一、味精與雞精哪個危害大
味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣質產(chan)品。
二、味精是什么提煉出來的
味(wei)精(jing)是以糧食(shi)為原(yuan)料提煉(lian)出來的(de)(de)，味(wei)精(jing)是一(yi)種很純的(de)(de)鮮味(wei)劑，其最主(zhu)要的(de)(de)成(cheng)份是谷氨酸鈉，以碳水化合物（淀(dian)粉、糖蜜等(deng)）為原(yuan)料，經(jing)微生物發酵后提煉(lian)精(jing)制而成(cheng)的(de)(de)。
三、味精致癌是真的嗎
味精并(bing)不致癌，從科學的層面來看，所(suo)謂(wei)味精致癌其實是(shi)危言聳(song)聽。因此，如(ru)果胃口不好，想增(zeng)加(jia)自(zi)己的食欲，在菜里面加(jia)一些味精還是(shi)不錯的選擇。
四、味精吃多了會怎么樣
味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)可以(yi)讓我們(men)菜肴味(wei)(wei)(wei)道更加美味(wei)(wei)(wei)，適量(liang)吃(chi)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)對身(shen)體是(shi)有一定的(de)(de)好處(chu)的(de)(de)。如果是(shi)過量(liang)吃(chi)的(de)(de)話對身(shen)體健(jian)康是(shi)不利的(de)(de)。味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)多了(le)之后就(jiu)會導(dao)致機體對微量(liang)元素以(yi)及礦物質的(de)(de)攝入不足，因(yin)為(wei)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)會分解為(wei)大量(liang)的(de)(de)谷(gu)氨酸，谷(gu)氨酸會限制機體對鈣、鎂、銅(tong)等必需礦物質的(de)(de)利用(yong)。味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)多，還(huan)會感覺口(kou)干口(kou)渴，因(yin)為(wei)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)里面含有大量(liang)鈉。過多使用(yong)還(huan)可以(yi)導(dao)致高(gao)(gao)血(xue)壓，所以(yi)高(gao)(gao)血(xue)壓，腎病(bing)的(de)(de)人群(qun)不要(yao)多吃(chi)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)的(de)(de)。也可以(yi)影響視力，出現短暫性的(de)(de)視力模糊，所以(yi)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)這種調味(wei)(wei)(wei)品一定要(yao)少吃(chi)。
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