醬油炒飯的做法
醬(jiang)油炒(chao)飯(fan)制作十分簡便，炒(chao)飯(fan)之前將醬(jiang)油、料酒和白(bai)糖放(fang)進小碗，攪拌均勻，切(qie)好蔥姜(jiang)蒜；然后將調味(wei)料加入到(dao)冷米飯(fan)中(zhong)拌勻，并加入雞蛋；最后起鍋燒(shao)油，將調好的米飯(fan)放(fang)入鍋中(zhong)翻炒(chao)至米飯(fan)粒粒分明即可。
醬油和生抽有什么區別
醬油(you)是用(yong)(yong)豆、麥、麩皮釀造的(de)(de)調味(wei)品，呈紅(hong)褐色(se)，有獨特醬香，滋味(wei)鮮美。醬油(you)分為生(sheng)抽(chou)(chou)和(he)老(lao)抽(chou)(chou)兩種，生(sheng)抽(chou)(chou)多用(yong)(yong)于(yu)(yu)涼(liang)拌菜系(xi)，老(lao)抽(chou)(chou)多用(yong)(yong)于(yu)(yu)日常的(de)(de)炒菜。生(sheng)抽(chou)(chou)的(de)(de)顏色(se)比(bi)老(lao)抽(chou)(chou)的(de)(de)顏色(se)淡，其(qi)濃稠度也要稍微遜色(se)于(yu)(yu)老(lao)抽(chou)(chou)，但是生(sheng)抽(chou)(chou)的(de)(de)味(wei)道十分突出，比(bi)較偏咸。
醬油吃多了有什么壞處
醬油(you)會使(shi)疤(ba)(ba)痕(hen)變深所以有疤(ba)(ba)痕(hen)的(de)人最(zui)好不(bu)要多吃(chi)；此外(wai)服用治療(liao)心血(xue)管疾病(bing)、胃腸(chang)道疾病(bing)以及抗結(jie)核藥品的(de)患者不(bu)宜多吃(chi)醬油(you)。還有一個就是由(you)于(yu)嬰(ying)兒(er)的(de)各種器(qi)官發育不(bu)全，胃分(fen)泌(mi)極弱，各種腺(xian)體分(fen)泌(mi)功能也差，而醬油(you)是發酵食品，含有很多微生物，有的(de)微生物可(ke)引起腸(chang)胃不(bu)適(shi)或腹瀉等。
如何挑選醬油
首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。
海天
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