一、燒雞怎么做好吃
燒雞(ji)(ji)是一(yi)道(dao)中華傳(chuan)統風味菜肴，具有肉鮮(xian)味美、肥而(er)不膩、爛而(er)不散等特點，家(jia)常燒雞(ji)(ji)的做法很簡單：將(jiang)雞(ji)(ji)仔洗凈放(fang)鍋煎炸至表面金黃，撈(lao)出(chu)備用(yong)，然后處理配料(liao)，蔥切段(duan)，姜切片(pian)，蒜切丁，熱鍋下油，將(jiang)蔥段(duan)、姜片(pian)、蒜丁爆(bao)香(xiang)(xiang)，再(zai)加(jia)入(ru)蠔油、大料(liao)、花椒(jiao)、桂(gui)皮、香(xiang)(xiang)葉、草果、小茴香(xiang)(xiang)炒香(xiang)(xiang)后，添(tian)加(jia)清(qing)水、老(lao)抽、生抽、白(bai)糖、味精(jing)，大火燒開。最后放(fang)入(ru)炸好的雞(ji)(ji)仔，蓋蓋兒小火燉40分鐘，一(yi)道(dao)簡單易(yi)做的家(jia)常燒雞(ji)(ji)就制(zhi)作完(wan)成(cheng)了。
二、燒雞公的做法
燒(shao)雞(ji)公是用公雞(ji)、青(qing)椒、芹菜(cai)(cai)、洋(yang)蔥(cong)(cong)等食材制(zhi)作的(de)菜(cai)(cai)品，廣泛流行于川渝一帶，制(zhi)作時先處理(li)雞(ji)肉：雞(ji)切塊(kuai)放入鍋(guo)中煮10分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右(you)，煮出臟東西；然后腌制(zhi)雞(ji)肉，醬油和(he)料酒加入碗中，夾雞(ji)塊(kuai)裹(guo)滿料汁，放入盤子里腌一個(ge)小時左右(you)。起鍋(guo)加水，倒入雞(ji)和(he)燒(shao)雞(ji)公調(diao)料或者火(huo)鍋(guo)底(di)料，再(zai)放入辣(la)椒干；煮雞(ji)的(de)同時處理(li)好配(pei)菜(cai)(cai)，將(jiang)洋(yang)蔥(cong)(cong)、芹菜(cai)(cai)、青(qing)椒、香菜(cai)(cai)洗凈(jing)切碎，黃(huang)豆芽洗凈(jing)泡發。雞(ji)肉煮二十分(fen)鐘(zhong)(zhong)后加入芹菜(cai)(cai)和(he)黃(huang)豆芽，再(zai)煮十分(fen)鐘(zhong)(zhong)，加入洋(yang)蔥(cong)(cong)和(he)青(qing)辣(la)椒，最后再(zai)煮十分(fen)鐘(zhong)(zhong)，關火(huo)加入香菜(cai)(cai)即可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加盟(meng)，避免上(shang)當受騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的(de)蛋白質的(de)含(han)量比例較高，種類多且消(xiao)化率高，含(han)有對(dui)人(ren)體(ti)生長發育有重要作用的(de)磷(lin)脂(zhi)類，具有健(jian)脾(pi)、強胃、補(bu)血(xue)養生的(de)功效，可(ke)補(bu)益氣(qi)血(xue)，強壯身(shen)體(ti)，健(jian)腦益智，適用于身(shen)弱乏力、腦力不佳者及腦力勞動者，對(dui)營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血(xue)、虛弱等有很好的(de)食(shi)療作用。
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