一、番茄醬吃多了好嗎

番茄(qie)的(de)番茄(qie)紅素(su)(su)有利于抑(yi)制細菌生(sheng)長的(de)功(gong)效(xiao)，是(shi)優良(liang)的(de)抗(kang)氧化劑，能清除人(ren)體內(nei)的(de)自(zi)由基(ji)，抗(kang)癌(ai)(ai)效(xiao)果(guo)是(shi)β-胡蘿卜素(su)(su)的(de)2倍。醫學研究發現，番茄(qie)紅素(su)(su)對于一些類(lei)型(xing)的(de)癌(ai)(ai)有預(yu)防效(xiao)果(guo)，對乳癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、子宮內(nei)膜癌(ai)(ai)具(ju)有抑(yi)制作用，亦可(ke)對抗(kang)肺癌(ai)(ai)和結(jie)腸癌(ai)(ai)。

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另外，科學研究還發(fa)現，與食用生西(xi)紅(hong)(hong)柿相比(bi)，人們食用加(jia)工后的西(xi)紅(hong)(hong)柿，更(geng)能提(ti)高血中番茄(qie)紅(hong)(hong)素等抗(kang)氧化(hua)劑(ji)的濃(nong)度。這是因為高溫破(po)壞了(le)番茄(qie)細(xi)胞的細(xi)胞壁，從而增加(jia)了(le)番茄(qie)紅(hong)(hong)素等抗(kang)氧化(hua)劑(ji)的釋放。

然而，番茄醬味道酸(suan)甜可口，可增(zeng)進食(shi)欲，番(fan)茄紅素在含有脂(zhi)肪的狀態下更易被人體吸收;尤其適合(he)動脈硬化、高(gao)血壓(ya)(ya)、冠心病(bing)、腎炎患者食(shi)用，體質(zhi)寒(han)涼(liang)、血壓(ya)(ya)低(di)，冬(dong)季手(shou)腳易冰冷(leng)者，食(shi)用番(fan)茄醬勝過新(xin)鮮番(fan)茄。

同時，番茄醬含(han)有很(hen)多高(gao)(gao)營養物(wu)質，尤其是番茄特有的番茄紅素，含(han)量最高(gao)(gao)，這是一種強身健體，抵抗氧化的最好幫手，提高(gao)(gao)人體的免疫力。

但不(bu)論(lun)是新鮮番(fan)茄還是番(fan)茄醬(jiang)，即(ji)使擁有(you)較(jiao)高的營養(yang)價(jia)值，也(ye)不(bu)適(shi)宜多吃(chi)，尤(you)其是在空(kong)腹的情(qing)況下，患(huan)有(you)急性腸炎、細菌性痢(li)疾及潰瘍(yang)患(huan)者也(ye)忌食。

二、吃番茄醬的好處

1、增進食欲

番茄(qie)醬味道酸甜可口，不僅(jin)有利人體身體健(jian)康(kang)，而且還可以(yi)增(zeng)進(jin)人體食(shi)欲，這(zhe)點大(da)家應(ying)該注意。這(zhe)是因(yin)為番茄(qie)醬中，通常都(dou)含(han)有豐(feng)富的番茄(qie)紅(hong)素(su)，而番茄(qie)紅(hong)素(su)在含(han)有脂肪(fang)狀態(tai)下，這(zhe)樣更容易被人體所吸收。

2、抑制細菌生長

番茄醬中的番茄紅素，還(huan)有利于(yu)人(ren)體抑制細(xi)菌生長(chang)的功效(xiao)，這是優良的抗氧化(hua)劑(ji)，不(bu)但(dan)可以清除人(ren)體內的自由基，而且其抗癌效(xiao)果還(huan)是胡蘿卜素的兩倍(bei)。

3、具有利尿作用

番茄醬(jiang)(jiang)中含有(you)豐富的碳水化(hua)合(he)物，維生(sheng)素(su)，鈣，磷，以及(ji)胡(hu)蘿卜素(su)，檸檬酸(suan)(suan)，蘋果酸(suan)(suan)，尼(ni)克酸(suan)(suan)，以及(ji)鹽(yan)酸(suan)(suan)嘌呤等物質，根(gen)據一項數據調查顯(xian)示，番茄醬(jiang)(jiang)中的這些物質對人體利(li)尿具有(you)明顯(xian)作(zuo)用(yong)，這點(dian)大家要注意。

番茄醬吃多了會胖嗎

番(fan)(fan)茄醬吃多了(le)并不會胖(pang)，讓人胖(pang)的(de)是和番(fan)(fan)茄醬一起(qi)吃下(xia)去(qu)的(de)高(gao)淀粉，高(gao)熱(re)量的(de)食品（薯(shu)條(tiao)，雞腿）。我(wo)們知道(dao)酸(suan)味食物可以刺激我(wo)們的(de)食欲，當(dang)我(wo)們吃薯(shu)條(tiao)蘸著番(fan)(fan)茄醬吃，可以比你單純(chun)吃薯(shu)條(tiao)要多的(de)多。只要簡(jian)單看(kan)看(kan)番(fan)(fan)茄醬的(de)成分構成，可以明白，番(fan)(fan)茄醬吃多了(le)，并不會導致發胖(pang)的(de)。

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