一、燒雞怎么做好吃
燒(shao)雞是一(yi)(yi)道中華傳統風味(wei)菜肴，具有肉鮮(xian)味(wei)美、肥而不(bu)膩、爛而不(bu)散等特點，家常燒(shao)雞的做(zuo)法(fa)很簡單：將(jiang)雞仔洗(xi)凈放(fang)鍋(guo)煎(jian)炸至表面(mian)金黃，撈出備用(yong)，然后處理(li)配料(liao)，蔥(cong)切段，姜切片，蒜切丁，熱鍋(guo)下油，將(jiang)蔥(cong)段、姜片、蒜丁爆香，再加入蠔(hao)油、大料(liao)、花椒、桂(gui)皮、香葉、草(cao)果、小茴香炒香后，添加清水、老抽、生抽、白糖、味(wei)精(jing)，大火(huo)燒(shao)開。最后放(fang)入炸好的雞仔，蓋蓋兒(er)小火(huo)燉40分(fen)鐘，一(yi)(yi)道簡單易做(zuo)的家常燒(shao)雞就制作完成了。
二、燒雞公的做法
燒雞(ji)(ji)公是用(yong)公雞(ji)(ji)、青(qing)椒、芹菜、洋(yang)蔥等食材(cai)制作(zuo)的菜品，廣泛流(liu)行于川渝一帶，制作(zuo)時(shi)先處理(li)雞(ji)(ji)肉：雞(ji)(ji)切(qie)塊放(fang)(fang)入鍋中煮10分(fen)(fen)鐘(zhong)左右，煮出臟東西；然后(hou)腌制雞(ji)(ji)肉，醬(jiang)油(you)和(he)料(liao)酒加(jia)(jia)入碗(wan)中，夾雞(ji)(ji)塊裹滿(man)料(liao)汁(zhi)，放(fang)(fang)入盤子里腌一個小時(shi)左右。起鍋加(jia)(jia)水，倒入雞(ji)(ji)和(he)燒雞(ji)(ji)公調料(liao)或者火(huo)鍋底料(liao)，再(zai)放(fang)(fang)入辣椒干；煮雞(ji)(ji)的同時(shi)處理(li)好配(pei)菜，將洋(yang)蔥、芹菜、青(qing)椒、香(xiang)菜洗凈(jing)切(qie)碎，黃豆芽洗凈(jing)泡發。雞(ji)(ji)肉煮二十分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)加(jia)(jia)入芹菜和(he)黃豆芽，再(zai)煮十分(fen)(fen)鐘(zhong)，加(jia)(jia)入洋(yang)蔥和(he)青(qing)辣椒，最后(hou)再(zai)煮十分(fen)(fen)鐘(zhong)，關火(huo)加(jia)(jia)入香(xiang)菜即可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加盟，避免(mian)上(shang)當受騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞(ji)中的(de)蛋白質的(de)含(han)量(liang)比例較高，種類多(duo)且消化率高，含(han)有(you)(you)對人體生(sheng)長發育有(you)(you)重要作(zuo)用(yong)的(de)磷脂類，具有(you)(you)健脾(pi)、強(qiang)胃、補血(xue)(xue)養生(sheng)的(de)功效，可(ke)補益氣血(xue)(xue)，強(qiang)壯身體，健腦(nao)(nao)益智，適用(yong)于(yu)身弱(ruo)乏力、腦(nao)(nao)力不(bu)佳(jia)者及(ji)腦(nao)(nao)力勞動(dong)者，對營養不(bu)良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不(bu)調、貧血(xue)(xue)、虛弱(ruo)等有(you)(you)很(hen)好的(de)食療作(zuo)用(yong)。
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