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烤鴨行業簡介

烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋(guo)中加(jia)入(ru)熱油，倒入(ru)甜(tian)面(mian)醬(jiang)小火炒出香味；然后加(jia)適量(liang)的糖和少(shao)許的水，繼(ji)續炒至糖完全(quan)融化在甜(tian)面(mian)醬(jiang)里即(ji)可起(qi)鍋(guo)，起(qi)鍋(guo)前灑(sa)上(shang)一點香油，增加(jia)甜(tian)面(mian)醬(jiang)的香氣，好(hao)吃的烤(kao)鴨醬(jiang)料就調好(hao)了。

烤鴨餅皮的做法

面粉放入盆中(zhong)，揉成(cheng)(cheng)面團，切成(cheng)(cheng)劑子(zi)；取2個(ge)劑子(zi)用搟(xian)(xian)面杖(zhang)搟(xian)(xian)開，在(zai)一(yi)(yi)個(ge)上(shang)面均勻(yun)抹上(shang)食用油，另一(yi)(yi)個(ge)蓋(gai)在(zai)抹油的(de)劑子(zi)上(shang)，再用搟(xian)(xian)面杖(zhang)將(jiang)合在(zai)一(yi)(yi)起的(de)劑子(zi)搟(xian)(xian)開成(cheng)(cheng)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)圓餅(bing)；蒸鍋(guo)放水燒開，將(jiang)蒸簾抹上(shang)油，將(jiang)搟(xian)(xian)好的(de)薄(bo)(bo)餅(bing)放在(zai)蒸簾上(shang)蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)蒸半分鐘(zhong)，然(ran)后再放入另一(yi)(yi)張薄(bo)(bo)餅(bing)，蒸好的(de)薄(bo)(bo)餅(bing)就是烤鴨(ya)餅(bing)皮(pi)。

烤鴨的營養價值及功效

烤鴨營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂(zhi)肪41克、水分36.2克、維(wei)生素(su)B1、B2和(he)鈣、磷(lin)、鐵、銅、錳、鋅(xin)等(deng)微量(liang)元(yuan)素(su)，及18種氨基酸，具有(you)補虛勞(lao)，滋五臟之(zhi)陰，清虛勞(lao)之(zhi)熱(re)，補血行水，養胃生津，止咳(ke)自驚的功效(xiao)。