10道經典浙菜做法鮮美嫩滑的口感吃過的久久難忘

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導語：浙江菜，簡稱浙菜，其地山清水秀，物產豐富佳肴美。西南丘陵起伏，盛產山珍野味，東部沿海漁場密布，水產資源豐富。今天小編給大家推薦幾道經典浙菜的做法，包括西湖醋魚，龍井蝦仁等。

西湖醋魚是浙江杭州傳統漢族(zu)風味(wei)名菜(cai)，屬浙菜(cai)系。其年代可追溯到宋朝(chao)，可謂是歷史(shi)悠久。

此菜(cai)相傳出(chu)自(zi)宋代大文學家蘇東(dong)坡的故事。成品菜(cai)都是碼得整(zheng)整(zheng)齊(qi)齊(qi)的麻將塊兒(er)，紅得透亮，色如瑪瑙，夾(jia)起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩(ni)。

【龍井蝦仁的做法】龍井蝦仁制作方法

蝦仁肉白(bai)、鮮嫩，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味(wei)獨特，是一道杭州傳統風(feng)味(wei)突出(chu)的名菜。

【油燜春筍的做法】油燜春筍怎么做

油(you)燜(men)春筍是一道杭州的(de)傳(chuan)統風味菜。特(te)點是油(you)重、糖重，色澤紅亮，口(kou)味偏甜，屬于浙(zhe)江的(de)傳(chuan)統風味菜。

【荷葉粉蒸肉的做法】荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜

一款(kuan)享有較高(gao)聲(sheng)譽的傳統名菜，其味(wei)清(qing)香，鮮肥軟糯而(er)不(bu)膩，夏天食(shi)用(yong)很適合胃口。

【大黃魚的做法】雪菜大黃魚的做法

雪菜大湯黃(huang)魚是一道富有寧波特(te)色的風味菜。此菜湯汁乳(ru)白(bai)濃醇，肉質(zhi)結實肥嫩，口(kou)味咸鮮合一，鮮爽(shuang)可口(kou)。

【干炸響鈴的做法】干炸響鈴怎么做

干炸(zha)響鈴是用杭(hang)州(zhou)(zhou)地區著名(ming)特(te)產(chan)一泗鄉豆腐皮制成(cheng)的(de)千炸(zha)響鈴，以色澤(ze)黃(huang)亮、鮮(xian)香味美，脆如響鈴而被推(tui)為杭(hang)州(zhou)(zhou)特(te)色風味名(ming)菜(cai)之(zhi)列。

【冰糖甲魚的做法】寧波冰糖甲魚怎么做

冰(bing)糖甲(jia)魚是浙江寧(ning)波(bo)地區最(zui)著(zhu)名傳(chuan)統菜肴。冰(bing)糖甲(jia)魚的另一別稱(cheng)為“獨占鰲頭(tou)”，則是從甬江狀元樓首創的，是寧(ning)波(bo)十(shi)大(da)名菜之一。

【紅燒田雞的做法】紅燒田雞怎么做

紅燒田雞是浙菜(cai)的經典(dian)之作，主要原料是田雞輔以各種香(xiang)(xiang)料，菜(cai)品色紅芡(qian)亮，味咸鮮香(xiang)(xiang)。

【寧波湯圓的做法】湯圓怎么做

湯圓(yuan)是(shi)浙江寧波(bo)著名的特色小吃之一，，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可(ke)口(kou)，饒有風趣。

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