白糖是生活中常見的一種調味品,對于我們增加食物的美味度有著重要的作用。而冰糖由白砂糖煎煉而成,成分以蔗糖為主,可分解為葡萄糖及果糖等。現在市場是白砂糖和冰糖那么多,要怎么選呢?白糖哪個品牌好?小編為您盤點白糖十大品牌。
綿白糖(tang)(tang)(tang):是(shi)細小(xiao)的(de)蔗糖(tang)(tang)(tang)晶粒(li)被一(yi)層(ceng)轉(zhuan)(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang)漿包裹而成的(de),其(qi)純度(du)與(yu)白砂糖(tang)(tang)(tang)相當。轉(zhuan)(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang)在這里起著變軟、增(zeng)香、助甜(tian)的(de)作用。這是(shi)因為(wei)(wei)轉(zhuan)(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang)具有蜂蜜(mi)(mi)般的(de)清香味(蜂蜜(mi)(mi)的(de)主要組分(fen)就(jiu)是(shi)轉(zhuan)(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang))其(qi)甜(tian)度(du)又大于(yu)蔗糖(tang)(tang)(tang)(以蔗糖(tang)(tang)(tang)的(de)甜(tian)度(du)為(wei)(wei)1,則轉(zhuan)(zhuan)化(hua)的(de)糖(tang)(tang)(tang)甜(tian)度(du)為(wei)(wei)1.2),轉(zhuan)(zhuan)化(hua)糖(tang)(tang)(tang)的(de)較強(qiang)的(de)吸水能力保(bao)持了糖(tang)(tang)(tang)粒(li)的(de)綿軟,所以綿白糖(tang)(tang)(tang)的(de)口感優于(yu)白砂糖(tang)(tang)(tang)...進入白糖知識講堂>>