蠔油的使用極(ji)為(wei)方便,調味(wei)范圍十分廣泛(fan),凡(fan)是咸食均(jun)可用蠔油調味(wei)。如拌(ban)面、拌(ban)菜、煮(zhu)肉(rou)、燉魚(yu)、做(zuo)湯等。 蠔油含有(you)豐富的微量元素和多(duo)種氨(an)基酸,用蠔油調味的名菜品種很多(duo),如"蠔油(you)牛肉"、"蠔油鴨掌"、"蠔油雞(ji)翅"、"蠔油香菇" 、"蠔油乳(ru)鴿"、"蠔油豆腐(fu)"、"蠔油扒廣(guang)肚"、"蠔油(you)網鮑片"等(deng)...進入學習桌知識講堂>>