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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料：番茄500克、檸檬1個；調(diao)料：冰糖50克。

做法：番茄劃(hua)十字放入開水(shui)燙一下，將燙好的番茄剝去外(wai)皮(pi)后(hou)切成塊狀。切塊(kuai)的(de)番茄(qie)放入攪拌機打成泥狀，將打好的(de)番茄(qie)泥倒入小湯(tang)鍋內。鍋里的(de)番茄(qie)泥(ni)加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略(lve)粘稠，中途(tu)要不停地攪(jiao)拌，以(yi)免粘鍋。熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。

番茄醬可以做什么菜

用(yong)番茄(qie)(qie)醬(jiang)能(neng)(neng)夠做很多菜，最(zui)常見的(de)(de)就是西(xi)紅柿炒雞蛋的(de)(de)時候可以放(fang)入(ru)，另外也(ye)(ye)可以做奶酪番茄(qie)(qie)醬(jiang)。或者是在做雞腿(tui)的(de)(de)時候，也(ye)(ye)可以放(fang)入(ru)番茄(qie)(qie)醬(jiang)，東北名菜鍋包肉的(de)(de)制作也(ye)(ye)要放(fang)入(ru)番茄(qie)(qie)醬(jiang)。都能(neng)(neng)增加(jia)菜品的(de)(de)口感，促進人的(de)(de)食欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)就是純(chun)番茄(qie)(qie)，而番茄(qie)(qie)沙(sha)司是番茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)調(diao)味之后(hou)做成的。番茄(qie)(qie)沙(sha)司可以直(zhi)接食(shi)用，而番茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)必須經過(guo)烹飪處理(li)。番茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)的番茄(qie)(qie)紅素(su)含量大大高于番茄(qie)(qie)沙(sha)司。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為(wei)這類包(bao)裝避光性和(he)密閉性最強，能最多地保留番茄(qie)紅素(su)。

此外，可以從顏色、味(wei)道、口感和(he)成分是(shi)否有添加(jia)入手(shou)，為(wei)自(zi)己(ji)選出(chu)一款(kuan)果香濃郁(yu)、口感甘(gan)甜醇正、成分安全無添加(jia)的(de)番茄醬。相(xiang)反那些含有食品添加(jia)劑，色澤暗(an)淡(dan)、口感甜膩、酸味(wei)濃烈的(de)番茄醬則不(bu)建議購買。