芒果视频下载

咖喱粉行業簡介

咖喱粉怎么使用

咖喱(li)粉是用什么(me)材料(liao)(liao)做成的？咖喱(li)粉是以姜黃(huang)為(wei)(wei)主加入(ru)白胡椒、小茴(hui)香(xiang)、桂皮、干姜、花椒、八角、茴(hui)香(xiang)、芫(yan)荽(sui)籽、甘(gan)草(cao)、肉(rou)豆蔻等多種香(xiang)辛料(liao)(liao)配(pei)制的粉末狀調味(wei)料(liao)(liao)。成品為(wei)(wei)橘黃(huang)色，香(xiang)味(wei)重，辣味(wei)輕。最早(zao)源于(yu)印(yin)度，故以印(yin)度所產(chan)最為(wei)(wei)有名。

咖喱(li)(li)粉適(shi)用范(fan)圍廣，適(shi)用于燒、燜(men)等方法所做的菜肴(yao)。如咖喱(li)(li)土(tu)(tu)豆(dou)，先將(jiang)土(tu)(tu)豆(dou)進行翻(fan)炒(chao)，約兩(liang)分鐘后，加入咖喱(li)(li)粉、鹽(yan)、糖(tang)繼續翻(fan)炒(chao)，等土(tu)(tu)豆(dou)熟透后，收(shou)汁(zhi)即(ji)可出鍋。可根(gen)據個人喜好進行收(shou)汁(zhi)。其中在翻(fan)炒(chao)過程中，咖喱(li)(li)粉會黏在鍋邊屬于正常現象。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖(ka)(ka)(ka)喱(li)粉是種(zhong)含15種(zhong)或更多香辛(xin)料的混合調味(wei)(wei)(wei)料，呈金黃色(se)。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)粉通常(chang)是用(yong)來覆蓋其他味(wei)(wei)(wei)道的，但也可以(yi)用(yong)少(shao)量來提高食物本色(se)風味(wei)(wei)(wei)，如玉米面包、填料蛋、湯(tang)和酸奶油(you)(you)蘸料。優質的咖(ka)(ka)(ka)哩粉，香辛(xin)味(wei)(wei)(wei)濃(nong)烈，用(yong)油(you)(you)加熱后(hou)色(se)不變黑(hei)味(wei)(wei)(wei)俱佳。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)塊(kuai)是已經用(yong)奶油(you)(you)之類的加工過(guo)的咖(ka)(ka)(ka)喱(li)，湯(tang)燉開后(hou)放下去就可以(yi)了，很方便。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)塊(kuai)一般(ban)都有標(biao)明微辣、中辣、辣。一般(ban)用(yong)于做帶(dai)濃(nong)湯(tang)類的咖(ka)(ka)(ka)喱(li)菜(cai)，例如：咖(ka)(ka)(ka)喱(li)土豆燉牛肉。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)塊(kuai)是調味(wei)(wei)(wei)過(guo)的，咖(ka)(ka)(ka)喱(li)粉沒有，所以(yi)用(yong)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)粉做菜(cai)需(xu)要再(zai)次(ci)調味(wei)(wei)(wei)。

咖喱粉怎么選購

優質的咖喱粉應該是色深黃、辣輕香重、無異味。選購的時候可通過色澤、形態、氣味、滋味等來進行鑒別。為了選到優質的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產品。

咖喱粉一次用多少

咖(ka)喱(li)粉的用量需要看幾人份，一人份約30克咖(ka)喱(li)粉即可。