一、燒雞怎么做好吃
燒(shao)(shao)雞(ji)是一道(dao)(dao)中華傳統(tong)風味菜肴，具有肉鮮(xian)味美(mei)、肥而(er)不(bu)膩(ni)、爛(lan)而(er)不(bu)散(san)等特(te)點，家常(chang)燒(shao)(shao)雞(ji)的(de)做(zuo)法很簡(jian)單：將雞(ji)仔洗凈放鍋(guo)煎(jian)炸(zha)(zha)至(zhi)表面金黃，撈出(chu)備用，然后(hou)處理配料(liao)，蔥切(qie)段，姜切(qie)片(pian)，蒜切(qie)丁，熱鍋(guo)下油(you)，將蔥段、姜片(pian)、蒜丁爆香(xiang)(xiang)，再加(jia)入(ru)蠔(hao)油(you)、大料(liao)、花椒、桂皮、香(xiang)(xiang)葉、草果、小(xiao)茴香(xiang)(xiang)炒香(xiang)(xiang)后(hou)，添(tian)加(jia)清水(shui)、老抽、生抽、白糖、味精，大火(huo)燒(shao)(shao)開。最后(hou)放入(ru)炸(zha)(zha)好的(de)雞(ji)仔，蓋蓋兒小(xiao)火(huo)燉40分(fen)鐘，一道(dao)(dao)簡(jian)單易(yi)做(zuo)的(de)家常(chang)燒(shao)(shao)雞(ji)就制作(zuo)完成了。
二、燒雞公的做法
燒(shao)雞(ji)公是用公雞(ji)、青(qing)椒、芹菜、洋(yang)蔥(cong)等食材制(zhi)作(zuo)的(de)菜品(pin)，廣泛流行于(yu)川渝一帶(dai)，制(zhi)作(zuo)時先處(chu)理(li)雞(ji)肉(rou)：雞(ji)切塊(kuai)放(fang)入(ru)(ru)鍋中煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘(zhong)左右(you)，煮(zhu)(zhu)出(chu)臟東西；然(ran)后(hou)腌制(zhi)雞(ji)肉(rou)，醬油和(he)(he)料(liao)酒加(jia)入(ru)(ru)碗中，夾雞(ji)塊(kuai)裹滿料(liao)汁(zhi)，放(fang)入(ru)(ru)盤子里(li)腌一個小(xiao)時左右(you)。起鍋加(jia)水，倒入(ru)(ru)雞(ji)和(he)(he)燒(shao)雞(ji)公調料(liao)或者火鍋底料(liao)，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)辣椒干；煮(zhu)(zhu)雞(ji)的(de)同時處(chu)理(li)好配菜，將洋(yang)蔥(cong)、芹菜、青(qing)椒、香菜洗(xi)凈(jing)切碎，黃豆芽洗(xi)凈(jing)泡發。雞(ji)肉(rou)煮(zhu)(zhu)二十分(fen)鐘(zhong)后(hou)加(jia)入(ru)(ru)芹菜和(he)(he)黃豆芽，再(zai)煮(zhu)(zhu)十分(fen)鐘(zhong)，加(jia)入(ru)(ru)洋(yang)蔥(cong)和(he)(he)青(qing)辣椒，最后(hou)再(zai)煮(zhu)(zhu)十分(fen)鐘(zhong)，關火加(jia)入(ru)(ru)香菜即可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加盟(meng)，避免上當受騙(pian)。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的蛋白質的含量比(bi)例較高，種類(lei)多且消化率高，含有(you)對人體(ti)生長發育有(you)重要作(zuo)用的磷脂類(lei)，具有(you)健脾(pi)、強(qiang)胃、補血(xue)養生的功效(xiao)，可補益氣血(xue)，強(qiang)壯身體(ti)，健腦益智，適用于身弱乏(fa)力(li)、腦力(li)不佳(jia)者及(ji)腦力(li)勞(lao)(lao)動(dong)者，對營養不良(liang)、畏(wei)寒怕冷、乏(fa)力(li)疲勞(lao)(lao)、月經不調、貧血(xue)、虛弱等有(you)很(hen)好的食療(liao)作(zuo)用。
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