一、味精與雞精哪個危害大
味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免(mian)買到劣質產(chan)品。
二、味精是什么提煉出來的
味精(jing)是(shi)以糧食(shi)為原(yuan)料提煉出來(lai)的，味精(jing)是(shi)一(yi)種(zhong)很純的鮮(xian)味劑，其最(zui)主(zhu)要的成(cheng)份(fen)是(shi)谷氨酸鈉，以碳水化合物（淀粉、糖蜜等(deng)）為原(yuan)料，經微生物發酵后(hou)提煉精(jing)制而成(cheng)的。
三、味精致癌是真的嗎
味精(jing)并不(bu)致癌(ai)，從科學(xue)的(de)層面(mian)來看(kan)，所(suo)謂味精(jing)致癌(ai)其實(shi)是危言聳(song)聽(ting)。因(yin)此(ci)，如果胃口不(bu)好(hao)，想增(zeng)加自(zi)己的(de)食欲，在(zai)菜里面(mian)加一些味精(jing)還(huan)是不(bu)錯(cuo)的(de)選(xuan)擇。
四、味精吃多了會怎么樣
味(wei)(wei)精(jing)可以(yi)(yi)讓(rang)我們菜肴味(wei)(wei)道更(geng)加美(mei)味(wei)(wei)，適量(liang)吃味(wei)(wei)精(jing)對(dui)身體(ti)(ti)是有一定的(de)(de)好處的(de)(de)。如(ru)果(guo)是過(guo)量(liang)吃的(de)(de)話(hua)對(dui)身體(ti)(ti)健康是不利的(de)(de)。味(wei)(wei)精(jing)吃多(duo)(duo)了之后就會導致機(ji)體(ti)(ti)對(dui)微(wei)量(liang)元素以(yi)(yi)及礦物質的(de)(de)攝(she)入(ru)不足，因為(wei)味(wei)(wei)精(jing)會分解(jie)為(wei)大量(liang)的(de)(de)谷(gu)氨(an)酸(suan)，谷(gu)氨(an)酸(suan)會限制機(ji)體(ti)(ti)對(dui)鈣、鎂、銅等必需礦物質的(de)(de)利用。味(wei)(wei)精(jing)吃多(duo)(duo)，還(huan)(huan)會感覺口(kou)干口(kou)渴，因為(wei)味(wei)(wei)精(jing)里(li)面(mian)含有大量(liang)鈉。過(guo)多(duo)(duo)使用還(huan)(huan)可以(yi)(yi)導致高(gao)(gao)血壓，所以(yi)(yi)高(gao)(gao)血壓，腎病的(de)(de)人群不要多(duo)(duo)吃味(wei)(wei)精(jing)的(de)(de)。也可以(yi)(yi)影響(xiang)視力，出現(xian)短暫(zan)性的(de)(de)視力模糊(hu)，所以(yi)(yi)味(wei)(wei)精(jing)這種調味(wei)(wei)品一定要少吃。
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