一、冰糖燉雪梨的做法

冰(bing)(bing)糖雪(xue)梨是一道常見的甜點(dian)，以雪(xue)梨、冰(bing)(bing)糖為原(yuan)材料，一起(qi)(qi)慢火燉制而成(cheng)，吃(chi)起(qi)(qi)來甘甜可(ke)口，具有(you)生津養(yang)胃、清熱化(hua)痰(tan)、和(he)中(zhong)止咳的功效，很(hen)多(duo)朋友都想(xiang)在家自己做(zuo)冰(bing)(bing)糖雪(xue)梨，但(dan)又不知道該怎(zen)么做(zuo)，下面為大家介紹冰(bing)(bing)糖雪(xue)梨的制作方(fang)法：

材料：

雪梨(li)2個、冰糖30至60克、水適量(liang)。

制作方法：

1、將兩個雪(xue)梨，洗凈然(ran)后(hou)去皮，切去雪(xue)梨頂部當做蓋(gai)子，再用小刀和勺子將雪(xue)梨中間的核挖出(chu)。

2、將(jiang)準備好(hao)(hao)的冰糖放入雪梨(li)中(zhong)間，蓋(gai)上蓋(gai)子，將(jiang)處理(li)好(hao)(hao)的兩(liang)個雪梨(li)放入深(shen)碗或深(shen)盤中(zhong)，一(yi)起放進蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋里(li)面，隔水蒸(zheng)(zheng)(zheng)30-60分鐘，蒸(zheng)(zheng)(zheng)至雪梨(li)完全軟化(hua)即可。

3、如果您覺得挖空雪(xue)梨(li)(li)的核比較(jiao)麻(ma)煩，也可以將梨(li)(li)洗凈后的雪(xue)梨(li)(li)去皮切成大(da)塊，再將雪(xue)梨(li)(li)的核去掉，放入(ru)(ru)碗(wan)中，加入(ru)(ru)冰糖(tang)，再放入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)軟。

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二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

冰(bing)糖雪梨本身就具有(you)生(sheng)津養胃、清熱(re)化痰(tan)、和(he)中(zhong)止(zhi)咳的(de)作用，如(ru)(ru)果想(xiang)效果更好(hao)，可以在原材(cai)(cai)料的(de)基礎(chu)上添加(jia)一些其他(ta)藥食同源的(de)食材(cai)(cai)，比如(ru)(ru)川貝(bei)、瓊珍靈芝、銀耳等，下面為大家介紹(shao)止(zhi)咳冰(bing)糖雪梨水的(de)做法：

1、川貝冰糖雪梨水

（1）準備雪梨1個，洗凈削皮切開去核，梨心部分放入(ru)少許川貝粉，用牙簽固定。

（2）將雪梨放(fang)入(ru)碗(wan)中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。

川貝(bei)冰(bing)糖雪(xue)梨(li)主要適用于外感(gan)風熱(re)咳(ke)嗽、肺虛久咳(ke)、痰少咽燥(zao)等癥。

2、瓊珍靈芝冰糖雪梨

（1）取雪梨一個，將(jiang)其去皮(pi)，用器(qi)具磨成(cheng)茸狀或者切成(cheng)數(shu)塊。

（2）加瓊珍靈芝(zhi)10克、冰(bing)糖少許、清(qing)水適量，慢火煮半個小時即可。

冰(bing)糖雪梨(li)加入瓊珍靈芝一起煮，止咳(ke)潤(run)肺效果更明顯，適用于(yu)稍年老者咳(ke)嗽，用于(yu)止咳(ke)潤(run)肺。

3、銀耳冰糖燉雪梨

（1）準備雪梨(li)1個、銀耳2朵、冰糖6塊。

（2）銀耳用冷水(shui)泡軟洗干凈，去硬蒂(di)，撕(si)成小塊。

（3）銀耳、冰(bing)糖加水放(fang)入(ru)鍋(guo)中，大火煮開后轉小(xiao)火燉50分鐘(zhong)，煮至銀耳軟化濃(nong)稠。

（4）雪梨(li)去皮(pi)切成小(xiao)塊，加(jia)入其中繼(ji)續小(xiao)火煮30分(fen)鐘即可(ke)。

銀耳可解毒保肝，加入冰糖雪梨中特別適合老年慢性(xing)咳嗽。