白糖是生活中常見的一種調味品，對于我們增加食物的美味度有著重要的作用。而冰糖由白砂糖煎煉而成，成分以蔗糖為主,可分解為葡萄糖及果糖等。現在市場是白砂糖和冰糖那么多，要怎么選呢？白糖哪個品牌好？小編為您盤點白糖十大品牌。
綿(mian)白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)：是(shi)細小的(de)(de)(de)(de)(de)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)(tang)晶粒被(bei)一層(ceng)轉(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)包裹而成的(de)(de)(de)(de)(de)，其(qi)純度(du)與白(bai)(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)相當。轉(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang)在這里起(qi)著變軟、增香、助(zhu)甜(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)作用。這是(shi)因為(wei)轉(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang)具(ju)有蜂(feng)蜜(mi)般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)清香味（蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)主要組分就是(shi)轉(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang)）其(qi)甜(tian)度(du)又大于(yu)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)(tang)（以蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)度(du)為(wei)1，則轉(zhuan)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)甜(tian)度(du)為(wei)1.2），轉(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)較強的(de)(de)(de)(de)(de)吸水能(neng)力保(bao)持了糖(tang)(tang)(tang)粒的(de)(de)(de)(de)(de)綿(mian)軟，所以綿(mian)白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)口感優于(yu)白(bai)(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)...進入白糖知識講堂>>
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