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燒雞行業簡介

一、燒雞怎么做好吃

燒(shao)雞(ji)(ji)是一道中華(hua)傳統風味(wei)菜(cai)肴，具有肉鮮味(wei)美(mei)、肥而不(bu)膩(ni)、爛(lan)而不(bu)散(san)等特點，家常燒(shao)雞(ji)(ji)的做(zuo)法很簡單(dan)：將(jiang)雞(ji)(ji)仔(zi)洗凈放鍋煎(jian)炸至(zhi)表面金黃，撈出備用(yong)，然后(hou)處(chu)理配料(liao)，蔥(cong)切(qie)段(duan)，姜(jiang)切(qie)片(pian)，蒜(suan)切(qie)丁，熱(re)鍋下油(you)，將(jiang)蔥(cong)段(duan)、姜(jiang)片(pian)、蒜(suan)丁爆香(xiang)，再加入(ru)蠔(hao)油(you)、大料(liao)、花椒、桂皮(pi)、香(xiang)葉、草果、小(xiao)茴香(xiang)炒香(xiang)后(hou)，添(tian)加清水、老(lao)抽、生(sheng)抽、白糖(tang)、味(wei)精，大火燒(shao)開。最后(hou)放入(ru)炸好的雞(ji)(ji)仔(zi)，蓋蓋兒小(xiao)火燉40分鐘(zhong)，一道簡單(dan)易做(zuo)的家常燒(shao)雞(ji)(ji)就制作(zuo)完(wan)成(cheng)了。

二、燒雞公的做法

燒雞(ji)(ji)公(gong)(gong)是(shi)用公(gong)(gong)雞(ji)(ji)、青椒(jiao)(jiao)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、洋(yang)蔥等食材(cai)制(zhi)作的菜(cai)(cai)(cai)品，廣泛流行于川渝一(yi)帶(dai)，制(zhi)作時先處(chu)理(li)(li)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)：雞(ji)(ji)切塊(kuai)(kuai)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋中煮10分(fen)鐘(zhong)左右，煮出臟東西；然后腌制(zhi)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，醬(jiang)油和(he)料酒加(jia)入(ru)(ru)(ru)碗中，夾雞(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)裹(guo)滿料汁，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)盤子(zi)里腌一(yi)個小時左右。起鍋加(jia)水，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)雞(ji)(ji)和(he)燒雞(ji)(ji)公(gong)(gong)調(diao)料或者(zhe)火鍋底料，再(zai)(zai)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)辣椒(jiao)(jiao)干；煮雞(ji)(ji)的同時處(chu)理(li)(li)好(hao)配菜(cai)(cai)(cai)，將洋(yang)蔥、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、青椒(jiao)(jiao)、香(xiang)菜(cai)(cai)(cai)洗(xi)(xi)凈(jing)切碎，黃豆芽洗(xi)(xi)凈(jing)泡發(fa)。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)煮二十分(fen)鐘(zhong)后加(jia)入(ru)(ru)(ru)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)和(he)黃豆芽，再(zai)(zai)煮十分(fen)鐘(zhong)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)洋(yang)蔥和(he)青辣椒(jiao)(jiao)，最后再(zai)(zai)煮十分(fen)鐘(zhong)，關火加(jia)入(ru)(ru)(ru)香(xiang)菜(cai)(cai)(cai)即可。

三、燒雞店加盟費用是多少

對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加(jia)盟，避免上(shang)當受(shou)騙。

四、燒雞的營養價值及功效

燒(shao)雞中(zhong)的蛋白質的含(han)量(liang)比例較高，種類(lei)多且消化(hua)率高，含(han)有對人體生長發(fa)育有重要作(zuo)用(yong)(yong)的磷脂類(lei)，具有健(jian)(jian)脾(pi)、強胃(wei)、補(bu)(bu)血養生的功效(xiao)，可補(bu)(bu)益(yi)氣血，強壯身(shen)(shen)體，健(jian)(jian)腦(nao)益(yi)智，適(shi)用(yong)(yong)于身(shen)(shen)弱(ruo)乏(fa)力、腦(nao)力不佳者(zhe)及腦(nao)力勞動者(zhe)，對營(ying)養不良、畏寒怕冷、乏(fa)力疲勞、月經不調、貧血、虛弱(ruo)等有很好的食療作(zuo)用(yong)(yong)。