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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料(liao)：番茄500克(ke)、檸檬1個；調料(liao)：冰糖50克(ke)。

做法：番茄劃十字放入(ru)開水燙(tang)(tang)一下，將燙(tang)(tang)好的番茄剝去(qu)外皮后切成塊狀。切(qie)塊的番茄放入攪拌機(ji)打成泥(ni)狀，將打好的番茄泥(ni)倒(dao)入小(xiao)湯鍋內(nei)。鍋(guo)里的番(fan)茄泥加入(ru)冰糖，鍋(guo)開后轉(zhuan)小火(huo)慢(man)慢(man)熬至略粘稠(chou)，中(zhong)途要不停地攪拌，以免(mian)粘鍋(guo)。熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸(ning)檬汁(zhi)繼續熬2－3分(fen)鐘即可。

番茄醬可以做什么菜

用番(fan)茄(qie)醬(jiang)能夠做很多菜(cai)，最常見的(de)(de)就(jiu)是西紅柿炒雞(ji)蛋的(de)(de)時候可(ke)以(yi)放(fang)入(ru)，另外也(ye)可(ke)以(yi)做奶酪番(fan)茄(qie)醬(jiang)。或者是在做雞(ji)腿的(de)(de)時候，也(ye)可(ke)以(yi)放(fang)入(ru)番(fan)茄(qie)醬(jiang)，東北名(ming)菜(cai)鍋包(bao)肉的(de)(de)制(zhi)作也(ye)要放(fang)入(ru)番(fan)茄(qie)醬(jiang)。都能增加菜(cai)品的(de)(de)口感，促進人(ren)的(de)(de)食(shi)欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬就是純番(fan)(fan)茄(qie)(qie)，而番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙司是番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬調味(wei)之后做(zuo)成的。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙司可以直接(jie)食用，而番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬必須(xu)經過烹飪處理(li)。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬的番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素含(han)量大(da)大(da)高于番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙司。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因(yin)為這類(lei)包裝避光(guang)性(xing)和密閉性(xing)最強，能最多地保留(liu)番茄紅(hong)素。

此外(wai)，可以從顏色(se)、味道、口(kou)感(gan)和成(cheng)分(fen)是(shi)否(fou)有添(tian)加(jia)入手，為自己選出一款(kuan)果香濃(nong)(nong)郁、口(kou)感(gan)甘甜醇正、成(cheng)分(fen)安全無添(tian)加(jia)的(de)番(fan)茄醬。相反(fan)那些含(han)有食品添(tian)加(jia)劑(ji)，色(se)澤暗淡、口(kou)感(gan)甜膩、酸味濃(nong)(nong)烈(lie)的(de)番(fan)茄醬則不建議購(gou)買。