一、冰糖燉雪梨的做法

冰(bing)糖(tang)雪梨(li)是一道(dao)常見(jian)的甜點(dian)，以雪梨(li)、冰(bing)糖(tang)為原(yuan)材料(liao)，一起慢(man)火(huo)燉制(zhi)而成，吃(chi)起來甘(gan)甜可口，具有生(sheng)津養胃(wei)、清(qing)熱化痰、和中止咳的功(gong)效，很多朋友都(dou)想在(zai)家自己(ji)做(zuo)(zuo)冰(bing)糖(tang)雪梨(li)，但又不知道(dao)該怎(zen)么做(zuo)(zuo)，下面為大家介紹冰(bing)糖(tang)雪梨(li)的制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)：

材料：

雪梨2個、冰糖(tang)30至60克、水適量。

制作方法：

1、將兩個雪梨，洗(xi)凈(jing)然后去皮，切去雪梨頂部當做蓋子，再用(yong)小刀(dao)和勺子將雪梨中(zhong)間的核挖出。

2、將(jiang)準備好的(de)冰糖放(fang)(fang)入雪梨(li)中(zhong)間，蓋(gai)上蓋(gai)子，將(jiang)處理(li)好的(de)兩個雪梨(li)放(fang)(fang)入深碗(wan)或深盤中(zhong)，一起放(fang)(fang)進蒸鍋里面(mian)，隔水蒸30-60分(fen)鐘，蒸至(zhi)雪梨(li)完(wan)全軟化即可(ke)。

3、如(ru)果您(nin)覺得挖空雪(xue)梨(li)的(de)核比較麻煩，也可以將(jiang)梨(li)洗凈后(hou)的(de)雪(xue)梨(li)去(qu)皮切成大塊，再將(jiang)雪(xue)梨(li)的(de)核去(qu)掉，放入碗中(zhong)，加入冰糖(tang)，再放入蒸鍋里蒸軟。

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二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

冰(bing)糖雪(xue)梨(li)(li)本身就(jiu)具有(you)生津(jin)養胃、清熱化痰、和中止(zhi)咳(ke)的(de)作用，如果(guo)想效(xiao)果(guo)更好(hao)，可以在原材料(liao)的(de)基礎上添加一些(xie)其他藥(yao)食同源的(de)食材，比如川(chuan)貝、瓊珍靈芝(zhi)、銀(yin)耳等，下(xia)面為(wei)大家介紹止(zhi)咳(ke)冰(bing)糖雪(xue)梨(li)(li)水的(de)做法：

1、川貝冰糖雪梨水

（1）準備雪(xue)梨(li)1個，洗(xi)凈削皮切(qie)開去(qu)核，梨(li)心部分放(fang)入少許川貝(bei)粉，用牙簽固定。

（2）將(jiang)雪梨放入(ru)碗中(zhong)，加冰糖和(he)水(shui)，隔水(shui)蒸30分鐘即可。

川貝冰(bing)糖雪(xue)梨(li)主要適用于外感風熱咳(ke)嗽、肺虛久咳(ke)、痰少(shao)咽燥(zao)等癥。

2、瓊珍靈芝冰糖雪梨

（1）取(qu)雪梨一個，將(jiang)其(qi)去皮，用器具磨成茸狀或(huo)者切成數塊。

（2）加瓊珍(zhen)靈芝10克、冰糖少許(xu)、清水適量，慢火煮半個小時即可(ke)。

冰糖雪(xue)梨加入(ru)瓊珍靈(ling)芝一起煮，止咳潤肺效(xiao)果(guo)更明顯，適用于(yu)稍年(nian)老(lao)者咳嗽，用于(yu)止咳潤肺。

3、銀耳冰糖燉雪梨

（1）準(zhun)備雪梨1個、銀耳(er)2朵、冰糖(tang)6塊。

（2）銀耳(er)用冷水泡(pao)軟洗干凈，去(qu)硬(ying)蒂，撕成小塊。

（3）銀(yin)耳、冰(bing)糖(tang)加水(shui)放入鍋中，大(da)火(huo)煮(zhu)開后轉小火(huo)燉50分(fen)鐘(zhong)，煮(zhu)至銀(yin)耳軟(ruan)化濃稠。

（4）雪梨(li)去皮切成(cheng)小塊，加入(ru)其中(zhong)繼續小火煮30分鐘即可。

銀耳可解(jie)毒保肝(gan)，加(jia)入冰糖雪梨中特(te)別(bie)適(shi)合老年(nian)慢性咳(ke)嗽。