芒果视频下载

1、看(kan)(kan)標(biao)簽。從醬(jiang)油的(de)(de)原(yuan)料(liao)表中(zhong)可以看(kan)(kan)出，其原(yuan)料(liao)檔次(ci)的(de)(de)高低(di)。如果是(shi)釀(niang)(niang)造(zao)醬(jiang)油應看(kan)(kan)清標(biao)注(zhu)的(de)(de)是(shi)采用傳統工藝(yi)釀(niang)(niang)造(zao)的(de)(de)高鹽稀(xi)態(tai)醬(jiang)油，還是(shi)采用低(di)鹽固態(tai)發酵的(de)(de)速釀(niang)(niang)醬(jiang)油。釀(niang)(niang)造(zao)醬(jiang)油通過看(kan)(kan)其氨基酸態(tai)氮的(de)(de)含量可區別其等(deng)級，每百毫升的(de)(de)氨基酸態(tai)氮所含克數含量越高，品(pin)質(zhi)越好(hao)。

2、看(kan)用途。醬油(you)上(shang)應標(biao)注供(gong)佐(zuo)餐用或(huo)供(gong)烹(peng)調用，兩者的(de)衛生(sheng)指標(biao)是(shi)不(bu)同(tong)的(de)，所含菌落指數也不(bu)同(tong)。供(gong)佐(zuo)餐用的(de)可直接入口(kou)，衛生(sheng)指標(biao)較高(gao)，如果是(shi)供(gong)烹(peng)調用的(de)，則千萬別用于拌涼菜。

3、聞(wen)香(xiang)氣。傳(chuan)統工藝生產(chan)的醬油有一種(zhong)獨有的酯香(xiang)氣，香(xiang)氣豐富醇正。如(ru)果聞(wen)到的味(wei)道呈酸臭味(wei)、煳(hu)味(wei)、異味(wei)都是不(bu)正常的。

4、看顏(yan)(yan)(yan)色。以(yi)往人們(men)選購醬(jiang)油(you)有一(yi)個誤區，以(yi)為顏(yan)(yan)(yan)色越(yue)深(shen)越(yue)好。其實，正常的醬(jiang)油(you)色應為紅褐(he)色，品(pin)質好的顏(yan)(yan)(yan)色會(hui)稍深(shen)一(yi)些(xie)，但如果醬(jiang)油(you)顏(yan)(yan)(yan)色太(tai)深(shen)了，則表明其中(zhong)添加了焦糖色，香氣，滋(zi)味相(xiang)比會(hui)差(cha)一(yi)些(xie)，這類醬(jiang)油(you)僅僅適(shi)合烹制(zhi)紅燒菜肴。