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鵝肝醬行業簡介

一、鵝肝醬的制作方法

鵝(e)肝(gan)(gan)醬并不是一種(zhong)醬，而是一種(zhong)呈固態的食(shi)(shi)(shi)品，一般(ban)是以優質鵝(e)肥肝(gan)(gan)為(wei)原料，按照配(pei)方加(jia)入(ru)鹽、黑(hei)胡椒、酒、迷迭香等(deng)配(pei)料，經過剔筋(jin)、腌(a)制(zhi)、熟(shu)制(zhi)、殺菌、酵化等(deng)工藝制(zhi)作而成(cheng)(cheng)。具體制(zhi)作方法是：新鮮鵝(e)肝(gan)(gan)洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)(cheng)約(yue)八毫(hao)米厚的薄片(pian)，加(jia)紅酒、黑(hei)胡椒、食(shi)(shi)(shi)用鹽腌(a)制(zhi)20分鐘后，兩面沾上(shang)淀粉，然(ran)后放入(ru)鍋(guo)中加(jia)少量食(shi)(shi)(shi)用油煎至兩面金(jin)黃(huang)；接著(zhu)在(zai)鍋(guo)中放入(ru)藍莓(mei)醬、紅酒和蜂(feng)蜜等(deng)食(shi)(shi)(shi)材，熬成(cheng)(cheng)濃稠的湯汁(zhi)后倒在(zai)煎好的鵝(e)肝(gan)(gan)上(shang)，鵝(e)肝(gan)(gan)醬就制(zhi)作完成(cheng)(cheng)了。

二、鵝肝醬怎么吃

鵝肝醬以口感細膩著稱，其食用方法主要有三種：充當前菜食用，選擇100%新鮮的鵝肝，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜；充當主菜食用，切片溫熱吃，或搭配牛排等食材，也可以香煎后食用；充當湯料，處理后的鵝肝與菌菇或其他食材制成一份清湯或濃湯，作為餐后湯品食用。如果您想吃鵝肝醬，建議選擇鵝肝醬十大品牌生產的優質鵝(e)肝產品。

三、鵝肝醬的功效與作用

鵝肝是(shi)鵝體內儲(chu)存養(yang)(yang)(yang)料的(de)重要(yao)器官(guan)，含有豐富的(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸、維生素及微量(liang)(liang)元素等營養(yang)(yang)(yang)物質，與(yu)魚子醬、松露(lu)并成為世界三(san)大營養(yang)(yang)(yang)美食(shi)，鵝肝醬的(de)功效與(yu)作(zuo)用主(zhu)要(yao)有調節血(xue)脂(zhi)、保護視力、護肝解毒、養(yang)(yang)(yang)顏(yan)護膚、補血(xue)養(yang)(yang)(yang)血(xue)等。不過(guo)要(yao)注意，鵝肝醬雖然比(bi)較營養(yang)(yang)(yang)，但膽固(gu)醇含量(liang)(liang)較高，過(guo)多的(de)食(shi)用會增加動脈硬(ying)化和冠心病的(de)風險(xian)。

四、鵝肝醬是哪個國家的

鵝(e)(e)(e)肝(gan)醬是法國(guo)的(de)著(zhu)名美食(shi)，在法國(guo)路易十六時期，鵝(e)(e)(e)肝(gan)醬開始(shi)進入法國(guo)宮廷，并(bing)憑借充滿脂肪(fang)的(de)細(xi)膩口感受到(dao)了(le)貴族們的(de)喜(xi)愛，當時，社(she)會上(shang)許多作家、音(yin)樂人、社(she)會名流紛(fen)紛(fen)贊頌鵝(e)(e)(e)肝(gan)醬，從此鵝(e)(e)(e)肝(gan)醬就成了(le)法國(guo)著(zhu)名的(de)頂級美食(shi)。