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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材(cai)料：番茄(qie)500克(ke)、檸(ning)檬1個；調料：冰糖(tang)50克(ke)。

做法：番茄劃十字(zi)放入開水(shui)燙(tang)一下，將燙(tang)好的(de)番茄剝去(qu)外(wai)皮(pi)后(hou)切成塊(kuai)狀(zhuang)。切塊的番茄放入攪拌(ban)機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯(tang)鍋內。鍋里的番茄泥(ni)加(jia)入冰糖，鍋開后(hou)轉小火慢慢熬至(zhi)略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。熬(ao)(ao)至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸(ning)檬汁繼續熬(ao)(ao)2－3分(fen)鐘即可。

番茄醬可以做什么菜

用番茄(qie)醬能夠做很(hen)多菜(cai)，最常(chang)見的(de)(de)就是(shi)西紅柿(shi)炒雞(ji)蛋的(de)(de)時候(hou)可(ke)以放入(ru)(ru)，另外(wai)也(ye)可(ke)以做奶酪番茄(qie)醬。或者是(shi)在做雞(ji)腿的(de)(de)時候(hou)，也(ye)可(ke)以放入(ru)(ru)番茄(qie)醬，東北名菜(cai)鍋包(bao)肉(rou)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)也(ye)要放入(ru)(ru)番茄(qie)醬。都能增加(jia)菜(cai)品的(de)(de)口感(gan)，促進人的(de)(de)食欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番(fan)(fan)(fan)(fan)茄醬(jiang)就是純番(fan)(fan)(fan)(fan)茄，而番(fan)(fan)(fan)(fan)茄沙司是番(fan)(fan)(fan)(fan)茄醬(jiang)調(diao)味之后做成(cheng)的。番(fan)(fan)(fan)(fan)茄沙司可以直接食用，而番(fan)(fan)(fan)(fan)茄醬(jiang)必須經過烹(peng)飪處(chu)理。番(fan)(fan)(fan)(fan)茄醬(jiang)的番(fan)(fan)(fan)(fan)茄紅素(su)含量大(da)大(da)高于番(fan)(fan)(fan)(fan)茄沙司。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為(wei)這(zhe)類包裝避光性和密閉性最強(qiang)，能(neng)最多(duo)地保留番茄紅素(su)。

此(ci)外，可以從顏色、味道、口感(gan)和成分是否有添(tian)(tian)(tian)加(jia)入手(shou)，為自(zi)己(ji)選出一款果香濃郁、口感(gan)甘甜醇正、成分安全無添(tian)(tian)(tian)加(jia)的番茄(qie)醬。相(xiang)反那些含有食品添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑，色澤(ze)暗淡、口感(gan)甜膩、酸味濃烈的番茄(qie)醬則不建(jian)議購買。