一、冰糖燉雪梨的做法

冰糖雪(xue)梨(li)是一道(dao)常見的(de)甜(tian)點，以雪(xue)梨(li)、冰糖為原材料(liao)，一起(qi)慢(man)火(huo)燉制而成(cheng)，吃起(qi)來甘甜(tian)可口(kou)，具有生津養(yang)胃、清(qing)熱化(hua)痰、和中止咳的(de)功效，很(hen)多(duo)朋友都想在家(jia)自己做冰糖雪(xue)梨(li)，但(dan)又(you)不知道(dao)該怎么做，下面(mian)為大家(jia)介紹冰糖雪(xue)梨(li)的(de)制作方(fang)法：

材料：

雪梨2個、冰糖30至60克(ke)、水(shui)適量(liang)。

制作方法：

1、將(jiang)兩(liang)個雪梨，洗凈然后去皮，切(qie)去雪梨頂部當做蓋子，再(zai)用小(xiao)刀和勺子將(jiang)雪梨中間的核(he)挖出。

2、將準(zhun)備(bei)好的(de)冰糖放(fang)入雪梨中間，蓋上蓋子，將處理好的(de)兩個雪梨放(fang)入深(shen)(shen)碗或深(shen)(shen)盤中，一(yi)起(qi)放(fang)進(jin)蒸(zheng)鍋里面，隔水蒸(zheng)30-60分鐘，蒸(zheng)至雪梨完全軟化即可。

3、如(ru)果您覺得挖空雪(xue)梨(li)的核比較麻煩(fan)，也(ye)可以將(jiang)梨(li)洗凈(jing)后的雪(xue)梨(li)去皮切成大(da)塊，再將(jiang)雪(xue)梨(li)的核去掉，放入碗中，加入冰(bing)糖，再放入蒸鍋里蒸軟(ruan)。

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二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

冰(bing)糖(tang)(tang)雪梨(li)本身就具有生津養胃(wei)、清熱化痰(tan)、和中(zhong)止咳的作用，如果想(xiang)效(xiao)果更好(hao)，可以(yi)在原(yuan)材料(liao)的基(ji)礎上添加一些其他藥(yao)食同源的食材，比如川貝、瓊珍靈芝、銀耳(er)等，下面為大家介紹止咳冰(bing)糖(tang)(tang)雪梨(li)水(shui)的做法：

1、川貝冰糖雪梨水

（1）準備雪(xue)梨1個，洗凈削皮(pi)切開(kai)去核，梨心(xin)部分(fen)放入少許川貝粉，用牙(ya)簽固定(ding)。

（2）將(jiang)雪(xue)梨放入碗中，加(jia)冰糖和水，隔(ge)水蒸30分鐘即可。

川貝冰(bing)糖雪梨(li)主要適用于外感風熱咳(ke)嗽、肺(fei)虛久咳(ke)、痰少咽燥等癥。

2、瓊珍靈芝冰糖雪梨

（1）取雪梨一個，將(jiang)其去皮，用器具磨成(cheng)茸狀或者切成(cheng)數塊。

（2）加瓊珍(zhen)靈芝10克(ke)、冰糖少許、清水(shui)適量，慢火煮半個小(xiao)時即(ji)可。

冰糖雪梨(li)加入瓊珍靈(ling)芝一起(qi)煮(zhu)，止咳(ke)潤(run)肺(fei)效(xiao)果更(geng)明顯，適用(yong)于稍年老者(zhe)咳(ke)嗽，用(yong)于止咳(ke)潤(run)肺(fei)。

3、銀耳冰糖燉雪梨

（1）準備雪梨(li)1個(ge)、銀耳(er)2朵、冰糖6塊。

（2）銀耳用冷(leng)水泡軟(ruan)洗干凈，去(qu)硬(ying)蒂，撕(si)成小塊(kuai)。

（3）銀耳、冰糖加水放入(ru)鍋中(zhong)，大火煮開(kai)后轉小火燉50分鐘，煮至銀耳軟化濃稠。

（4）雪梨去皮切(qie)成小塊，加入其中繼續小火煮30分鐘即可。

銀耳(er)可解毒保肝，加入冰糖雪梨中特(te)別適(shi)合(he)老年慢性咳(ke)嗽。