一、番茄醬吃多了好嗎

番(fan)茄(qie)的番(fan)茄(qie)紅素(su)有(you)(you)利(li)于抑制(zhi)細菌生長的功效，是優良(liang)的抗(kang)氧化劑，能(neng)清除人體內的自(zi)由基，抗(kang)癌(ai)效果是β-胡蘿(luo)卜素(su)的2倍。醫學研究發現(xian)，番(fan)茄(qie)紅素(su)對于一(yi)些類型的癌(ai)有(you)(you)預(yu)防效果，對乳(ru)癌(ai)、肺癌(ai)、子宮內膜癌(ai)具有(you)(you)抑制(zhi)作用(yong)，亦可對抗(kang)肺癌(ai)和結腸癌(ai)。

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另外，科(ke)學研究還(huan)發現，與食用(yong)生西紅(hong)(hong)柿(shi)相(xiang)比(bi)，人們食用(yong)加工后的西紅(hong)(hong)柿(shi)，更(geng)能提高血中番茄紅(hong)(hong)素等(deng)抗氧(yang)化劑(ji)的濃度。這(zhe)是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅(hong)(hong)素等(deng)抗氧(yang)化劑(ji)的釋放(fang)。

然而，番茄醬味道酸甜可口(kou)，可增進(jin)食欲，番茄紅素在含有(you)脂肪的(de)狀態下更易被人體吸收;尤其適合(he)動脈硬化、高血壓、冠心病、腎(shen)炎(yan)患者食用，體質寒(han)涼、血壓低，冬季手腳易冰(bing)冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。

同時(shi)，番(fan)茄醬含有(you)很多高營養物質，尤其是番(fan)茄特有(you)的(de)番(fan)茄紅素，含量最(zui)高，這是一種強身健體，抵(di)抗(kang)氧化的(de)最(zui)好幫手(shou)，提高人(ren)體的(de)免疫力。

但不論是新鮮番(fan)茄(qie)還是番(fan)茄(qie)醬，即(ji)使擁有(you)較高的營(ying)養價(jia)值(zhi)，也(ye)不適宜多(duo)吃，尤其是在空腹的情(qing)況下，患有(you)急性腸(chang)炎、細菌性痢疾及潰瘍患者也(ye)忌食(shi)。

二、吃番茄醬的好處

1、增進食欲

番(fan)(fan)(fan)茄(qie)醬味道(dao)酸甜可口，不僅(jin)有利人體身體健康，而且還可以增進人體食(shi)欲，這點大家應該注意。這是(shi)因為番(fan)(fan)(fan)茄(qie)醬中，通常都(dou)含有豐富的番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅素，而番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅素在含有脂肪狀態下，這樣更容易被人體所(suo)吸收。

2、抑制細菌生長

番茄醬中(zhong)的(de)(de)(de)番茄紅素，還有(you)利于人體(ti)(ti)抑制細菌生長的(de)(de)(de)功效，這是優良的(de)(de)(de)抗氧化劑(ji)，不但可以清(qing)除人體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)自由基，而且其抗癌效果(guo)還是胡(hu)蘿卜(bu)素的(de)(de)(de)兩倍。

3、具有利尿作用

番茄醬中含有豐富的(de)碳水化合物，維生(sheng)素，鈣，磷，以(yi)(yi)及胡蘿(luo)卜(bu)素，檸(ning)檬酸(suan)，蘋果酸(suan)，尼(ni)克(ke)酸(suan)，以(yi)(yi)及鹽(yan)酸(suan)嘌呤等物質，根(gen)據(ju)一項數據(ju)調(diao)查顯(xian)示，番茄醬中的(de)這(zhe)些(xie)物質對人體利尿具有明顯(xian)作用，這(zhe)點大家(jia)要(yao)注意(yi)。

番茄醬吃多了會胖嗎

番(fan)茄(qie)醬吃(chi)(chi)多了并(bing)不(bu)會胖(pang)(pang)，讓人(ren)胖(pang)(pang)的(de)(de)是和(he)番(fan)茄(qie)醬一起吃(chi)(chi)下去(qu)的(de)(de)高(gao)淀(dian)粉，高(gao)熱量的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)（薯(shu)條，雞(ji)腿(tui)）。我(wo)(wo)們(men)知道酸味(wei)食(shi)(shi)物可(ke)(ke)以(yi)刺(ci)激(ji)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)食(shi)(shi)欲，當我(wo)(wo)們(men)吃(chi)(chi)薯(shu)條蘸(zhan)著(zhu)番(fan)茄(qie)醬吃(chi)(chi)，可(ke)(ke)以(yi)比你單純吃(chi)(chi)薯(shu)條要多的(de)(de)多。只(zhi)要簡單看(kan)看(kan)番(fan)茄(qie)醬的(de)(de)成(cheng)分(fen)構成(cheng)，可(ke)(ke)以(yi)明白，番(fan)茄(qie)醬吃(chi)(chi)多了，并(bing)不(bu)會導致發胖(pang)(pang)的(de)(de)。

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