干鍋娃娃菜的(de)湯汁較少(shao)，其味道相對(dui)會(hui)比較濃一點，包括辣(la)椒(jiao)與鈉鹽的(de)含量也會(hui)比較高，高血壓的(de)患(huan)者如果想(xiang)吃的(de)話(hua)，建議放清淡(dan)點再食(shi)用。

娃娃菜味道甘甜(tian)，口感細嫩，具有(you)豐富的(de)營養價(jia)值。鮮嫩娃娃菜加上勁道彈性的(de)粉絲用蒜香濃(nong)郁的(de)調(diao)料(liao)蒸出(chu)來味道鮮美無(wu)比。

上湯娃娃菜是(shi)一(yi)道色(se)香(xiang)味(wei)(wei)俱全的傳統名肴，屬于粵菜系。主要食材是(shi)娃娃菜，主要烹飪工(gong)藝是(shi)煮，而后以濃(nong)湯調制而成(cheng)(cheng)。成(cheng)(cheng)品香(xiang)濃(nong)、味(wei)(wei)鮮(xian)、口感濃(nong)郁。

娃(wa)娃(wa)菜營養價值非常(chang)高，含有豐富的纖維(wei)素(su)及(ji)微量元(yuan)素(su)，能增(zeng)強身體的抵(di)抗力(li)，蝦仁(ren)幫助提鮮增(zeng)香；黑木耳的潤肺和清潔腸道作用進一步增(zeng)加(jia)排除身體毒素(su)的功效.