zhi)微(wei)黃，加(jia)瘦肉翻炒至(zhi)變色。

3、加蒜、姜爆香。

4、加辣(la)椒醬炒出紅油。

5、加萵筍、青辣椒翻(fan)炒1分鐘(zhong)，加少量鹽、雞精(jing)翻(fan)炒均勻(yun)即可。