味精,一種常見的調味品,炒菜做湯時都會下一點用于提味提鮮,購買味精應該選擇什么牌子好呢?下面,小編就為你介紹味精十大品牌有哪些。
要(yao)注意(yi)的是如果(guo)在(zai)100℃以(yi)上(shang)的高溫(wen)中使用味(wei)精(jing)(jing),經科學家證明,味(wei)精(jing)(jing)在(zai)100℃時加熱半小時,只有(you)(you)0.3%的谷氨酸(suan)鈉(na)生成焦(jiao)谷氨酸(suan)鈉(na),對人體影響甚微。文獻報道,焦(jiao)谷氨酸(suan)鈉(na)對人體無害。還有(you)(you)如果(guo)在(zai)堿性(xing)環境中,味(wei)精(jing)(jing)會起化(hua)學反應產生一種叫谷氨酸(suan)二鈉(na)的物質。所以(yi)要(yao)適(shi)當地使用和存(cun)放……進入味精知識講堂>>