蠔油的使用(yong)極為(wei)方便,調(diao)(diao)味范圍十分(fen)廣泛,凡是咸食均可用(yong)蠔油調(diao)(diao)味。如(ru)拌面、拌菜、煮肉(rou)、燉魚、做湯等。 蠔油含(han)有豐富的微量元素和多種氨基酸,用蠔油調味的名(ming)菜品種很多,如"蠔油牛(niu)肉"、"蠔(hao)油鴨(ya)掌(zhang)"、"蠔油雞翅"、"蠔油香菇" 、"蠔(hao)油乳鴿"、"蠔油豆腐"、"蠔油扒廣肚"、"蠔油網鮑片"等(deng)...進入學習桌知識講堂>>