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一、鵝肝醬的制作方法

鵝(e)(e)肝(gan)醬(jiang)并不是(shi)一種(zhong)醬(jiang)，而是(shi)一種(zhong)呈固態的(de)食(shi)品，一般是(shi)以優質鵝(e)(e)肥(fei)肝(gan)為原料，按(an)照配(pei)方加入鹽、黑胡椒、酒、迷迭香等配(pei)料，經過剔(ti)筋、腌(a)制(zhi)(zhi)、熟制(zhi)(zhi)、殺菌(jun)、酵化等工藝制(zhi)(zhi)作(zuo)而成。具(ju)體(ti)制(zhi)(zhi)作(zuo)方法(fa)是(shi)：新鮮鵝(e)(e)肝(gan)洗凈，切(qie)成約(yue)八毫(hao)米(mi)厚(hou)的(de)薄片(pian)，加紅酒、黑胡椒、食(shi)用鹽腌(a)制(zhi)(zhi)20分鐘后，兩(liang)面沾上淀粉，然后放入鍋中加少(shao)量食(shi)用油(you)煎至兩(liang)面金黃；接著在鍋中放入藍莓醬(jiang)、紅酒和蜂蜜等食(shi)材，熬成濃稠的(de)湯汁后倒(dao)在煎好的(de)鵝(e)(e)肝(gan)上，鵝(e)(e)肝(gan)醬(jiang)就(jiu)制(zhi)(zhi)作(zuo)完成了。

二、鵝肝醬怎么吃

鵝肝醬以口感細膩著稱，其食用方法主要有三種：充當前菜食用，選擇100%新鮮的鵝肝，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜；充當主菜食用，切片溫熱吃，或搭配牛排等食材，也可以香煎后食用；充當湯料，處理后的鵝肝與菌菇或其他食材制成一份清湯或濃湯，作為餐后湯品食用。如果您想吃鵝肝醬，建議選擇鵝肝醬十大品牌生(sheng)產(chan)的(de)優質鵝肝(gan)產(chan)品。

三、鵝肝醬的功效與作用

鵝(e)肝是鵝(e)體內儲存養(yang)料(liao)的重要(yao)器官(guan)，含有豐富的不飽和(he)脂肪酸(suan)、維生素及微量(liang)元素等(deng)營養(yang)物質，與(yu)魚子醬(jiang)(jiang)、松露并成(cheng)為世界三大營養(yang)美(mei)食，鵝(e)肝醬(jiang)(jiang)的功效與(yu)作(zuo)用主要(yao)有調節血(xue)脂、保護(hu)視(shi)力(li)、護(hu)肝解毒、養(yang)顏護(hu)膚、補血(xue)養(yang)血(xue)等(deng)。不過要(yao)注意，鵝(e)肝醬(jiang)(jiang)雖(sui)然比(bi)較營養(yang)，但(dan)膽固醇含量(liang)較高，過多(duo)的食用會增加動脈(mo)硬化和(he)冠心病的風險。

四、鵝肝醬是哪個國家的

鵝肝(gan)醬(jiang)是法國(guo)的著名美食，在法國(guo)路易十六時(shi)期，鵝肝(gan)醬(jiang)開始進(jin)入法國(guo)宮廷，并憑(ping)借充(chong)滿脂肪的細膩口感受到(dao)了貴族們的喜愛，當時(shi)，社(she)會上許多作家、音(yin)樂人、社(she)會名流紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)贊頌鵝肝(gan)醬(jiang)，從此鵝肝(gan)醬(jiang)就成了法國(guo)著名的頂級美食。