一、冰糖燉雪梨的做法

冰(bing)糖雪(xue)(xue)梨(li)是一道常見的甜點，以雪(xue)(xue)梨(li)、冰(bing)糖為(wei)原材料(liao)，一起(qi)慢火燉制而成，吃起(qi)來甘甜可口(kou)，具有生(sheng)津養胃(wei)、清熱化痰、和(he)中止咳的功效，很多朋友(you)都想(xiang)在家自己做(zuo)冰(bing)糖雪(xue)(xue)梨(li)，但又不知(zhi)道該(gai)怎么(me)做(zuo)，下面為(wei)大家介紹冰(bing)糖雪(xue)(xue)梨(li)的制作方法(fa)：

材料：

雪梨2個、冰糖(tang)30至60克、水(shui)適量。

制作方法：

1、將(jiang)兩個雪(xue)梨，洗凈然后(hou)去皮，切去雪(xue)梨頂(ding)部當(dang)做(zuo)蓋子，再用小(xiao)刀和勺子將(jiang)雪(xue)梨中(zhong)間的核挖出。

2、將準(zhun)備(bei)好的冰糖放(fang)(fang)入雪(xue)(xue)梨(li)中間，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，將處理(li)好的兩(liang)個雪(xue)(xue)梨(li)放(fang)(fang)入深碗或(huo)深盤中，一(yi)起(qi)放(fang)(fang)進蒸(zheng)鍋里面，隔(ge)水(shui)蒸(zheng)30-60分(fen)鐘(zhong)，蒸(zheng)至(zhi)雪(xue)(xue)梨(li)完全軟化即可。

3、如果您覺得挖空(kong)雪(xue)梨(li)的核(he)比較(jiao)麻煩，也可以(yi)將梨(li)洗凈(jing)后的雪(xue)梨(li)去皮(pi)切成大塊(kuai)，再(zai)將雪(xue)梨(li)的核(he)去掉，放(fang)入碗中，加(jia)入冰(bing)糖，再(zai)放(fang)入蒸鍋里(li)蒸軟。

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二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

冰(bing)糖(tang)雪梨(li)本身就具有生(sheng)津養胃(wei)、清熱化痰、和(he)中止咳的作用，如(ru)果(guo)想效(xiao)果(guo)更好(hao)，可(ke)以在原(yuan)材料的基礎(chu)上添加一(yi)些其他藥食同源的食材，比(bi)如(ru)川貝(bei)、瓊珍靈芝、銀耳等，下面為大家介(jie)紹(shao)止咳冰(bing)糖(tang)雪梨(li)水的做法：

1、川貝冰糖雪梨水

（1）準備雪(xue)梨1個，洗凈削皮切開去(qu)核，梨心部分(fen)放入少許川貝粉(fen)，用牙簽固定(ding)。

（2）將(jiang)雪梨放入碗中(zhong)，加冰糖和水，隔水蒸(zheng)30分鐘即可。

川貝冰糖雪(xue)梨主要適用于外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少(shao)咽燥等(deng)癥(zheng)。

2、瓊珍靈芝冰糖雪梨

（1）取雪梨一個(ge)，將(jiang)其去皮，用器具磨(mo)成茸狀或者切(qie)成數塊。

（2）加瓊珍靈芝10克(ke)、冰糖少(shao)許、清水適量，慢(man)火(huo)煮半(ban)個(ge)小時即可。

冰糖雪梨加入瓊珍靈芝一(yi)起煮(zhu)，止咳(ke)潤肺(fei)效(xiao)果更明顯，適用于稍年老者(zhe)咳(ke)嗽，用于止咳(ke)潤肺(fei)。

3、銀耳冰糖燉雪梨

（1）準備(bei)雪梨(li)1個(ge)、銀耳2朵、冰糖(tang)6塊(kuai)。

（2）銀耳用冷水泡(pao)軟(ruan)洗干凈，去硬(ying)蒂(di)，撕成小塊。

（3）銀(yin)耳(er)、冰糖加水(shui)放入鍋(guo)中，大火煮開(kai)后轉(zhuan)小火燉50分鐘，煮至銀(yin)耳(er)軟化濃稠(chou)。

（4）雪梨去皮切成小(xiao)塊，加入其中繼續小(xiao)火(huo)煮30分鐘即可。

銀耳可解毒保肝，加(jia)入冰(bing)糖雪梨中特別適合老年慢性咳(ke)嗽。