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燒雞行業簡介

一、燒雞怎么做好吃

燒(shao)雞是一(yi)(yi)道(dao)中(zhong)華傳統風味菜(cai)肴，具(ju)有肉鮮(xian)味美、肥而不膩、爛而不散等特點(dian)，家常燒(shao)雞的(de)做法很(hen)簡單(dan)：將雞仔洗凈放鍋(guo)煎炸至(zhi)表面金(jin)黃，撈出備用，然后處理配料(liao)，蔥切(qie)段，姜(jiang)切(qie)片(pian)，蒜切(qie)丁(ding)，熱鍋(guo)下油(you)，將蔥段、姜(jiang)片(pian)、蒜丁(ding)爆香，再(zai)加入蠔油(you)、大(da)(da)料(liao)、花椒、桂皮、香葉、草(cao)果、小茴香炒(chao)香后，添加清水、老抽(chou)、生抽(chou)、白糖、味精，大(da)(da)火燒(shao)開。最(zui)后放入炸好的(de)雞仔，蓋蓋兒(er)小火燉40分鐘，一(yi)(yi)道(dao)簡單(dan)易做的(de)家常燒(shao)雞就制作完成了。

二、燒雞公的做法

燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)公是用公雞(ji)(ji)(ji)(ji)、青(qing)椒(jiao)、芹菜(cai)(cai)、洋蔥(cong)(cong)等食(shi)材制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)菜(cai)(cai)品，廣泛流行于川渝一帶(dai)，制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)時先處理雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)：雞(ji)(ji)(ji)(ji)切塊放(fang)入(ru)鍋中煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘(zhong)左右，煮(zhu)(zhu)出臟東西；然(ran)后腌制(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)，醬油和(he)料(liao)酒加(jia)入(ru)碗中，夾(jia)雞(ji)(ji)(ji)(ji)塊裹滿料(liao)汁(zhi)，放(fang)入(ru)盤子(zi)里腌一個(ge)小(xiao)時左右。起鍋加(jia)水，倒(dao)入(ru)雞(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)公調料(liao)或(huo)者火鍋底(di)料(liao)，再(zai)放(fang)入(ru)辣椒(jiao)干(gan)；煮(zhu)(zhu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)同(tong)時處理好(hao)配菜(cai)(cai)，將洋蔥(cong)(cong)、芹菜(cai)(cai)、青(qing)椒(jiao)、香(xiang)菜(cai)(cai)洗(xi)(xi)凈切碎，黃(huang)豆(dou)芽(ya)洗(xi)(xi)凈泡發。雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)煮(zhu)(zhu)二十(shi)(shi)分(fen)鐘(zhong)后加(jia)入(ru)芹菜(cai)(cai)和(he)黃(huang)豆(dou)芽(ya)，再(zai)煮(zhu)(zhu)十(shi)(shi)分(fen)鐘(zhong)，加(jia)入(ru)洋蔥(cong)(cong)和(he)青(qing)辣椒(jiao)，最后再(zai)煮(zhu)(zhu)十(shi)(shi)分(fen)鐘(zhong)，關(guan)火加(jia)入(ru)香(xiang)菜(cai)(cai)即可。

三、燒雞店加盟費用是多少

對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加盟，避免上當(dang)受騙。

四、燒雞的營養價值及功效

燒雞中的蛋(dan)白質的含量比例較高，種類(lei)多且消(xiao)化率高，含有(you)對人體生長發育有(you)重要作用(yong)(yong)的磷脂類(lei)，具有(you)健(jian)脾、強胃、補血養生的功效(xiao)，可(ke)補益氣血，強壯身體，健(jian)腦益智，適用(yong)(yong)于(yu)身弱(ruo)(ruo)乏(fa)力(li)、腦力(li)不(bu)(bu)佳者及腦力(li)勞(lao)動(dong)者，對營養不(bu)(bu)良、畏寒怕冷、乏(fa)力(li)疲勞(lao)、月經不(bu)(bu)調(diao)、貧(pin)血、虛(xu)弱(ruo)(ruo)等(deng)有(you)很好(hao)的食療作用(yong)(yong)。