一、冰糖燉雪梨的做法

冰糖雪(xue)(xue)梨(li)(li)是一(yi)道(dao)常見的(de)甜(tian)點，以雪(xue)(xue)梨(li)(li)、冰糖為原(yuan)材料，一(yi)起(qi)慢火燉制而成，吃(chi)起(qi)來甘甜(tian)可口，具有生津養(yang)胃、清熱化痰(tan)、和中止咳的(de)功效，很多朋友都想在家自(zi)己做冰糖雪(xue)(xue)梨(li)(li)，但又不知(zhi)道(dao)該(gai)怎么做，下面為大家介(jie)紹冰糖雪(xue)(xue)梨(li)(li)的(de)制作方法：

材料：

雪梨2個、冰(bing)糖(tang)30至60克(ke)、水(shui)適量(liang)。

制作方法：

1、將兩個雪(xue)梨(li)，洗凈然后去皮，切去雪(xue)梨(li)頂部當(dang)做蓋子，再用小刀和勺子將雪(xue)梨(li)中間的核挖出。

2、將準備(bei)好的冰糖放入雪(xue)梨中(zhong)間，蓋上(shang)蓋子，將處理好的兩(liang)個雪(xue)梨放入深碗或(huo)深盤(pan)中(zhong)，一(yi)起放進蒸鍋里面，隔水(shui)蒸30-60分鐘，蒸至雪(xue)梨完全軟化(hua)即可(ke)。

3、如(ru)果您覺(jue)得挖(wa)空雪(xue)梨(li)的(de)核(he)比較(jiao)麻煩，也(ye)可(ke)以將梨(li)洗凈后的(de)雪(xue)梨(li)去皮切成大塊(kuai)，再將雪(xue)梨(li)的(de)核(he)去掉，放入(ru)碗(wan)中(zhong)，加入(ru)冰糖，再放入(ru)蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)軟。

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二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

冰糖(tang)雪梨本身就(jiu)具有生(sheng)津(jin)養胃、清(qing)熱(re)化痰、和中止咳的(de)作用(yong)，如果想效(xiao)果更(geng)好，可以在原材料的(de)基礎上(shang)添加一些其他藥食同(tong)源的(de)食材，比如川(chuan)貝、瓊珍(zhen)靈芝(zhi)、銀耳等，下面為大家介紹止咳冰糖(tang)雪梨水的(de)做法(fa)：

1、川貝冰糖雪梨水

（1）準備(bei)雪梨(li)1個(ge)，洗(xi)凈削(xue)皮切開(kai)去核，梨(li)心部分放入少許川貝(bei)粉，用牙簽(qian)固定。

（2）將(jiang)雪梨放入碗中(zhong)，加冰(bing)糖和水，隔水蒸(zheng)30分鐘即(ji)可。

川貝冰糖雪梨(li)主要(yao)適(shi)用(yong)于(yu)外感風熱(re)咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥(zao)等癥。

2、瓊珍靈芝冰糖雪梨

（1）取雪梨一(yi)個，將其去(qu)皮，用器具(ju)磨成茸狀(zhuang)或者(zhe)切成數(shu)塊(kuai)。

（2）加瓊珍(zhen)靈(ling)芝(zhi)10克、冰糖少許、清水適量(liang)，慢(man)火煮半個(ge)小時即可。

冰糖(tang)雪梨加入瓊珍靈(ling)芝一起煮，止(zhi)咳潤(run)肺(fei)效果(guo)更明顯，適(shi)用于(yu)稍(shao)年老者咳嗽，用于(yu)止(zhi)咳潤(run)肺(fei)。

3、銀耳冰糖燉雪梨

（1）準備(bei)雪梨1個(ge)、銀耳(er)2朵、冰糖6塊。

（2）銀(yin)耳用(yong)冷水泡軟洗(xi)干(gan)凈，去(qu)硬(ying)蒂，撕成小塊。

（3）銀(yin)耳、冰糖(tang)加水放入鍋中，大(da)火煮開(kai)后轉小火燉50分鐘，煮至銀(yin)耳軟化濃(nong)稠。

（4）雪梨(li)去(qu)皮切(qie)成(cheng)小塊，加入其中繼續小火煮30分(fen)鐘(zhong)即可。

銀(yin)耳(er)可解(jie)毒保肝，加入冰糖雪梨中特別(bie)適合老年(nian)慢性咳嗽。