常用的燒烤配料有哪些
生活中要用到的燒烤配料有很多，常見的有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、五香粉等等，其中五香粉和孜然粉用的最多。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨制成的，用于燒烤牛羊肉不僅能夠去腥味，而且能夠增加香氣。五香粉是將花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等材料混合在一起磨制而成的，可與細鹽混合做沾料之用。這種燒烤配料品牌產品的配方有(you)很多，因此有(you)多種口味(wei)和名稱。
燒烤配料怎么選
優質(zhi)的(de)燒烤配料(liao)顆(ke)粒均勻，粉質(zhi)細膩，增香增鮮(xian)、去腥(xing)解膩。消費可根(gen)據不同的(de)食材和口味(wei)進(jin)行選擇，以滿足不同人群的(de)需求。
燒烤配料常見配方
1、麻辣味配料
胡椒粉10克、酵母(mu)抽提物回味粉20克、粉狀(zhuang)味精5克，孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面340克、鹽10克一起(qi)拌勻即可(ke)。
2、孜然味配料
孜然粉(fen)200克(ke)(ke)、花(hua)椒(jiao)(jiao)粉(fen)100克(ke)(ke)、辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)100克(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)、酵母(mu)抽提物回香粉(fen)15克(ke)(ke)、粉(fen)轉(zhuan)味精5克(ke)(ke)拌勻即可。
3、咖喱味配料
咖喱粉(fen)250克(ke)、花椒(jiao)粉(fen)25克(ke)、辣椒(jiao)粉(fen)25克(ke)、蔥粉(fen)50克(ke)、胡椒(jiao)粉(fen)10克(ke)、沙姜粉(fen)5克(ke)、鹽5克(ke)、酵母抽提物回味粉(fen)15克(ke)、粉(fen)狀味精5克(ke)拌勻即可。
4、燒烤沾食料
花生粉(fen)(fen)(fen)500克(ke)、熟芝(zhi)麻(ma)粒200克(ke)、熟大豆粉(fen)(fen)(fen)50克(ke)、小茴香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)8克(ke)、孜然粉(fen)(fen)(fen)30
克、香(xiang)菜子粉15克、白胡椒5克、鹽12克、味精(jing)（細）10克一起調和即(ji)可。
5、五香味配料
雞粉(fen)(fen)(fen)250克(ke)、牛肉香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)250克(ke)、孜然粉(fen)(fen)(fen)150克(ke)、小茴(hui)香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)200克(ke)、蘇(su)子粉(fen)(fen)(fen)200克(ke)、白胡椒粉(fen)(fen)(fen)150克(ke)、咖喱粉(fen)(fen)(fen)100克(ke)、高級五(wu)香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)100克(ke)、十(shi)三(san)香(xiang)50克(ke)、味元2000克(ke)、精鹽2000克(ke)、香(xiang)辣(la)料1袋蘇(su)子粒、芝(zhi)麻拌(ban)勻(yun)即可。
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