味精,一種常見的調味品,炒菜做湯時都會下一點用于提味提鮮,購買味精應該選擇什么牌子好呢?下面,小編就為你介紹味精十大品牌有哪些。
要(yao)注意的是如(ru)(ru)果(guo)在100℃以上(shang)的高溫中使用味精,經(jing)科學家證明(ming),味精在100℃時加熱半小(xiao)時,只有0.3%的谷(gu)氨(an)酸(suan)鈉生成焦(jiao)谷(gu)氨(an)酸(suan)鈉,對人體影響甚微。文獻報道,焦(jiao)谷(gu)氨(an)酸(suan)鈉對人體無害。還(huan)有如(ru)(ru)果(guo)在堿性環境中,味精會起(qi)化學反應產生一種叫谷(gu)氨(an)酸(suan)二(er)鈉的物質。所以要(yao)適當地使用和存放……進入味精知識講堂>>