蠔油的使用極為方(fang)便(bian),調(diao)味范圍十分(fen)廣泛,凡是咸食均(jun)可用蠔油調(diao)味。如拌面、拌菜、煮(zhu)肉、燉魚(yu)、做(zuo)湯等(deng)。 蠔油含有豐富(fu)的微量元素(su)和多種(zhong)氨基(ji)酸,用(yong)蠔油調味的名菜(cai)品種很多,如"蠔油牛肉"、"蠔油鴨掌(zhang)"、"蠔油雞翅"、"蠔(hao)油香菇" 、"蠔(hao)油(you)乳鴿"、"蠔油豆腐(fu)"、"蠔油(you)扒廣(guang)肚"、"蠔油網鮑片(pian)"等...進入學習桌知識講堂>>