蠔油的使(shi)用極為方便,調味范圍十(shi)分廣泛,凡是(shi)咸(xian)食(shi)均可用蠔油調味。如拌面、拌菜、煮(zhu)肉(rou)、燉魚、做湯等。 蠔油含有(you)豐(feng)富的微量元素和多種氨基酸,用蠔油(you)調(diao)味的名菜(cai)品種(zhong)很多(duo),如"蠔油牛肉(rou)"、"蠔油鴨掌(zhang)"、"蠔油雞翅"、"蠔油香菇" 、"蠔(hao)油乳鴿"、"蠔油豆腐"、"蠔油扒廣肚"、"蠔油網(wang)鮑片"等...進入學習桌知識講堂>>