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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料：番茄500克、檸檬1個；調料：冰(bing)糖(tang)50克。

做法：番茄(qie)劃(hua)十字(zi)放入開水燙(tang)一下，將(jiang)燙(tang)好的番茄(qie)剝去外皮(pi)后切成(cheng)塊(kuai)狀。切(qie)塊的番茄放入攪拌機打成泥(ni)狀(zhuang)，將打好的番茄泥(ni)倒入小湯鍋內。鍋里的番茄(qie)泥加入冰糖，鍋開后轉(zhuan)小火慢(man)慢(man)熬(ao)至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免(mian)粘鍋。熬至粘稠，呈(cheng)“醬(jiang)”狀時，擠入檸(ning)檬汁繼續熬2－3分鐘即可。

番茄醬可以做什么菜

用番茄(qie)(qie)醬能夠做很多(duo)菜，最常(chang)見(jian)的(de)(de)就是西紅柿炒雞蛋(dan)的(de)(de)時候可以(yi)放(fang)入(ru)，另外也可以(yi)做奶酪番茄(qie)(qie)醬。或者是在(zai)做雞腿(tui)的(de)(de)時候，也可以(yi)放(fang)入(ru)番茄(qie)(qie)醬，東北名(ming)菜鍋包肉(rou)的(de)(de)制(zhi)作也要放(fang)入(ru)番茄(qie)(qie)醬。都能增加菜品(pin)的(de)(de)口感(gan)，促進人的(de)(de)食欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)就是純番(fan)茄(qie)(qie)，而番(fan)茄(qie)(qie)沙司(si)是番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)調(diao)味之后做成的(de)。番(fan)茄(qie)(qie)沙司(si)可以直接食用，而番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)必須經過烹飪處(chu)理(li)。番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)的(de)番(fan)茄(qie)(qie)紅素含量大大高于番(fan)茄(qie)(qie)沙司(si)。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為這(zhe)類包裝避光性和密閉性最強，能(neng)最多地保留番(fan)茄紅素。

此外，可以從顏色、味道、口感(gan)(gan)和成分(fen)是否有(you)(you)添(tian)加入(ru)手，為自(zi)己選出(chu)一款果香濃郁、口感(gan)(gan)甘甜醇(chun)正(zheng)、成分(fen)安全無(wu)添(tian)加的(de)番茄(qie)醬。相反那些含有(you)(you)食品添(tian)加劑(ji)，色澤暗(an)淡、口感(gan)(gan)甜膩、酸味濃烈(lie)的(de)番茄(qie)醬則不(bu)建議購買(mai)。