一、番茄醬吃多了好嗎

番(fan)茄(qie)的(de)番(fan)茄(qie)紅素有利于抑制(zhi)細菌(jun)生長(chang)的(de)功效(xiao)，是優(you)良(liang)的(de)抗(kang)氧化劑，能(neng)清除人體內(nei)的(de)自由基(ji)，抗(kang)癌(ai)(ai)效(xiao)果(guo)是β-胡蘿卜(bu)素的(de)2倍。醫學(xue)研(yan)究發現，番(fan)茄(qie)紅素對于一些類型的(de)癌(ai)(ai)有預防效(xiao)果(guo)，對乳(ru)癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、子宮內(nei)膜癌(ai)(ai)具有抑制(zhi)作用，亦(yi)可(ke)對抗(kang)肺癌(ai)(ai)和結腸癌(ai)(ai)。

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另外，科學研(yan)究還發(fa)現，與食(shi)用(yong)生西紅(hong)柿相比，人們食(shi)用(yong)加工后的(de)西紅(hong)柿，更能提高血(xue)中番茄紅(hong)素(su)等(deng)抗氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)的(de)濃(nong)度。這是因為高溫(wen)破壞了(le)番茄細(xi)(xi)胞的(de)細(xi)(xi)胞壁，從而增(zeng)加了(le)番茄紅(hong)素(su)等(deng)抗氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)的(de)釋放。

然而，番茄醬味道(dao)酸甜(tian)可口，可增進食(shi)欲，番(fan)茄紅(hong)素在含(han)有脂(zhi)肪的狀(zhuang)態下更(geng)易被(bei)人體吸收(shou);尤其適合(he)動(dong)脈硬化、高(gao)血壓(ya)、冠心病(bing)、腎炎患者食(shi)用，體質寒涼、血壓(ya)低，冬季(ji)手腳易冰(bing)冷者，食(shi)用番(fan)茄醬勝過(guo)新鮮番(fan)茄。

同時，番茄醬(jiang)含有很多高(gao)營養物質，尤其是(shi)番茄特有的番茄紅素，含量最高(gao)，這是(shi)一種強身(shen)健體，抵(di)抗氧化的最好(hao)幫手，提(ti)高(gao)人體的免疫力。

但不論是新(xin)鮮番茄(qie)還是番茄(qie)醬，即使擁有(you)(you)較高的營養價值，也不適宜多(duo)吃(chi)，尤其(qi)是在空(kong)腹(fu)的情況下(xia)，患有(you)(you)急性腸炎、細菌(jun)性痢疾及潰瘍患者也忌食。

二、吃番茄醬的好處

1、增進食欲

番茄(qie)(qie)(qie)醬(jiang)味(wei)道酸甜(tian)可口，不僅有(you)利人體(ti)(ti)身體(ti)(ti)健康，而且(qie)還可以增進人體(ti)(ti)食欲，這點大家(jia)應該(gai)注(zhu)意(yi)。這是因為(wei)番茄(qie)(qie)(qie)醬(jiang)中，通常都含(han)(han)有(you)豐富的番茄(qie)(qie)(qie)紅素(su)，而番茄(qie)(qie)(qie)紅素(su)在含(han)(han)有(you)脂(zhi)肪狀態(tai)下，這樣更容易被人體(ti)(ti)所(suo)吸收。

2、抑制細菌生長

番茄醬中的(de)(de)(de)番茄紅素，還(huan)有利于人(ren)體抑制(zhi)細(xi)菌(jun)生長(chang)的(de)(de)(de)功效(xiao)，這是優良的(de)(de)(de)抗氧化劑，不但(dan)可以(yi)清除人(ren)體內的(de)(de)(de)自由基，而且其抗癌效(xiao)果還(huan)是胡蘿卜素的(de)(de)(de)兩(liang)倍(bei)。

3、具有利尿作用

番(fan)茄(qie)醬中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的(de)碳水(shui)化合物，維生(sheng)素(su)，鈣，磷，以(yi)及胡蘿(luo)卜素(su)，檸檬(meng)酸(suan)，蘋果酸(suan)，尼克酸(suan)，以(yi)及鹽酸(suan)嘌呤(ling)等(deng)物質(zhi)(zhi)，根據一項數據調查(cha)顯(xian)(xian)示(shi)，番(fan)茄(qie)醬中(zhong)的(de)這(zhe)些物質(zhi)(zhi)對(dui)人體利尿(niao)具有明顯(xian)(xian)作用，這(zhe)點大家要注意。

番茄醬吃多了會胖嗎

番茄(qie)醬(jiang)(jiang)吃(chi)多了并不會胖，讓人胖的(de)是和(he)番茄(qie)醬(jiang)(jiang)一起吃(chi)下去的(de)高(gao)淀粉，高(gao)熱量的(de)食品（薯(shu)條，雞腿(tui)）。我(wo)們(men)知道酸(suan)味食物可(ke)以(yi)刺激我(wo)們(men)的(de)食欲，當(dang)我(wo)們(men)吃(chi)薯(shu)條蘸著番茄(qie)醬(jiang)(jiang)吃(chi)，可(ke)以(yi)比你單(dan)純吃(chi)薯(shu)條要多的(de)多。只要簡單(dan)看(kan)看(kan)番茄(qie)醬(jiang)(jiang)的(de)成(cheng)分構成(cheng)，可(ke)以(yi)明白，番茄(qie)醬(jiang)(jiang)吃(chi)多了，并不會導致發(fa)胖的(de)。

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