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鵝肝醬行業簡介

一、鵝肝醬的制作方法

鵝(e)(e)肝(gan)醬并不是一種(zhong)醬，而是一種(zhong)呈固態的(de)食(shi)品，一般是以優質(zhi)鵝(e)(e)肥肝(gan)為原料，按照配(pei)方(fang)加入鹽(yan)、黑(hei)胡椒(jiao)、酒、迷迭香(xiang)等(deng)(deng)配(pei)料，經(jing)過(guo)剔(ti)筋、腌制、熟制、殺菌、酵化等(deng)(deng)工藝制作(zuo)而成。具體制作(zuo)方(fang)法是：新鮮鵝(e)(e)肝(gan)洗(xi)凈，切成約(yue)八毫米厚的(de)薄片，加紅酒、黑(hei)胡椒(jiao)、食(shi)用鹽(yan)腌制20分鐘(zhong)后(hou)(hou)，兩(liang)(liang)面沾上淀粉，然后(hou)(hou)放入鍋中加少量食(shi)用油煎至兩(liang)(liang)面金(jin)黃；接(jie)著在鍋中放入藍莓醬、紅酒和蜂蜜等(deng)(deng)食(shi)材(cai)，熬成濃稠的(de)湯汁后(hou)(hou)倒在煎好的(de)鵝(e)(e)肝(gan)上，鵝(e)(e)肝(gan)醬就制作(zuo)完成了。

二、鵝肝醬怎么吃

鵝肝醬以口感細膩著稱，其食用方法主要有三種：充當前菜食用，選擇100%新鮮的鵝肝，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜；充當主菜食用，切片溫熱吃，或搭配牛排等食材，也可以香煎后食用；充當湯料，處理后的鵝肝與菌菇或其他食材制成一份清湯或濃湯，作為餐后湯品食用。如果您想吃鵝肝醬，建議選擇鵝肝醬十大品牌生(sheng)產(chan)的(de)優質鵝肝產(chan)品。

三、鵝肝醬的功效與作用

鵝肝(gan)是鵝體內儲存(cun)養(yang)(yang)(yang)料的(de)重(zhong)要器(qi)官，含有(you)豐富的(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、維(wei)生素及(ji)微量元(yuan)素等(deng)(deng)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)物質，與魚子醬、松(song)露并成為世界(jie)三大營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)美食，鵝肝(gan)醬的(de)功效與作用(yong)主(zhu)要有(you)調(diao)節血脂(zhi)、保護(hu)視力、護(hu)肝(gan)解毒、養(yang)(yang)(yang)顏護(hu)膚、補血養(yang)(yang)(yang)血等(deng)(deng)。不(bu)過要注意，鵝肝(gan)醬雖然(ran)比較營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)，但(dan)膽固醇(chun)含量較高，過多的(de)食用(yong)會增(zeng)加動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua)和冠(guan)心病的(de)風險。

四、鵝肝醬是哪個國家的

鵝肝(gan)醬是法(fa)國(guo)(guo)的(de)著名(ming)美(mei)食(shi)，在法(fa)國(guo)(guo)路易十六時期，鵝肝(gan)醬開(kai)始(shi)進入法(fa)國(guo)(guo)宮廷，并憑借(jie)充滿脂肪的(de)細(xi)膩口(kou)感受(shou)到了貴族們(men)的(de)喜(xi)愛，當時，社會上許多作家、音樂人、社會名(ming)流(liu)紛(fen)紛(fen)贊頌鵝肝(gan)醬，從此鵝肝(gan)醬就成了法(fa)國(guo)(guo)著名(ming)的(de)頂級美(mei)食(shi)。