一、番茄醬吃多了好嗎

番(fan)茄的(de)(de)番(fan)茄紅素(su)(su)(su)有(you)利于(yu)抑制細(xi)菌生長的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，是優(you)良的(de)(de)抗(kang)氧化劑，能清除人體(ti)內的(de)(de)自(zi)由基，抗(kang)癌(ai)(ai)效(xiao)(xiao)果是β-胡蘿卜素(su)(su)(su)的(de)(de)2倍。醫學研究發現，番(fan)茄紅素(su)(su)(su)對(dui)于(yu)一些類(lei)型的(de)(de)癌(ai)(ai)有(you)預防(fang)效(xiao)(xiao)果，對(dui)乳癌(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)、子宮內膜癌(ai)(ai)具有(you)抑制作(zuo)用，亦(yi)可對(dui)抗(kang)肺(fei)癌(ai)(ai)和結腸癌(ai)(ai)。

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另外，科學研究還發現，與食用生西紅柿相比，人(ren)們食用加工后(hou)的(de)西紅柿，更能提高血中番(fan)茄紅素等(deng)抗氧化劑(ji)的(de)濃度。這是因為高溫破(po)壞了番(fan)茄細胞(bao)的(de)細胞(bao)壁，從而增(zeng)加了番(fan)茄紅素等(deng)抗氧化劑(ji)的(de)釋放(fang)。

然而，番茄醬味(wei)道酸甜可口(kou)，可增進(jin)食欲，番(fan)茄(qie)紅素在含有脂(zhi)肪(fang)的(de)狀態下更易(yi)被人體吸收;尤其適合動脈硬化、高血(xue)壓、冠心病、腎炎患者(zhe)食用，體質寒涼(liang)、血(xue)壓低(di)，冬季手腳(jiao)易(yi)冰冷(leng)者(zhe)，食用番(fan)茄(qie)醬勝過新(xin)鮮番(fan)茄(qie)。

同時，番茄(qie)醬含有(you)很多高(gao)(gao)營(ying)養物(wu)質，尤其(qi)是番茄(qie)特有(you)的番茄(qie)紅素，含量最高(gao)(gao)，這是一種強身(shen)健體，抵(di)抗氧化的最好幫手，提高(gao)(gao)人體的免疫(yi)力。

但不論(lun)是新鮮番茄還是番茄醬，即(ji)使(shi)擁有較高(gao)的營養價(jia)值，也不適宜多(duo)吃，尤其(qi)是在空(kong)腹(fu)的情況下，患有急(ji)性(xing)腸炎、細(xi)菌(jun)性(xing)痢疾及潰瘍患者(zhe)也忌食。

二、吃番茄醬的好處

1、增進食欲

番茄(qie)醬味道酸甜(tian)可(ke)口(kou)，不僅有(you)利人(ren)體身體健康，而且還可(ke)以增進人(ren)體食欲，這(zhe)點大家應(ying)該注(zhu)意。這(zhe)是(shi)因為番茄(qie)醬中，通常(chang)都含有(you)豐富的番茄(qie)紅素，而番茄(qie)紅素在含有(you)脂肪狀態下，這(zhe)樣更容易(yi)被人(ren)體所吸(xi)收。

2、抑制細菌生長

番(fan)茄(qie)醬中(zhong)的(de)番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)，還有(you)利于人體抑(yi)制細菌生(sheng)長的(de)功(gong)效，這是(shi)優(you)良的(de)抗氧化劑(ji)，不但可以清除(chu)人體內的(de)自由(you)基，而且其抗癌效果(guo)還是(shi)胡蘿卜(bu)素(su)的(de)兩倍。

3、具有利尿作用

番(fan)茄(qie)醬中含有豐富的(de)碳水化合物(wu)，維生素，鈣，磷，以及胡蘿卜(bu)素，檸檬酸(suan)，蘋果酸(suan)，尼克酸(suan)，以及鹽(yan)酸(suan)嘌呤(ling)等物(wu)質，根據(ju)一項數據(ju)調(diao)查顯(xian)示，番(fan)茄(qie)醬中的(de)這些物(wu)質對(dui)人(ren)體利(li)尿具有明顯(xian)作用(yong)，這點(dian)大(da)家要注意。

番茄醬吃多了會胖嗎

番茄(qie)醬(jiang)吃多(duo)了并不會胖(pang)，讓人胖(pang)的(de)是(shi)和(he)番茄(qie)醬(jiang)一起吃下去(qu)的(de)高淀粉，高熱(re)量的(de)食品(pin)（薯(shu)條，雞腿）。我們(men)知(zhi)道酸(suan)味食物可(ke)以(yi)刺激(ji)我們(men)的(de)食欲，當我們(men)吃薯(shu)條蘸(zhan)著番茄(qie)醬(jiang)吃，可(ke)以(yi)比你(ni)單純吃薯(shu)條要多(duo)的(de)多(duo)。只(zhi)要簡單看(kan)看(kan)番茄(qie)醬(jiang)的(de)成(cheng)分構(gou)成(cheng)，可(ke)以(yi)明(ming)白，番茄(qie)醬(jiang)吃多(duo)了，并不會導致(zhi)發胖(pang)的(de)。

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