一、味精與雞精哪個危害大
味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣質產品。
二、味精是什么提煉出來的
味精(jing)是以糧食為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)提煉出來的(de)(de)(de)，味精(jing)是一種很純的(de)(de)(de)鮮味劑，其最(zui)主要的(de)(de)(de)成份是谷氨酸鈉，以碳水化合物（淀(dian)粉、糖蜜等）為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)，經微生物發酵(jiao)后提煉精(jing)制而成的(de)(de)(de)。
三、味精致癌是真的嗎
味精并不(bu)(bu)致癌，從(cong)科學的(de)層面(mian)(mian)來(lai)看，所謂味精致癌其實是(shi)危言聳(song)聽。因此，如(ru)果胃口不(bu)(bu)好，想增(zeng)加(jia)自(zi)己的(de)食欲，在菜里面(mian)(mian)加(jia)一些味精還(huan)是(shi)不(bu)(bu)錯的(de)選(xuan)擇。
四、味精吃多了會怎么樣
味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)可以(yi)(yi)讓(rang)我們菜肴(yao)味(wei)(wei)(wei)(wei)道更加美味(wei)(wei)(wei)(wei)，適量(liang)(liang)吃(chi)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)對身(shen)體(ti)是有(you)一定(ding)的(de)好(hao)處的(de)。如(ru)果(guo)是過量(liang)(liang)吃(chi)的(de)話對身(shen)體(ti)健康是不利的(de)。味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)吃(chi)多(duo)了之后(hou)就會(hui)導致(zhi)機(ji)體(ti)對微(wei)量(liang)(liang)元素以(yi)(yi)及礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)攝入不足(zu)，因(yin)為(wei)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)會(hui)分(fen)解為(wei)大量(liang)(liang)的(de)谷(gu)氨酸(suan)，谷(gu)氨酸(suan)會(hui)限制機(ji)體(ti)對鈣、鎂、銅等必需(xu)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)的(de)利用。味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)吃(chi)多(duo)，還(huan)會(hui)感(gan)覺(jue)口干(gan)口渴(ke)，因(yin)為(wei)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)里面含有(you)大量(liang)(liang)鈉。過多(duo)使用還(huan)可以(yi)(yi)導致(zhi)高血(xue)壓(ya)，所以(yi)(yi)高血(xue)壓(ya)，腎(shen)病的(de)人(ren)群(qun)不要(yao)多(duo)吃(chi)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)。也(ye)可以(yi)(yi)影響視力，出現短(duan)暫性的(de)視力模糊，所以(yi)(yi)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)這種調味(wei)(wei)(wei)(wei)品一定(ding)要(yao)少(shao)吃(chi)。
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