制(zhi)作原料為(wei)黃豆，呈琥(hu)珀色(se)(se)，口(kou)感甘醇有(you)醬(jiang)香味。與其它黑(hei)醬(jiang)油相(xiang)比，其不(bu)會(hui)影響(xiang)食材料理的整(zheng)體色(se)(se)澤(ze)，其主要(yao)是用做西餐的調味品，也可做一般炒菜和涼菜制(zhi)作。

以(yi)特(te)級生(sheng)抽醬油(you)為主料，添加(jia)了(le)干(gan)貝(bei)等海鮮，顏色跟生(sheng)抽差不多(duo)，但比生(sheng)抽色澤亮麗。其香(xiang)味濃郁，味道鮮甜，集醬香(xiang)、鮮香(xiang)、海鮮于一身。主要適合點蘸、涼(liang)拌(ban)。

由豆(dou)渣+小麥制作的(de)醬油(you)，為(wei)了(le)搭配(pei)不同種類(lei)的(de)壽司，添加(jia)了(le)醋(cu)、白(bai)酒(jiu)、白(bai)砂糖(tang)等配(pei)料，口味很多。最適合(he)于蘸點壽司、海鮮(xian)刺身、白(bai)灼海鮮(xian)及肉(rou)類(lei)食(shi)品，使(shi)味道更鮮(xian)美。

黑(hei)(hei)豆醬(jiang)油是由(you)黑(hei)(hei)豆釀造(zao)而成，顏色較厚重(zhong)，色澤黑(hei)(hei)亮，醬(jiang)香濃郁，入(ru)口不(bu)過咸，微咸中帶點甜味。其比黃豆醬(jiang)油的營養價值更高(gao)，例(li)如含有多(duo)種維生素和(he)(he)不(bu)飽和(he)(he)脂肪酸(suan)。

指鐵(tie)(tie)(tie)強(qiang)化醬(jiang)油(you)，在醬(jiang)油(you)中添加(jia)了鐵(tie)(tie)(tie)成(cheng)分(fen)，吃醬(jiang)油(you)時能達到補鐵(tie)(tie)(tie)的效果，可以預(yu)防(fang)貧血癥。而人體對鐵(tie)(tie)(tie)的吸收(shou)有很強(qiang)的調節(jie)作用(yong)，長期每(mei)天食用(yong)鐵(tie)(tie)(tie)強(qiang)化醬(jiang)油(you)不(bu)會(hui)造成(cheng)鐵(tie)(tie)(tie)過量攝入。

就是(shi)比較(jiao)偏清淡的減鹽(yan)口味醬油，鹽(yan)度更(geng)低(di)，鮮度更(geng)高，但價(jia)格比較(jiao)高，可用于搭配水果食用，很適(shi)合家中有慢(man)性心血管腎臟病者使(shi)用。鹽(yan)度雖低(di)，但要(yao)控制它的使(shi)用量。

是在(zai)(zai)優質老(lao)(lao)抽醬(jiang)油中加(jia)入了濃(nong)縮的(de)草(cao)菇汁，無過多添加(jia)食鹽，在(zai)(zai)老(lao)(lao)抽原有(you)的(de)豉(chi)香(xiang)(xiang)基礎上，有(you)草(cao)菇的(de)鮮香(xiang)(xiang)味，適用于紅燒及(ji)烹調(diao)深色菜(cai)肴。使菜(cai)肴光亮(liang)紅潤，味足(zu)鮮香(xiang)(xiang)。

嚴格來說(shuo)，辣(la)醬(jiang)(jiang)油(you)不是(shi)(shi)辣(la)味的(de)醬(jiang)(jiang)油(you)，其實是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)添加了胡椒(jiao)、蕃茄漿(jiang)等配(pei)料的(de)調味品。其味道辛(xin)辣(la)，適(shi)合作(zuo)西餐調味，也可作(zuo)中(zhong)餐的(de)烹(peng)調和蘸(zhan)食，從而增進(jin)食欲。