醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有制做醬油的記載了。醬油是中國傳統的調味品,由豆、麥、麩皮釀造,色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。醬油在我國這么多年,醬油的品牌肯定也不會少,醬油品牌排行榜是什么?醬油知名品牌有哪些?下面小編就來盤點醬油十大品牌排行榜。
醬油用的原料是植物性蛋白質和淀粉質。植物性蛋白質遍取自大豆榨油后的豆餅,或溶劑浸出油脂后的豆粕,也有以花生餅、蠶豆代用,傳統生產中以大豆為主;淀粉質原料普遍采用小麥及麩皮,也有以碎米和玉米代用,傳統生產中以面粉為主。原料經蒸熟冷卻,接入純粹培養的米曲霉菌種制成醬曲,醬油醬曲移入發酵池...進入醬油知識講堂>>