一、味精與雞精哪個危害大
味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣質產品。
二、味精是什么提煉出來的
味精(jing)是以糧(liang)食為(wei)原料提煉出來(lai)的(de)(de)，味精(jing)是一種很(hen)純的(de)(de)鮮味劑，其(qi)最主要的(de)(de)成(cheng)份是谷氨酸鈉，以碳水化(hua)合(he)物（淀粉、糖(tang)蜜(mi)等）為(wei)原料，經微生物發酵后(hou)提煉精(jing)制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)。
三、味精致癌是真的嗎
味(wei)精并不(bu)致癌(ai)(ai)，從科學的層面來看，所謂味(wei)精致癌(ai)(ai)其實是危言聳聽。因此(ci)，如果胃口(kou)不(bu)好(hao)，想增加自己的食欲，在菜(cai)里(li)面加一些味(wei)精還是不(bu)錯的選擇。
四、味精吃多了會怎么樣
味(wei)(wei)(wei)精可以讓我們菜(cai)肴味(wei)(wei)(wei)道更(geng)加美味(wei)(wei)(wei)，適量(liang)(liang)吃味(wei)(wei)(wei)精對身(shen)體(ti)(ti)是有(you)(you)一定的(de)(de)好處的(de)(de)。如(ru)果是過量(liang)(liang)吃的(de)(de)話對身(shen)體(ti)(ti)健康是不利的(de)(de)。味(wei)(wei)(wei)精吃多了之后就會(hui)導(dao)(dao)致機(ji)(ji)體(ti)(ti)對微量(liang)(liang)元素以及礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)攝(she)入不足(zu)，因為(wei)味(wei)(wei)(wei)精會(hui)分解(jie)為(wei)大量(liang)(liang)的(de)(de)谷氨(an)酸，谷氨(an)酸會(hui)限制(zhi)機(ji)(ji)體(ti)(ti)對鈣、鎂、銅等必需礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)利用。味(wei)(wei)(wei)精吃多，還會(hui)感覺(jue)口干口渴，因為(wei)味(wei)(wei)(wei)精里面含有(you)(you)大量(liang)(liang)鈉(na)。過多使用還可以導(dao)(dao)致高血壓，所以高血壓，腎病(bing)的(de)(de)人群不要(yao)多吃味(wei)(wei)(wei)精的(de)(de)。也可以影響視力(li)，出現短(duan)暫性(xing)的(de)(de)視力(li)模糊，所以味(wei)(wei)(wei)精這種調味(wei)(wei)(wei)品一定要(yao)少(shao)吃。
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